スタッフの暮らしをみがく日々 – プロキッチンブログ

私のキッチン道具の一軍たち：カトラリー編

皆さま、こんにちは。スタッフ中島です。実家のリノベーション計画は、先月ようやく着工し、今は完成を待つのみとなりました。ここまでくるのに何が大変だったかと言えば、片付けても片付けても減らない、主のいな … “私のキッチン道具の一軍たち：カトラリー編”の続きを読む

プロキッチン最上です。少し落ち着いてきた？令和の米騒動。お米って日本人にとって欠かせないものなのだな、と改めて思わされた出来事でした。今年の味噌作りも先日無事仕込みを終え、毎日１杯の味噌汁生活は続 … “我が家におひつがやってきた”の続きを読む

こんにちは、プロキッチンの鎌田です。当店でも大人気の、鉄フライパンや中華鍋。一方で、「想像していたよりも重かった」「毎日使うには、ちょっと億劫な重さだった」「親にプレゼントしたら、重くて使え … “『思ったより重かった…』を防ぐ、鍋選び”の続きを読む

こんにちは。スタッフ石田です。毎日のごはんは、できれば気持ちよく作りたい。特別なこだわりがあるわけではありませんが、自然とよく手に取る道具があります。家にあるものは、少しずつ減らしていきたいと思 … “気づけばいつも使っているフライパンと鍋”の続きを読む

こんにちは、プロキッチン千秋です。本来の使い方もいいけど、つい自分は違う使い方もしてしまう。そんなことありませんか？プロキッチンでは稀に「じゃない方の使い方」としてスタッフが紹介することも。という … “我が家の「じゃない方の使い方」”の続きを読む

プロキッチン武内です。毎年気になりつつも、なんとなくハードルが高そうで手を出せずにいた「手作り味噌」。昨年は「ゆでてつぶしてある大豆」を使って少量仕込みましたが、今回ははじめて大豆をゆでるところか … “【手作り味噌】今年は大豆から仕込んでみました”の続きを読む

プロキッチン　田島です。突然ですが、ゆでたまごお好きですか？我が家ではよく作ります。 100均で買った専用タッパーで味玉にして、サラダやラーメンにのせたり、そのまま晩酌のおつまみにしたり。なか … “【検証】半熟ゆで卵7分半。お鍋 vs せいろ、つるんとむけるのはどっち？”の続きを読む

プロキッチン最上です。去年初めて味噌を仕込みました。仕込みの様子はこちらをご覧ください。今回は天地返しから完成までをまとめてみました。天地返し〜８月上旬〜梅雨前か梅雨明けに行う天地返しは梅雨明け … “初めての味噌作り。天地返しから完成まで。”の続きを読む

こんにちは、プロキッチン鎌田です。同一メーカーのセット商品はシンデレラフィットするけど、「パンチングよりもメッシュ網が自分の使用用途には良い！」「それぞれの用途は別々だけど、せっかくならセット … “バット＆ザルの相性を検証してみました”の続きを読む

12月8日12：30スタート！プロキッチン　田島です。暑い時期が長く続き、冬っぽくならないなーなんて思っていたら、あっという間にコートの季節になりましたね。街も少しずつイルミネーションが灯りは … “【24年12月ベスト10をプレイバック】迷ったらコレ！年末年始の人気アイテムTOP10″の続きを読む