公長齋小菅　鬼おろしセット　すくいへら付き

おろしたてを食卓で
ギザギザの山型刃を施した鬼おろし、受け皿、すくいへらの3点がセットになった鬼おろしセット。単体で使うと若干すりおろしにくさを感じる鬼おろしを受け皿に乗せて使用することで、安定した状態で作業ができ食卓でお使いいただくことも可能に。付属のすくいへらは、おろした大根おろしなどを器に移すときに便利です。

竹製の鬼おろしで大根をおろすと、ざっくりとした仕上がりながら水分をたっぷりと含んだしゃっきりふわふわの大根おろしになり、繊維を壊さずにおろすことができるため大根の旨みをまるごといただけちゃいます。スムーズにすりおろすポイントは食材を奥から手前に引きながら動かすこと。往復させてすりおろすとどうしても引っかかってしまうので、手前からシュッシュと引くようにすりおろしてみてください。鬼おろし蕎麦、みぞれ鍋、焼き魚の薬味に添える大根おろしや大根に穴を開けて唐辛子を差込み、自家製もみじおろしを作ったり、料理に添える薬味づくりにもおすすめです。他にもたまねぎやにんじん、りんごなどをすりおろしても。

竹の艶やかな色合いとところどころに現れる竹の節がデザインのアクセントになっています。シンプルながらも竹のしなやかさを感じられ使うほどに愛着がわいてきますよ。衛生的で丈夫、程よい弾力性と熱伝導の低さなどから日常づかいに適した竹のキッチンツール。皆さんも取り入れてみてください。