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おいしくやせる 干しきのこのABC 干しえのきダイエット

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おいしくやせる 干しきのこのABC 干しえのきダイエット

干し野菜研究室の室長・廣田有希の新刊 「干しえのきダイエット」 をご紹介します!日本で一番食べられている“エノキタケ”は、干すことでさらに成分が濃縮され、栄養素の吸収率がアップします。もともと、食物繊維が多くローカロリーのエノキですが、エノキには皮下脂肪に効く「キノコキトサン」、内臓脂肪に効くエノキだけの成分「エノキタケ リノール酸」が含有されているので、女性はもちろん、メタボに悩む男性にもオススメの食材なのです。さらに、干す事で太陽からの恵み「ビタミンD」もプラスされますから、これは毎日の食事に取り入れるしかないですね。著書の中では「干しエノキの作り方」「干しエノキの出汁レシピ」「干しエノキのヘルシーおかず」などなど、初心者さんにもすぐにお試しいただけるよう詳しく丁寧に紹介していますよ。「おいしくやせる 干しキノコのABC」 はこの本にお任せください♪

サイズ W150×H180mm
ページ 125ページ
著者 廣田 有希
発行 ブルーロータスパブリッシング

つきじ常陸屋について

プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」にこだわって商品を選定しています。昔から愛されている道具からは日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。

干しかごについて

「つきじ 常陸屋」オリジナルの干しかごです。手作りならではのこだわりが詰まった干しかごは、日本製の素材を使って製作されています。麻をイメージしたナチュラルな網は漁でつかう網を使い強度や耐久性をもたせ、扇状に縫い付けたファスナーはざるや食材を出し入れしやすいように、と小さなことに目を向けることで、おしゃれで使いやすい国産干しかごが完成しました。干しかごはひとつひとつが手作りで作られているため、干しかごが完成するまでに手間も時間もかかります。作り手のぬくもりや思いがつまったこだわりの干しかごを通じて、干し野菜の楽しさを発見してください。

つきじ常陸屋の商品

「干しかご」の商品

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