おひつ生活はじめよう!おいしいごはんはおひつから

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プロキッチン 北村です。

パン派か、ごはん派か、と聞かれたら迷わず
「米」と答えるほど、ごはん好き。
炊きたてごはんも好きだけど、冷えたごはんも
大好きで、理解できないってよく言われるけど
冷えたごはんに熱々のカレーをかけるのなんて
大好物でございます。
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ゆっくり時間を掛けて。つきじ常陸屋で見つける和の道具

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プロキッチン 北村です。

昔ながらの和の道具をお探しなら、
ブランド一覧からつきじ常陸屋を。

つきじ常陸屋は国産・手作りにこだわった
モノ選びが基本です。
中には異なるものもありますが、
使い勝手の良さや優れた機能性、
丁寧な作りはどの商品にも共通しています。
そんなこだわり満載のつきじ常陸屋に
新商品が届きました。早速ご紹介してまいります。
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今度のクチポール新色は。淡いミント色が可愛いセラドン

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プロキッチン 北村です。

ムーミンのシーズンマグを毎回楽しみにしているのと同じ感覚で、心待ちになってきたのがクチポールの新色。これまでも赤やピンクなどの斬新なカラーが登場し、驚かせてくれたと同時にテーブルコーディネートをワンランク上に見せるにはカトラリーの役割って大きいんだなーってことを改めて実感。
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2019年1月のプロキッチンスケジュール

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プロキッチン 太田口です。

毎年きちんとお掃除して新年を迎えたいと思いながら今年も慌ただしく年末が過ぎてしまい、新年を迎えることになりそうです。

 

今日は2019年1月に予定している
新商品やイベント情報をお知らせします!

【新商品】

1月4日
・アラビア パストラーリ プレート他
フィンランド独立100周年を迎えた2017年にリリースされたパストラーリに
新商品が加わりました。

1月8日
・スリ鉢、すりこぎ他
つきじ常陸屋オリジナルスリ鉢など、お料理をおいしくする品が入荷します。

つきじ常陸屋オリジナルのすり鉢

すり鉢と一緒に使って欲しい山椒のすりこぎ棒

棕櫚(シュロ)の棒付きたわし、いろいろ

1月15日
・クチポール ゴア・セラドン シルバー&ゴールド
人気のクチポール ゴアに新色が出ます。

1月22日
・栗久 おひつ
・山一 江戸びつ、飯台
いままでバイヤーが探していた木のおひつや
飯台の新商品が入荷します。
飯台は節分、雛祭りに活躍してくれそうです。

・クチポール ゴア・グレー マットゴールド
ゴア・グレーにマットゴールドも加わります。

1月29日
・クラフト工房・木奏 木のカトラリー
国内で手作りされた安心安全な木のカトラリーです。

1月中旬(発売日はまだ未定です)
・工房アイザワ 新商品
ミルクパンや卵焼きが入荷します。

工房アイザワの新商品 木の持ち手がかわいい両口付ミルクパン

 

【イベント】


1月1日
0:00~ 福袋一般発売


1月4日
10:00~ 新春キャンペーン
(5,400円以上お買い上げの方に
お年賀としてりぐる(非売品)をプレゼント)
12:30~ 新春セール

 

お知らせしたスケジュールは入荷状況などの
諸事情により予定が変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。

料理好きがセレクトした、何これスゴイ!の調理道具

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プロキッチン 北村です。

プロキッチンのお客さまは鉄のフライパンを愛用されている方が多いと思います。何でも美味しく調理できる鉄のフライパンですが、お皿にキレイに盛りつけるにはちょっとした道具選びがポイントに。
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【作家さんの和の器:その7】3人目の作家さんをご紹介します!

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プロキッチン バイヤー蟹谷です。

作家さんの和の器シリーズ、いよいよ最後の作家さんをご紹介したいと思います!!

