松屋漆器店のお重でおせち料理デビュー

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プロキッチン見目です。

みなさんはおせち料理作りますか。
私は実家がケーキ屋だったのでクリスマスが終わってほっと一息する間もなく、年末年始はお年賀用の焼き菓子作りにあわただしくいつの間にか年越し…というパターンが多く、おせち料理は田舎の祖母の家で食べるのが定番でした。プロキッチンに転職をして、おせち料理に挑戦!っと意気込んでいましたが、2年連続でインフルエンザ、胃腸炎と寝込んで過ごす正月…。

そして、ようやく去年におせち料理デビューしました。
今日は昨年作ったおせち料理をご紹介します。

まず、「頑張りすぎない」というのを合言葉に決めて、おせちの料理の中で自分が食べたい物を決めました。おせち料理は一品一品、いろんな意味が込められてありますが全部というのは初心者の私には難しく、これが好き!食べてみたい!というメニューを入れることにしました。そして次に「作ってみたいもの」、「買うもの」に分けます。

半分「買う」にしたら、半分なら私にもできそう。とハードルも低く感じます。また、勝どきの事務所から築地場外が近く、買い物に行く楽しみができるのもよかったです。

本来ならお重ごとに入れるものも決まっていますが、ここもゆるーくきれいに詰められるようにするということだけポイントにしました。
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このお重で買ってきたのは栗きんとん、昆布巻き。
作ったものはチャーシュー、厚焼き玉子、八幡巻き、伊達巻き。
オニス並 尺×尺できれいに形を整えました。

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このお重で買ってきたものはかまぼこ、黒豆。
作ったものは、なます、ぶりの照り焼き、海老、松風焼き。
なますは柚子をくり抜き器にしました。
黒豆はロールストランド クリナラ ボウル 9cm ペアセットに入れています。高さも低く小鉢としてお重にぴったりです。
紅白のかまぼこは抜型を使って色違いに抜いてアクセント。
これは子供も楽しんでお手伝いできるのでおすすめです。

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最後のお重は煮物。
これはもちろん作りました。お正月らしさを出すポイントはニンジンをぬき型で抜くです。
プロキッチンでは抜型の種類が豊富、松竹梅のめでたい抜型を使うだけで華やかに!
抜型に頼る!これも頑張りすぎないでできた理由のひとつです。

そしてひっそりと散らしてあるお正月のめでたいモチーフはお麩です。
築地のお麩屋さんで見つけてこれを飾れば!!っと思い買いました。
お雑煮に入れるだけでもいいですがアクセントに小物を使うのもいいですよ。
ちなみに私が使っているのは松屋漆器店 白木 6寸三段重 内朱 です。
内朱はハレの日にぴったりのめでたいお重箱、何かと多めに作ることが多いのでサイズは6寸を愛用しています。

みなさん、おせち料理デビューしたくなりましたか。
難しいっと思ったら少しずつやっていくのもいいかなと思います。
お重に詰めるってだけでも華やかな食卓になりますのでぜひ、我が家にお重から迎えてみませんか。

【Winter Sale】カサゲントが好きすぎる

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プロキッチン見目です。
たくさん商品を扱ってるプロキッチンですがその中でもスタッフの好みも様々です。
店長みさこと私はカサゲントが大好き。
好きすぎてウィンターセールに絶対入れて欲しい!っとひいきめに一押しし、セール対象に入れてもらいました。
でも期間限定なのでお買い得は12/11(火)11:59まで…。
だからこそ、カサゲントの良さをアピールしなきゃと思い今日は普段、私が愛用しているカサゲントをご紹介します。

