投稿日:2018年8月4日 | 更新日:2018年8月17日
プロキッチン見目です。
みなさん、特集『こどもも大人も楽しい 一緒にかき氷』はご覧いただきましたか？
こどもも大人も楽しい、をテーマに
いろいろなかき氷の提案をしたこの特集ページ。
実はこのかき氷特集には、裏企画があるんです。
この特集のミーティングをしている時に、社長の廣田が言った
「大人はもっと楽しめるかき氷があるはず！
大人が楽しめるのはお酒じゃないかな～。俺ならワインかき氷がやってみたい！」
という発言から裏企画
『大人が楽しむワインかき氷』
を行うことに！
さすがに仕事中にお酒は飲めないので
早々に仕事を終わらせ、『大人が楽しむワインかき氷』が始まります。
せっかくやるなら本格的に！と、今回はワインのソムリエさんを招いて
かき氷に合うワインをセレクトしてもらいました。
今回ご協力いただいたのは築地の酒美土場 （シュビドゥバ）さん。
写真：酒美土場公式サイトより
築地の場外（昔つきじ常陸屋があった場所なんです）にある、
オーガニックワインなどを取り扱うワイン屋さんです。
今回は酒美土場のソムリエ岩井さんにご協力いただき
「かき氷にしたい&かき氷にかけたいワイン」というテーマで
この3種類のワインを選んでいただきました！
●くらむボンボン ピオーネ （ロゼ）
●くらむボンボン 甲州 （白）
●勝沼 （赤）
まずは下準備。前日のうちにかき氷器付属の製氷器にワインを直接（！）注ぎこみます。
冷やすこと12時間…
その間に、ワインに合うおつまみを準備！
さらに、廣田がワインに合うお肉を買ってきてくれました～！
ワインかき氷が吹き飛ぶくらいのインパクトのあるお肉の登場に
スタッフ一同目を輝かせていました。
準備も整ったところで、いよいよ「ワインかき氷」スタートです！
続きは大人の『ワインかき氷』を作ってみました！（後編）』で。