テーブルウェアフェスティバルのココチ舎のブースで、
ココチ舎市野耕さんの器と一緒に並んでいたのが石井桃子さんの器です。
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最初に見つけた時、その繊細な筆タッチに思わず見とれてしまいました。

テーブルウェア桃子さん.JPG
青みがかった下地に、アンティークを彷彿させるレトロな花唐草紋、
外側や高台にまで細かい模様が施されています。

私たちバイヤーだけでなく、イベント会場に来ていた女性のお客さんも、
思わず「かわいい・・!」と手に取ってじっくり見ていました。
そう、女性ならきっと誰もが好きそうな雰囲気の器なんです。

こんな素敵な器を作っている石井桃子さんにぜひ会いたい!、
他にどんな作品があるのか知りたい!という想いをもって、
愛媛の工房に行ってきました。

愛媛の工房の様子は市野耕さんのブログでもご紹介していますので、
早速、石井桃子さんの器をご紹介します!
愛媛ももこ.JPG
わー!花唐草紋だけでもこんなにたくさんの種類!!思わず私たちは大興奮!
あれもこれも素敵で全部揃えたくなります!!

ももこぼうる.JPG
このボウルもシンプルだけど、花びらの線がひとつひとつ細くまっすぐと描かれていて、
本当に丁寧に作られているのがわかります。

ももこ動物.JPG
そして、この動物シリーズを見てください!
かわいらしいというか、ちょっとシュールな表情の動物たち。
細かい模様は下書きもせずに直感で描いているのだとか。
思わずまじまじと見入ってしまいます。

チャーハン皿.JPG
特に、私たちふたりとも気に入ったこの「6寸リム鉢 犬×猿」の器。
イメージしたのは、「絶対これにチャーハンだよね!」ということで、チャーハン用の器として決定!!撮影でもそのイメージで撮りましたよ~!

とにかくこの器は、上から見ても横から見ても、どこから見ても楽しくて、
実際に使ってみたくなる、そんな器です。

そうそう、最後に店長みさこが、これ絶対やりたい!!とごり押しなのがこちら。
ひょうたん豆.JPG
何に使ったらいいの~??と思いながらも、こういうサイズ感って意外に使えるんですよね。
箸置きにもなるし、薬味入れにもちょうどいい。
豆皿として、ちょっとずつおかずを盛りつけるにも使えそう!

そんなバイヤーが惚れ込んだ石井桃子さんの器が、いよいよ本日より発売開始しております!!
石井桃子さんの魅力、また次回のブログでも詳しくご紹介しますね。お楽しみに!

のんびり更新の【作家さんの和の器シリーズ】ですが、過去のブログもぜひご覧ください~。
ココチ舎については、その1その2その3
市野耕さんについては、その4その5その6でご紹介しています。

ブログの感想やこんなことを知りたい!などのご意見がありましたら、ぜひご連絡くださいね。励みになりますのでぜひお待ちしています!!

バイタミックスでアンチエイジング

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プロキッチン 北村です。

「あきらめなければ、夢はかなう」
とはこのことかもしれません!

スタッフが数年来に渡って取り扱いを熱望していた
バイタミックスが遂に発売の日を迎えました!
わたしも何年か前の展示会に行った時に
バイタミックスのブースで作りたてのスムージーを
飲ませていただきましたが、
これまで飲んだどのスムージーよりも滑らかで
喉ごしが良く、それほど得意でなかったスムージーを
一気飲みしたほど美味しかったのを覚えています。

皆さんも
バイタミックスの名前を知るきっかけになったのは
スムージーではないでしょうか。
オーガニックやローフードなどのキーワードに
敏感な人は既にスムージーを毎朝飲んでいる方も
いるかもしれませんね。では、皆さんのスムージーには
果物の種や芯も入っていますか?
スムージーの栄養価を高めるためには、
栄養がたくさん詰まった果物の皮や種も
まるごと摂取するのが一番です。

バイタミックスの
ハイパワー&耐久性に優れたブレードにかかれば
硬いアボカドの種も跡形もなくジュースの中…。
食物の細胞を分子レベルまで細かくするので
体内に吸収しやすく、ビタミンだけでなく
抗酸化物質をたっぷり含んだスムージーが楽しめます。

これだけでも興味がそそられますが、
バイタミックスの素晴らしい魅力はスムージーだけに
留まりません!
8つの機能を搭載し、それらを組み合わせることで
さらに調理のレパートリーが広まります。