まず、このぽってりとした風合いとカラーはもちろん形がとっても良い!!
この絶妙な形が盛りつけた時に「おぉ!」って感じるんです。
正直、最初に見た時はシンプルすぎてパッとしなく、単色のプレートなら イッタラ ティーマでもいいかなぁと思ってました。
人気もイマイチで、「使ってみようかな~」ぐらいの気持ちで会社のサンプルでオーバルプレートを一枚借りてみました。
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ちょっと見切れてしまってますがカサゲント オーバルプレート 26×15cm グレーにカルボナーラを盛り付け。
一人前がボリューム感たっぷりに見えませんか。
料理を盛りつけてこそ、カサゲントの良さがわかる!っと思いました。
そこからカサゲントを集め出し、どんどん好きになっていきました。
一番使うのはオーバルプレート
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この細身のオーバルは他にはないです。
丸皿が多い食卓は狭くなってしまいますがこの細身のオーバルなら間に置きやすいのも好きなポイントです。

アジの開きなど焼き魚にも合い、和食器と相性も◎
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買ってきた刺身もひょいっとそのまま移し替えるのにぴったりです。
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カラフルな色味で揃えると春の食卓に使えますよ。
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次はスーププレート
ほどよい深さが、チャーハン、カレーなどワンプレートメニューにぴったりです。
ビタミンカラーのイエローは食卓があかるくなっておすすめですよ。
この日は台湾料理の魯肉飯(ルーローファン)を作りました。
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プレート16cmは取り皿やケーキ用に。色違いで揃えて置くと便利です。
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最後に、現在売切れ中ですがケーキスタンドもとっても気に入ってます。
再入荷お知らせボタンをクリックして、次回入荷までしばらくお待ちくださいね。
5号サイズ(直径15cm)くらいのケーキはもちろんキッシュをのせたりと高さがでるのでおもてなしによく登場します。
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ちらし寿司をアレンジしケーキ風にしたりも◎
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みなさん、カサゲントが気になってきましたか。とにかく私が普段よく使っているっというのは伝わりましたよね笑
写真の量に自分でもちょっと驚きです。
みなさんにカサゲントに料理を盛り付けたイメージが伝わったら嬉しいです。
カサゲントは12/11(火)11:59まで期間限定お買い得です。

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【SALE】クリスマスはロッジ スキレットの出番です!

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プロキッチン見目です。

みなさん、ウィンターセールでお買い物楽しんでますか。
第1弾のセールアイテムは12/11(火)11:59までお買い得です。
気になるアイテムは早めにゲットしてくださいね。

もうすぐクリスマス!
みなさんはどんなクリスマスを過ごす予定ですか。

私は実家がケーキ屋だったので、ひたすらケーキ作りの手伝いをしていた思い出しかありません。クリスマス特集【家族と過ごす特別な時間 店長みさこのクリスマス】を見て今年のクリスマスは店長みさこの家で過ごしたいって思いました。こんなクリスマス憧れちゃうなぁ、家族のみなさんがうらやましい!

華やかなパーティーまでとはいかないけど、気分だけでも味わおうかなっという方におすすめのワンプレートごはんをご紹介します。

やっぱり、クリスマス料理と言えばチキン!
下味の漬け込みはスタッシャーのシリコンバックを使うと便利です。下味のついたチキンはロッジ スキレット6 1/2にのせてオーブンでじっくり焼きます。そのままワンプレートのお皿として使うのでオーブントレイも汚れずにすみますよ。チキンを焼いている間にバジルパスタを作り、茹でたにんじんを星の抜き型で抜きます。チキンが焼きあがったらバジルパスタをフォークでくるくるとツリー型に巻き上げ、星のにんじんをトッピングして完成です。
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ロッジ スキレットの持ち手にカトラリーをセット。
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ゴールドのカトラリーを使うだけで華やかさがアップし、なんだか特別な日の演出に変わります。

副菜は簡単に生ハム&カプレーゼ!
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細長のカサゲントのオーバルプレートは丸皿と組み合わせても場所を取らずとっても便利です。カサゲントの中でも特にこのプレートがお気に入りです。

みなさんも家族や友人とおうちで過ごすクリスマス料理の参考にしてみてください。

只今、ウィンターセール開催中!
ロッジ スキレット&カサゲントがお買い得に!
また、クリスマス特集で使っているアイテムも一部セール対象でこちらもチェックしてみてくださいね。

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ウィンターセールはセット商品が狙い目!

