中川政七商店の砂糖壷、塩壷を上手に使う方法

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プロキッチン バイヤー中島です。 先日お客様から、 「砂糖のために作られた壷なので 安心していたのですが、 砂糖がカッチカチに固まってしまいました 使い方に問題があるのでしょうか」 との内容のお問い合 … “中川政七商店の砂糖壷、塩壷を上手に使う方法”の続きを読む

2020年9月のプロキッチンスケジュール

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プロキッチン バイヤー中島です。 先日友人より 銀座にある長野の物産館で ツルヤ(長野のスーパー)オリジナル商品が 期間限定で置いてある という情報が流れてきました。 もちろん食いしん坊な プロキッチ … “2020年9月のプロキッチンスケジュール”の続きを読む

カレー好きのためのスプーンがクチポールから!

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プロキッチン バイヤー中島です。 毎年お盆休みを過ぎると 少し暑さが和らぐような気がしていましたが、 今年は暑いですねー。 マスクをつけながらの 自転車通勤は意識朦朧。 いつか電動自転車の重みで 倒れ … “カレー好きのためのスプーンがクチポールから!”の続きを読む

お久しぶりのマリメッコ。新商品をご紹介!

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プロキッチン バイヤー中島です。 私のマリメッコとの出会いは もう20年くらい前。 美大出身でクリエイティブな 仕事をしている憧れの叔母が 身につけていた大胆な 幾何学模様のワンピースでした。 シワに … “お久しぶりのマリメッコ。新商品をご紹介!”の続きを読む

祝独立!堀畑さんの新作、いちごの蕎麦猪口

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プロキッチン バイヤー中島です。 「堀畑が独立します」 九谷青窯の取りまとめをされている 秦さんからお電話があったのが、 5月の自粛期間中のことでした。 寝耳に水だったので、 えー!と驚いたと同時に … “祝独立!堀畑さんの新作、いちごの蕎麦猪口”の続きを読む

2020年8月のプロキッチンスケジュール

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プロキッチン バイヤー中島です。 先日保育園のお友達から セミの幼虫が潜った穴の話を 聞いてきた娘が 「私も見てみたい!」というので、 翌日少し早めに仕事を終わらせ、 近くの大きな公園へ 「穴」を探し … “2020年8月のプロキッチンスケジュール”の続きを読む

「目から涼」を意識した 夏の食卓

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プロキッチン バイヤー中島です。 キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、 トウモロコシ、カボチャにズッキーニ。 赤、緑、黄色とカラフルな夏野菜が 目立つ季節となりました。 この季節になると 私がいつも作る … “「目から涼」を意識した 夏の食卓”の続きを読む

2020年7月のプロキッチンスケジュール

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プロキッチン バイヤー中島です。 「おはようございます。 鳥藤のお弁当いかがでしょうか?」 出勤前のスタッフ石田より ズラリと並んだお弁当の写真 と一緒にLINEが届きました。 鳥藤とは築地の場外市場 … “2020年7月のプロキッチンスケジュール”の続きを読む

ポケットに入る!軽くてコンパクトなエコバッグ

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プロキッチン バイヤー中島です。 6月に入りました。 暦の上ではもう夏ですねー。 娘の通っている保育園では オヤツにスイカが出たそうですよ。 最近は鮮魚コーナーに 私の大好物の鮎が出はじめました。 塩 … “ポケットに入る!軽くてコンパクトなエコバッグ”の続きを読む

2020年6月のプロキッチンスケジュール

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プロキッチン バイヤー中島です。 来月から再開される 保育園の準備をしていたら 娘のコート掛けに 薄いダウンやフリースの上着が 掛けられたままでした。 ここだけ衣替えを 見逃していたー! 今年はいつの … “2020年6月のプロキッチンスケジュール”の続きを読む