フードプロセッサーのように肉をミンチにすることも
できますし、温かなスープを作ることも。
硬い種を粉砕できるほどなので、コーヒー豆を
挽くことだってお手のもの。たくさんの調理道具を
揃えなくてもバイタミックス一台で美味しく
健康的な料理を食卓に並べることができるのです。

当店でご紹介するバイタミックスは2モデルです。
ひとつはメディアなどでもよく登場している
白いボディーのTNC5200(2.0L)¥69.984
こちらはバイタミックスの中ではバランスの良い
モデルで、ファミリユース向けの商品です。

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E310(1.4L)¥64.260は先ほどリリースされた
新商品で、機能性はTNC5200と同等ですが
コンテナの高さを抑え、日本のキッチンにも
無理なく置けるコンパクトサイズになっています。
わたしは背が低いのでTNC5200をキッチン台に置いて
使おうと思うとちょっと作業がしづらいのですが
これなら無理なく使えそう。お値段はTNC5200と
あまり変わりませんが、使いやすさを重視するなら
わたしはコチラが気になります。

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当店で販売しているバイタミックスは
正規代理店の商品で長期保証が付いています。
また、別売りのアクセサリーパーツも豊富に
揃えましたので、ぜひ長くご愛用ください。

さて、商品画像の中に入っている
「発売記念キャンペーン 特典付き」って
気になりませんか?実はただいまプロキッチンで
バイタミックスの対象商品をご購入いただくと
もれなく嬉しい特典が付いてきます。

1.バイタミックス講座特別招待券
2.スタッシャーシリコーンバッグクリアセット

をプレゼントさせていただきます。
さらにTNC5200を購入の先着10名さまには
ウェットコンテナのおまけ付き!

キャンペーンの詳細についてはこちらのブログ
ご覧ください。

細胞レベルで喜ぶ美味しいスムージーで
皆さんも若々しい日々を送りましょう!

日本の焼物にムーミンたちが!ムーミン×アマブロ

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プロキッチン 北村です。

今年のムーミン冬マグは例年以上に大人気で、たくさんのお客さまのもとへと旅立っております。ムーミンが初めて雪が舞い散る様子を目にするこの名シーンは、過去の冬マグにも登場しているほど有名なイラストで、実はこんなところでも使われているんです。

11月20日(火)から発売になる新ブランド【アマブロ】から届いたのは、北欧生まれのムーミンと日本で愛される和食器とのコラボレーションシリーズ【ムーミン×アマブロ】です。

益子焼×ムーミン

民芸の器として親しまれてきた益子焼の器に作者であるトーベ・ヤンソンが描いた小説の挿絵を描いたお皿です。色数を抑え落ち着いたテイストにまとめ、お皿の下部に伝統釉薬「糠白釉(ぬかじろゆう)」、「青磁釉」、「柿釉」を職人が1枚づつ「掛け流し」と呼ばれる手法で釉掛けし、雪や川、地面などの風景を効果的に描写。素朴な益子焼のテイストに溶け込むムーミンたち・・・これからの季節にぴったりなお皿ではないでしょうか。約15.5cmのお皿はケーキや焼き菓子を盛りつけるデザート皿として使ったり、取り皿として使っても可愛いです。

これが冬マグと同じイラストのお皿。暗めのトーンに仕上がっていて「糠白釉(ぬかじろゆう)」の白さが際立っています。マグとはまた一味違った雰囲気をお楽しみください。

九谷焼×ムーミン

九谷焼の顔ともいえる五彩(赤・黄・緑・紺青・紫)の色絵を用い、伝統的な技法で作られています。愛らしいムーミン達と一緒に描かれるモチーフには、日本で親しまれ縁起の良いとされる松・竹・梅・桜・牡丹が。九谷焼の鮮明な色絵、和のモチーフ、そしてムーミンの世界観が織りなす器は日本画を思わせる美しさです。お正月などのハレの日の器にもぜひ使ってほしいです。約13cmの小皿は和菓子や焼き菓子をのせる菓子皿として使ったり、タレ皿にも。

九谷焼も益子焼も5枚セットのご用意がございますが、何と言っても九谷焼のムーミンハウスをかたどったギフトボックスは可愛いの一言。ムーミン好きの方への贈り物や結婚祝い、新築祝いにお選びください。