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プロキッチン見目です。
みなさん、【会員限定】先行ウィンターセールでお買い物楽しんでいますか。
私のおすすめはセット商品。
単品で買うより2枚で買うこと多くありませんか。
なんとなく2枚で買っていることもありますが揃っているお皿があると来客時に使いやすいし、家族分+来客用に使えるものは4~6枚揃えているものもあります。とっても気に入っているものは割れた時用に予備として大切にしまっているものも。

特におすすめは【4枚セット】アラビア 24h アベックプレート 20cm&26cm 

セールに登場した時に思ったのがこのセットまさに持っている!
最初は26cmを持っていて合わせやすいしもう少し小さいサイズも欲しいなぁと20cmも購入し、我が家では両方のサイズが大活躍しています。
20cmは一人用のハンバーグ、焼き魚などメインのおかずをのせたり、26cmはワンプレートメニューや食卓にどーんと置く大皿料理に重宝してます。
和食にも洋食にも合うので食卓に並ぶ事が多い器です。

次におすすめは【2個セット】マリメッコ コーヒーカップ 200ml 取っ手なし シルトラプータルハ

絵柄の可愛さだけじゃない!レンジOK!オーブンOK!が魅力的なマリメッコのコーヒーカップはワンプレートのスープや茶碗蒸し、お菓子作りにはカップケーキの型代わりに使ってます。来客時に出すと「可愛い~」と反応も◎。ギフトにも喜ばれそうですね。

そしてこの二つをすすめた理由はコーディネート!
私がワンプレートメニューを作る時はいつもこの組み合わせで使ってます♪
(アベック26cmプレート&コーヒーカップ取っ手なし)
プレートがシンプルなデザインだからカップの存在感がでてとっても気に入ってます。朝食のワンプレートにおすすめです。
この2つのセットがあれば我が家の定番食器になること間違いなし。
只今、ウィンターセールでお買い得!!


まだ会員になっていない方はぜひ、この機会に会員登録してくださいね。また、メルマガ会員限定で年に数回特別なクーポンも配布しております。こちらも併せてご登録ください。

先行セール期間:11/20(火)12:30~12/4(火)11:59まで
対象:プロキッチン会員(ログインしてページをご覧ください)

一目惚れの和食器!

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プロキッチン見目です。

バイヤーがセレクトした商品は発売後にじっくり手に取って見ています。
その中で最近、一目惚れしたのが 市野 耕さん のお皿です。
撮影用に事務所に置いてあったのですが
「めっちゃタイプ!!この色と縁のデザインが私好み!!!素敵~!」と
私は大絶賛でした。

通常は撮影→発売→自由に使ってみてOKなんですが
使いたい気持ちがどうしても抑えきれず撮影前なのに使わせてもらいました。

この日のランチはチキンソテーとサラダ。
深さがある 市野耕 トルコブルー 7寸葉紋皿 に盛り付けました。
この深さもポイントでカレーやパスタはもちろん、汁気のある煮物にもぴったりです。PA120033.jpg

色違いの 市野耕 マンガン釉 7寸葉紋皿 と合わせても◎。
マンガン釉になるとまた少し雰囲気が違いますね。
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どちらも我が家の定番皿に仲間入り決定です!

暮らしに取り入れたいヴェルソデザインの魅力

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プロキッチン見目です。

シンプルでおしゃれなインテリアはありそうでなかなか出会えないなぁと思います。
そんな時、見つけちゃった!っと思ったのがヴェルソデザイン

サイズも豊富だから雑誌、スリッパ、ブランケットと様々なアイテムの収納にぴったり!
プロキッチンでもスタッフのスリッパ入れはこのかごを使ってます。

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リビングアイテムだけでなくキッチンや食卓でも使えるアイテムもあります。
朝食のパンを入れるブレッドバスケット。
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縦長のタイプは乾物のストックやキッチンタオルの収納にぴったりです。
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特におすすめはインテリアとしても可愛い鍋敷き!レザーループがアクセントで
使ってもかわいい、飾ってもおしゃれな鍋敷きです。
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暮らしにひとつ取り入れるだけで部屋も食卓もぐっとワンランクアップ!
サイズ違いで並べても雰囲気がまとまるので用途に合わせて使えるのが◎。
みなさんも暮らしにヴェルソデザインを取り入れてみませんか。

美味しいお茶を飲むなら鉄瓶!

