プロキッチン 岩崎です。
突然ですが、個人的な大事件をお話します。
毎日使っていたせいろが、カビてしまいました！
我が家では、18cmの木のせいろ（2段）を毎日のように使っていました。
お肉はもちろん魚を蒸したり、野菜（特にブロッコリー）も蒸したり、卵も入れてみたり。ふたを開けたときに立ちのぼる湯気と、ほんのり香る木の匂いがすっかり生活の一部になっていた……のですが。
雨続きだった9月の連休中、出かける用事が多く数日使わずに置いていたところ……ふと手に取ったせいろに、カビがびっしり生えていました。数日使わなかっただけなのに！
（あまりに衝撃的だったので、画像はありません）
東京では1か月以上雨が続き、ずっとじめじめしているなと思ってはいたのですが、湿気をなめていました……。あまりのショックにその日のご飯はまったく口を通らず、ただ涙……。
また買い直す？ でも…
せいろなしの生活は今更無理！ということで、同じ木のせいろを買い直そうかとも考えたのですが、またカビさせてしまったらと思うとどうしても二の足を踏んでしまいます。
そんなときにすすめてもらったのが、ステンレスの蒸し器。
ステンレスならお手入れが楽、なによりカビない！そこで、プロキッチンの取り扱い商品をいくつか試してみることにしました。
検討①家事問屋の「蒸しかご」
「家事問屋 蒸しかご」はフライパンに入れるだけで使える、手軽な蒸しかご。
思い立ったらすぐ使えて、しまう場所も取らないのがいいところ。
▼「ちょっと蒸し」にはベストサイズ
ただ、毎日18cmの2段せいろを使っていた身には、少し小さく感じたのが正直なところ。一度にたくさん蒸したいときは、もうひと回り容量がほしくなります。
（付け合わせやもう1品何か作ろう、という時にはぴったりだと思います！）
検討②見えるフライパン蒸し器
そして、個人的に「これがいいかもしれない！」と思えたのが、「ヨシカワ 見える！フライパン用蒸し器」です。
1段しかないものの、面積が広いのでせいろ2段分くらいの食材を一度に並べられます。さらに、蓋がドーム状になっているので、お椀や小鉢に入れた料理も器ごとそのまま蒸せます。冷凍ご飯を器に入れて一緒に温めたりも可能！
▼プリンや茶碗蒸しなども作れちゃいます。
そして何より、ステンレスなのでカビない。
使い終わったらそのまま水につけておけるのも、ずぼらな私には本当にうれしいポイントです！
ひとつ注意点をあげるなら、あくまでフライパンなので、水をたっぷりとは入れられないこと。長時間蒸し続けるのは難しいですが、10〜15分くらいであれば十分蒸せます。普段の蒸し料理なら、困ることはほとんどありません。
今はこれで頑張ります
とはいえ、木のせいろならではの香りや、食卓に出したときの風情は、やっぱり捨てがたいもの。心なしか木のせいろの方が食材も美味しく仕上がるような……。と思うと、そのうちまたせいろを買ってしまうかもしれません。
でも、しばらくはこのフライパン蒸し器で気軽な蒸し料理生活を続けていこうと思います！