プロキッチン 田島です。
先日、リバーライトの斉藤さんより
「ブログのおすすめ調味料紹介の記事は
個人的に参考にさせて頂いております！」
と嬉しいお言葉をいただきました。
ありがとうございます～♪
ちなみに斉藤さんおすすめ調味料は
「茅乃舎の生七味」と
「金印わさびのきざみわさび」だそうです。
むむ！どちらも美味しそう！！
冷たいお蕎麦や素麺に合いそうですね。
そんなお言葉に調子にのって今回のブログは
お気に入りの調味料 その3 です。
その1
その2
スタッフ三木のおすすめ
今日ご紹介したいのは、タバスコ系2種。
左：タバスコ ハラペーニョソース
緑のタバスコ、皆さんご存じですか？
家族の「家でタコス食べたい」という
要望をかなえるためにスーパーを
うろうろしてた時に見つけました。
これはそんなに辛味がなく、
一般的なタバスコとは別物。
ジューシーでさわやかな風味が特徴です。
我が家はトマトとアボカドで
ワカモレ風サラダを作るときに
アクセントとして使っています。
右：瀬戸内レモン農園 レモスコ
地元広島はレモンの生産量日本一なんです。
その広島瀬戸内産レモンに青唐辛子などが
加えてあり、ほんのちょっとピリッとします。
よくレシピに「レモン果汁 小さじ●」とか
ありますよね。
我が家はいつもレモンがあるわけじゃないので、
そんな時はレモスコの出番。
レモンの代わりに味を見ながら足しています。
※レモスコにはお塩も入ってるので、
塩分の調整は必須です！※
マリネ液、自家製ドレッシング、
から揚げの下味、カルパッチョに、と
これはね、なんにでも合うんですよ～。
最近は都内でも見かけるようになりました。
広島県以外にお住いの方も
探してみてくださいね。
文頭でご紹介したリバーライトの斉藤さん、
実はプロキッチンのYouTubeにも
ご登場くださっています。
ぜひこちらもご覧ください！
まだまだ暑い日が続きますが、
ちょっとした辛味とさっぱりとした味付けの
調味料で一緒に乗り切りましょう！