新玉ねぎのレンジ蒸し 鳥そぼろあんかけ
おかず
新玉ねぎをまるごと使ったシンプル料理。
新玉ねぎの甘みとトロトロとした食感はやみつきになりますよ。鳥そぼろは甘さ控えめの分量ですので、甘みが欲しい方は砂糖を大さじ2にしてみてください。今回は鳥そぼろのあんかけにしましたが、「鰹節&ポン酢」「鰹節&クリームチーズ」「梅おかか&しょう油」などのアレンジも◎です。
植物を愛でる日々
北村
北村
作り方
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新玉ねぎの上下をカットして片方に包丁で十字に切り込みを入れる1 -
耐熱容器に入れて600ワットで約8分加熱する2
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フライパンに調味液を全て入れて火にかけ、煮立ったら鳥挽肉を入れて箸でかき混ぜながら煮汁がなくなるまで炒り煮します3
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鳥そぼろが完成したら最後に青ネギのみじん切りを入れダシ汁を加えて片栗粉でとじます4
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新玉ねぎの上に鳥そぼろあんをかけて完成5
材料 (4人前)
- 新玉ねぎ
- 4個
- 鳥挽肉
- 約200g
- しょう油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうがのすりおろし
- 適量
- 青ネギ
- お好みの量
- だし汁
- 適量
- 片栗粉
- 適量