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プロキッチン見目です。

最近は朝一番の白湯に始まり、
1日に温かいお茶を飲む回数が増えてきました。
鉄瓶で沸かすお湯はステンレス製のやかんと違い、
まろやかで美味しい!
美味しいというより飲みやすさが違うのです。

水道水のカルキ臭や塩素臭は沸かせばなくなりますが、
鉄瓶で沸かすと塩素を分解・除去してくれます。
また、赤い斑点上の錆びがでてきますが、
取り除かずに使い続けることで白っぽい湯垢がつき
お湯が美味しくなっていきます。
鉄瓶の中が真っ白な湯垢に覆われるまで使い込むほど、
湯をまろやかに美味しくしてくれるんですよ。

使えば使うほど美味しくなるって嬉しいですよね。
来客時も鉄瓶で沸かしたお湯で美味しいお茶を
入れるなんて喜んでいただけること間違いなしです!

でも鉄瓶って錆びが心配、って方は『乾かす』がポイント!
毎回、使用後に空にして乾かす事をきちんとすれば大丈夫です。

毎日のように飲むからこそ鉄瓶にこだわってみませんか。

つきじ常陸屋オリジナル 鉄瓶 水守 みくまり

漆器デビューはこのタイミングで

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プロキッチン 北村です。

ハロウィンが終わってからどーっと押し寄せてきた年末感。今年も残すところあと2カ月弱で終わろうとしているだなんて信じられず、気持ちがアワアワして落ち着かない日々です。でも、お買い物となると話は別で、これからの季節はクリスマスのプレゼント選びやお正月に向けて新調したいものを買い揃えたりと、テンションのあがるお買い物が待っています。そこで今日はお正月に揃えたい(揃えて欲しい)石川漆宝堂の商品をご紹介いたします。

お正月に合わせてお箸を新調される方は多いと思います。これまでお世話になったお箸に感謝をし、新しいお箸とともに一年のスタートをはじめる。何だか気持ちも背筋もしゃんとしてきますよね。石川漆宝堂さんの塗りのお箸は細身のスタイルが特徴です。これまで細身のお箸を使ったことがない方には使いはじめにやや違和感を感じるかもしれませんが、慣れるとこれほど使いやすい箸はないと感じるほど。極細の箸先は魚の骨も取りやすいですし、ごはん一粒まで美しくつまむことができるんです。(写真の箸先に注目してください!すごく細いことがお分りいただけると思います)

わたし、子どものころから箸の持ち方が下手くそで小さなものを上手につまめないことが多いんですけど、このお箸を使うと全然違います!!一生懸命つまもうと箸を動かしていたのが、力まずに指先の感覚ひとつですーっとつまめちゃうんです。値段とにらめっこしながらも、こんなに気持ちよく食事ができるなら、と決心し家族分揃えました。

もし、自分では使わないなという方は贈り物におすすめです。夫婦箸として揃えられますのでご結婚祝いや父の日や母の日、きちんとしたものを差し上げたいときの品としてリストに入れておいてください。「自分では買わないけど、貰ったら嬉しい」ジャンルの贈り物だと思います。

そして、次はお椀。漆のお椀に惹かれるようになったのはつい最近。「大人になったらいつか使ってみたい」と思ってましたが、とっくに大人の年齢を超えてやっと今、その良さが分かるようになりました。ただ、最近は若い人たちの間でも漆のお椀が人気のようで、いいものを長く使いたいという人に指示されているそうです。

ハードルの高さはお手入れでしょうか。漆のアイテムはお手入れが難しそうですものね。しかし、お手入れ方法を確認するとふだん使っている汁椀と特に変わったことはなく、使い終わって手洗いをした後にふきんでしっかりと水気をふき取るだけ。乾燥を苦手とする漆器は毎日使って、毎日洗うことが一番のお手入れ方法なんだそうです。ほほー、これなら使ってみたくなりますね。

