プロキッチン ブログ

プロキッチン　北村です。

九谷焼と言うと豪華絢爛で特別な日の特別な器のイメージが強く、ふだん使いなんてとんでもない！と思っていました。それに、年齢を重ねてこそあの器の良さを理解し粋に使いこなせるんだろうなーと自分には遠い存在・・・。しかし、最近では九谷焼の伝統を汲みながら若い人たちにも手にしやすい普段使いの九谷焼を見かけるように。中でもプロキッチンで取扱がスタートする「九谷青窯」の器は、これまでの九谷焼のイメージを一新する可愛らしいモチーフや淡い色合いのものが多く、九谷焼に馴染みのなかった方たちにも愛される人気のブランドです。

九谷青窯では若い陶工が十数名所属し、デザインから成形、焼成、絵付けまで一貫して行います。それぞれの陶工が九谷焼の良きところを取り入れ、自分スタイルの器を作っています。プロキッチンではまず、高祥吾さんの「色絵遊び葉」からご紹介いたします。

約15cmほどの5寸皿。小皿としてお使いいただけます。カラフルな葉っぱをつけたひと枝がのびやかに描かれ、鉄絵の縁取りが全体をキリリと引き締めています。醤油やタレの器としても。

約21cmほどの7寸深皿。モチーフは二か所に描かれ、色彩の豊かさを楽しむことができます。サラダや煮込み料理など見栄えのする大鉢料理はお手の物。他にも焼きそばや和風パスタも合いそうです。

お茶碗は大小の2サイズ。画像は小さい方のお茶碗です。小ぶりのお茶碗は女性だけでなく、お子さま用として使っても可愛いですよ。高台や口元にもさりげなく葉っぱ模様が描いてあって遊び心あるデザインです。

なんと、裏側に葉っぱ模様がある器も。一気にテンションが上がりますね。

しっかりと高台があり、使いやすい形もこのシリーズの特徴です。可愛らしくも落ち着いた雰囲気のある色絵遊び葉。温かみのある色絵の葉っぱはこれからの季節にぴったりです。さぁ、皆さんはどんな料理を盛りつけて楽しまれますか？

プロキッチン見目です。

夏の始まりを感じる5月にバイヤー小林、蟹谷と北陸出張へ行ってきました。
その土地で作られる伝統的なもの、作り手さんの気持ち、実際に足を運ばなければわからなかった新しい出会いがたくさんありました。直ぐにでも、このわくわくした気持ちをみなさんに伝えたいっ！と思いながらも温めすぎていつの間にか秋に…。今日はスタッフが展示会で見るたびに「可愛い！欲しい！」と声を上げていた畑漆器店さんの取材風景をご紹介します。

石川県加賀市の山中温泉街を抜けて落ち着いた住宅街に畑漆器店があります。
近隣には伝統的な山中漆器の店や作業場が多く、漆の町というのがよくわかりました。
すぐ近くにはお椀の我戸幹男商店もあるんですよ。

バイヤーと共に尋ねると社長の畑さんがたくさんの商品と一緒に迎えてくれました。
ショールームには卯之松堂とcol.の２種類のブランドが並んでいました。

畑漆器店さんでは伝統的な山中漆器のお椀を中心にした「卯之松堂」とスタイリッシュで現代的、カラフルな色合いが可愛らしいお重を中心にした「col.」の2ブランドを手掛けています。伝統的な漆器の卯之松堂も素敵な器ですが、私達は山中漆器の伝統工芸の技術を活かした、新しく身近に感じる「col.」に強く魅せられました。

「col.」は山中漆器が得意とする美しい木目を活かしたろくろ挽きの技術を活かし、カラフルなウレタン塗装を施した器が揃います。カラフルな色味とシンプルなデザインが普段使いの洋食器と相性も◎。料理も和洋折衷選ばず使えます。お重としてだけでなく小物入れなどのインテリアとして置くのもおすすめです。

見た目のおしゃれさだけではなく、しっかりとした作りもポイントなんです！

この断面図を見てわかるとおり、ピタッとふたが閉まるようにしっかりとした作りになっています。品質も◎です。

伺った際にバイヤー小林が畑さんにこんな質問をしていました。
「畑漆器店の商品はモダンで新しい感じですよね？どうしてこのようなデザインにしたんですか？」
畑さんは「カラフルな材料を使ってお客様に手にとっていただけるような価格帯にすることで、若い人に山中漆器を知ってもらいたい。そして、そこを入り口にして伝統的な山中漆器「卯之松堂」をいずれは手に取っていただきたい。」そうおっしゃっていました。そんな思いから、2つのブランドがあるんですね。ライフスタイルに合わせて漆器を取り入れていく、とても素敵な提案だなと思いました。

ショールームには使い込んだ漆を塗る台が置かれており、「新しい中にも伝統を大切にしている」ということが伝わってきました。

お話を聞いた後、畑さんが作っている作業場を見学させてくれました。
職人さんたちが商品を作り上げるまでのご紹介はまた後日いたしますね。

畑漆器店「col.」シリーズは近日発売予定です。

プロキッチン　北村です。

今年12月、フィンランドが独立100周年を迎えるにあたって、様々なブランドからアニバーサリー商品が発表になっています。お祝いムードが盛り上がりを見せている中、プロキッチンに到着したのが【アラビア　フィンランド100マグ】です。このマグはフィンランドが独立した1917年からの100年をアラビアの名作で彩ろうというもの。各年代を代表する人気のパターンが現代の食卓によみがえりました。

プロキッチンではそのパターンの中から厳選した5つのマグをご紹介させていただきます。＊現在品切れのエステリは10月上旬ごろ入荷予定です。

1941年から1956年ー1966年から1968年までの間、アラビアのディナーセットやティーセットとして生産されフィンランドの食卓を飾ってきた「スオメン クッカ（Suomen Kukka）」が1940年代に。

1950年代を代表して選ばれたのが、アラビアの最も有名な装飾デザイナー、ライヤ・ウォシッキネンによって1954年にリリースされた綿菓子の意味をもつ「ハッタラ（Hattara）」

ヴィンテージ市場で今なお高い人気を誇るエステリ・トムラが1965年にデザインした「パストラーリ（Pastoraali）」が1960年代のマグに。

フィンランド独立100周年を記念して2017年に発表された「フヴィラ（Huvila）」は、ヘイニ・リータフフタがデザイン。

選出にはアラビアのデザインチームだけでなく、ファンの好みや動向をリサーチしているということで、どこかで目にしたことがあるデザインもあるんじゃないかなと思います。時を経ても色あせず、今なお輝き続けるパターンを配したマグは2017年の限定生産品です。専用ボックス入りですのでギフトにもおすすめです。

発売は本日12：30から始まります。お時間のあるときにご覧くださいね！