インテリア性が高いお皿ですので、プレートスタンドに立てかけて飾っておいても素敵です。お正月には九谷焼×ムーミン、のんびり過ごすリラックスタイムには益子焼×ムーミン、とシーンに合わせて使い分けてもいいと思います。発売日を楽しみにお待ちください!*商品ページのリンクは19日の夕方以降になる予定です。

 

ドリップバッグのコーヒーをおいしく飲むには

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プロキッチン 北村です。

ちょっとしたお礼の品としてもらうことが多い
ドリップバッグのコーヒー。
最近はパッケージの可愛いドリップコーヒーも
たくさんあって、いただくとテンションが上がります。

そんなドリップバッグのコーヒーをさらに
美味しく味わうためのドリップポット、
ワンドリップポテがプロキッチンに入荷してきました。

ワンドリップポテはドリップバッグのコーヒーを
美味しく淹れるために作られた、コーヒー1杯分用の
小さなドリップポットで、新潟県燕で金属加工の
職人さんの技術を生かして作られています。

豆を挽く必要もなく、ドリッパーがなくても
気軽に本格コーヒーが楽しめるのがドリップバッグ
コーヒーの魅力ですが、美味しく淹れるためには
いくつかのコツがあるんです。

1、お湯の温度

コーヒーを淹れるときの適温は90℃前後。
沸騰したてのお湯で淹れると雑味や苦みが出てしまい
せっかくの豆の味が台無しになってしまいます。
でも、ドリップのたびにお湯の温度を測るのは大変ですよね。
そこで、ワンドリップポテの出番。
沸騰したお湯をポテに移すだけで温度が下がり適温に。
ポテに移したらすぐにドリップができるんです。

2、お湯の量

一般的なドリップバッグのコーヒーには
約8グラム~10グラムの豆が入っています。
10グラムのコーヒー豆をドリップするのに必要な
お湯の量は150グラム。ポテの内側にはその目安となる
150の目盛が刻印されているので、どなたでもちょうど良い
濃さのコーヒーを淹れらるのです。

3、お湯は細く長く

ズボラなわたしはお湯を沸かしたケトルから
直接注いでしまうこともしばしば。
そんな時はお湯が周りに飛び散ったり
勢いよく注いでしまいお湯が溢れてしまうことも。
ポテの注ぎ口はとても精巧に作られていて
傾けるだけでつーっと細い湯が出てきます。
湯量のコントロールがしやすいのから面積の
小さなドリップバッグにも狙いを定めてお湯を注げます。

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パッケージデザインも可愛いですよねー。
だから、プレゼントにもぴったり!
コーヒーが好きな方へのプレゼントは
ワンドリップポテ + ドリップバッグで決まりです。
ちなみに、
じょうろのようなデザインは多肉植物などの
水やりにも使えます♪

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ただいまプロキッチンでは
はじめての鉄フライパンキャンペーンを実施中!
プロキッチン×山田工業所 ちょこっとフライパンが
うれしいお買い得価格になっています。

2018年11月のプロキッチンスケジュール

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プロキッチン 太田口です。

今日、10月31日はハロウィンですね。
街中では26日の金曜からちょっと長いハロウィンが続いたようで
プロキッチンの事務所のからも子供たちが可愛く仮装をして歩いている姿を見ることができました。

今日は11月に予定している
新商品やイベント情報をお知らせします!

11月6日
・ピリヴィッツ ラメキン、オーバルプレート等
人気の白いお皿のピリヴィッツに新商品が仲間入りです。

ピリヴィッツの新商品
こんな可愛い牛の形をしたミルクピッチャーもスタンバイしています!

11月9日
・中川政七商店のお正月飾り
お正月気分を盛り上げる品々がプロキッチンに到着しました。

11月13日の週
・クリスマス特集
ココチ舎 未入荷商品 3アイテム

11月20日
・ムーミン×アマブロ
かわいいムーミンたちとアマブロのコラボです
・バイタミックス 4アイテム

11月27日
・石井桃子
作家さんの和の器シリーズ第三弾

お知らせしたスケジュールは入荷状況などの
諸事情により予定が変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。