沖縄の黒糖ブロックで作るふっくら蒸しパン

作り方

1. 
   材料はこれだけ。黒糖ブロックは包丁で削って粗めのまま使いましたが、袋に入れて麺棒などで叩いて粉にしたほうがより簡単に溶けます。
   1
2. 
   牛乳半分（50cc）と黒糖を入れ電子レンジで30秒ほど温める。
   2
3. 
   一度取り出し、計量スプーンなどの背で黒糖をつぶしながら溶かし、残りの牛乳50ccを入れてさらに20秒ほど温めて黒糖を溶かす。
   3
4. 
   ホットケーキミックスを泡だて器でくるくる混ぜた所に、牛乳、卵、油、3を入れて混ぜる。少しダマがあっても大丈夫。
   4
5. 
   生地を注ぎ口のある容器（家事問屋の横口ボウルが便利）などに入れ、カップに注ぎ、蒸気の上がった蒸篭に並べる。カップはシリコンカップを使いました。
   5
6. 
   蒸篭の蓋をして約10分蒸す。串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです！ふっくらきれいにできますよ～。
   6
7. 
   今回使った中華セイロの内寸は約23.5cm。直径7cmのカップが8個入りましたが、残った生地はフライパンでホットケーキにしました。焦げやすいので注意しながら弱火で焼いてください。
   7
8. 
   カップは紙やアルミでもOKですがその場合はラメキンや耐熱容器カップに入れてください。
   8