こちらの商品も自分では・・・という方は贈り物にぜひ。山中漆器の伝統を受け継ぐ職人さんによる技術は素晴らしく、どなたに差し上げても喜ばれるはずです。また、子ども用のお椀もご用意していますのでご自身のお子さんはもちろん、出産祝いやお食い初めなどのタイミングでプレゼントされてみてはいかがでしょうか。

石川漆宝堂の漆器は決して特別な日のものではなく、ふだんの暮らしに受け入れやすい落ち着いた美しさを備えています。使うほどに艶が増し、表情を変えていくのが漆の魅力。お正月をむかえるこのタイミングで暮らしに取り入れてみてはいかがでしょうか。

自分好みに濃さを調整できるマイボトル!

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プロキッチン見目です。

だんだん寒さを感じるようになると温かい飲み物が恋しくなりますね。
私も仕事中は冷たい麦茶から温かい紅茶へ変わりました。
お気に入りのムーミンマグに紅茶のティーパックを入れていますが、気がつくと渋みが出てすっかり冷めている事が多いです。

そんな時に活躍するのがこの【ビタントニオ ツイスティー

ツイスティーは“ティーポットとタンブラーがひとつになった”マイボトルで、オフィスで飲む紅茶や家事の合間にちょこっと飲みたい緑茶など、ひとり分のお茶を自分好みに淹れることができます。
ボトルは二重構造になっているので温かい飲み物を入れても熱くなりにくく、冷たいお茶を淹れた場合でも結露を防いでテーブルを濡らす心配もございません。
保温・保冷効果はありませんが、マグカップで飲むより長い時間適温のまま飲むことができます。
オフィスではいつもペットボトル飲料という方、今年はツイスティーでペットボトルを卒業&節約しちゃいましょう。

使い方はとっても簡単!!

1.本体を逆さにして蓋をあけると茶こしがはいっています。ここへお好みの茶葉を適量を入れて蓋をします。
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2.逆さにした本体を戻し、上蓋と内蓋をあけてお湯を注ぎます。
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3.お好みの濃さになったら本体の下部分をひねり、できあがり。
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ひねると本体についている弁が開け閉めできるので濃さの調節で美味しさをキープ、
2杯目を飲む時はひねって弁を開け再度、抽出可能です。

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左:弁が開いている状態  右は閉まっている状態

パーツもバラバラになるので茶こしについた細かい茶葉もきれいに洗えますよ。
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内蓋には飲み口が開いているので直接飲むことができます。
飲み口がついているとどこでも飲めるので便利ですよね。
夏の水分補給も大事ですが乾燥する季節の水分補給も大事です。
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カラーは全部で四種類。
左から、グリーン、クリーム、ブラウン、レッド。
お好みのカラーを見つけてくださいね。
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おばけの抜き型でハロウィン気分♪

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プロキッチン見目です。
街中はハロウィンシーズンまっさかりですね。
何かするってわけじゃないけど、でも気分は味わいたい!!
ついつい、ハロウィン限定のお菓子を買ってみたり、カボチャ料理を楽しんだりと
この時期は私なりのハロウィンを楽しんでいます♪

私のようにちょっとだけ楽しみたいなぁなんて方はこのお化けの抜き型がおすすめです。
(見やすいようにズームして大きめにしてあります。サイズは20×21mmと可愛らしいサイズです。)

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プロキッチンオリジナルの 抜き型 おばけ で野菜やチーズを抜くだけでハロウィン感がぐっと演出できますよ。

このカボチャのキッシュに
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チーズで抜いた おばけをのせると…
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ハロウィン!!!
(そう感じるのは私だけかな…?)

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チーズを抜くだけで簡単にできるのでお子さまのお弁当やサラダのトッピングに使うといつものごはんが変わりますよ。
クリスマスにも使える抜き型 星 1cm抜き型 星 小抜き型 星 中と合わせるとさらに可愛くなりますね。

みなさんも抜き型でちょこっとハロウィン気分を楽しみませんか。