我戸幹男商店　欅　加飾取椀　平筋　Black

熱々を盛り付けても安心
とんすいとしても使える浅広のお椀

あまりの軽さと手触りの良さに、そして繊細で美しい伝統技術に、手にしたまましばらく眺めてしまう我戸幹男商店の加飾取椀。当店では長いこと素敵な木のとんすいを探していたのですが、なかなかときめくものに巡り会えず・・・そんな時に我戸幹男商店さんにお声がけをしたところ、快く引き受けてくださり作っていただいたのが、この加飾取椀です。



伝統的な山中漆器の技術を継承しつつ、10年先も価値が変わらない、シンプルで美しいものを作ることをコンセプトにしている我戸幹男商店。この加飾取椀にもその精神が存分に落とし込まれています。

他の産地では見られない山中漆器ならではの技法に「加飾挽き」と呼ばれるものがあります。ろくろを回して木地肌に専用の刃物やカンナを当て模様をつけていくもので、作業に使われる刃物類は木地師によって異なり挽きに応じて使いわけられているそう。



ピッチや間隔の揃った平行筋（挽筋、平筋）と、呼吸を整え一気に刃物を動かす渦螺旋筋（乱筋）があり、木地への当て方、ろくろのスピードによって変わる模様は40～50種類あるとも言われているほど。波を打つような柔らかな凹凸が施された平筋。加飾による陰影が美しく木目の表情もどことなく揺らいだ印象に映ります。カラーはブラックとレッドからお選びいただけます。

材は「欅（ケヤキ）」。木を輪切りにして木材を取る「縦木取り」で作られています。縦木取りは木地が丈夫で歪みが出にくいことから、うすひきでもこのような加飾を施すことができるのです。さらに、見た目の重厚さとは裏腹に山中漆器らしいうすひきで作られているため、身構えて持ってみると意表をつく軽さに驚きます。この軽さはかなり取り回しがしやすそうです。



とんすいをイメージしたことから、浅広のカタチで高台は低め。熱々の具材をたっぷり入れても素手でさっと持つことができるのは、木の器ならではのメリットです。しかも、加飾によって生まれた凹凸は持ちやすさに繋がり、滑らずしっかりと持つことができます。

とんすいとしてお使いいただいた後は、使い手である皆さんのアイデアでいろいろな美味しい時間に登場させてください。スタッフとの会話の中では浅鉢として筑前煮、揚げ出し豆腐、サラダ。デザートボウルとしても使いやすそうとのことで、抹茶ババロア、お汁粉やぜんざい、シリアルにヨーグルトをかけて食べる時にも。具が沈み込まないから見栄えのある盛り付けがしやすく、なんだか美味しそうが叶いますよ。



ウレタン塗装を施しているためお手入れは難しくありません。使い終わったらいつもと同じように中性洗剤をつけたスポンジで洗い、よく乾かしていただくだけ。重ねて収納していただけますし、我戸幹男商店ではウレタン塗装の塗り直しにも対応してくださいます。ウレタン塗装であっても、塗りは次第にすり減ってくるため、ある程度磨いて漆を数回塗り、さらにウレタン塗装を施してくれるそう。お気に入りを長く愛用できるのは嬉しい限りです。

この加飾取椀と食事を共にし、いつか持ち物を身軽にしたくなる年齢になった時もこのお椀だけは手放せない「美味しい食事の良きパートナー」になっていたら嬉しいです。そして、当店を通じて後世に残したい山中漆器について興味を持っていただけたら、と思います。

全て職人さんによる手仕事で作られているため模様の入り方などが一点ずつ異なります。お届けした商品との出会いをお楽しみいただけましたら嬉しいです。ご自宅用としてはもちろんですが、箱入りでお届けしますのでご結婚祝いのプレゼントや敬老の日のご贈答用にもぜひご利用ください。