Last Updated on 2023年5月29日 by 小林
プロキッチン店長みさこです。
【キッチンに立つ私の特権】
と題して、私がインスタでアップして
（私にしては(;^_^A））大人気だった
レシピをご紹介します！
店長みさこのインスタグラム
まるでホタテか？？
っていうくらいおいしくて
一口食べたらやめられずペロリ。
使うのは、えのき茸の一番下1.5cm位の所。
おがくずが付いたところをぎりぎりに
切り落とし、そこから1.5cmを切ります。
ここって捨てちゃってる人も
いるんじゃないかな。
そんなもったいない！！
今からご紹介する作り方で作ったら
「なんで今まで捨てちゃってたの～
わたしのバカバカ～」
と思わず叫んじゃうかも（笑）
使う道具は
【プロキッチンオリジナル】山田工業所
鉄打出 ちょこっとフライパン 16cm
では、早速作り方です！
1.鉄フライパンを熱します。
2.しっかり温まったら弱火にして
多めのオリーブオイルを入れます。
3.切ったえのき茸の根本を入れたら
ゆっくり両面を焼きます。
4.お箸で横を押してみて柔らかくなっていたら
出来上がりです！
5.お皿に取り出して、お醤油をタラリ。
さあ、食べましょう！
お箸で裂くと、まるでホタテのようでしょ？
見た目も味もまるでホタテ。
バターと醤油でもおいしいですよ。
私は年齢的に良質のオイルを積極的に
摂りたいので、加熱しても酸化しない
オリーブオイルを使ってます。
（でも時々はバターでも食べちゃいます。）
これ、えのき茸の味噌汁とか作る時
１つしか出来ないし、熱々がおいしいから
キッチンでこっそり食べちゃうことが
多くなるんです。えへへ。
ということで、【キッチンに立つ私の特権】
皆さんもぜひ味わってみてくださいね！