鉄のフライパンがくっついてしまう私や貴方へ

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こんにちは、プロキッチン 千秋です。 私は鉄のフライパンを持っていますが、あまり使いません。 相性が悪いというか、フライパンが育たないというか、気が短いというか…色々あり。今まで何度やすりで研ぎ直し、 … “鉄のフライパンがくっついてしまう私や貴方へ”の続きを読む

【ライフハック】食洗機で家族がアルミ製品を洗浄してしまったら

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こんにちは プロキッチン 千秋です。 そう、食洗機には洗えるものと洗えないものがある。 でも家族は「材質による可否」を把握していない。 全て食洗機可能で揃えればいいですが、そうもいかない。 だって、ア … “【ライフハック】食洗機で家族がアルミ製品を洗浄してしまったら”の続きを読む

【大矢製作所おろし金】実際に使ってみて&お手入れ方法

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プロキッチン 田島です。 毎年大変ご好評いただいている特集ページ、 プロキッチンスタッフが選ぶベストバイ2022。 スタッフが実際に購入した商品のなかから1番よかったものを皆様にご紹介しています。 去 … “【大矢製作所おろし金】実際に使ってみて&お手入れ方法”の続きを読む

「束子」の正しいお手入れ方法、教えます。

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プロキッチン 蟹谷です。 突然ですが、 たわしといえば「亀の子束子」 と言っても過言ではないほど、 亀の子束子は有名な たわしブランドですよね。 恐らく使ったことはなくても 聞いたことや見たことは 絶 … “「束子」の正しいお手入れ方法、教えます。”の続きを読む

【スタッフブログ】包丁の刃こぼれの修理方法

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スタッフ中澤です。 オフィスへの行き帰り、 ふと沈丁花のかおりがして ハッとする数日です。 春が来たなぁと感じるとともに 毎年、背筋がシュッとするような 気がしています。 今回は、包丁の刃こぼれについ … “【スタッフブログ】包丁の刃こぼれの修理方法”の続きを読む

【スタッフブログ】包丁研ぎホルダー スーパートゲールの使い方

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スタッフ中澤です。 前回のブログでは 包丁の錆びの取り除き方を ご紹介しましたが、 今回も包丁のメンテナンス関連です。 先日、あるスタッフから 「包丁研ぎホルダーを使って 包丁を研いでみたけれど、 正 … “【スタッフブログ】包丁研ぎホルダー スーパートゲールの使い方”の続きを読む

【スタッフブログ】包丁のサビのお手入れ

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スタッフ中澤です。 前回のブログで 庖丁工房タダフサの包丁は 食材を切る刃の部分は鋼のため 錆が出ることがある、という話をしました。 今回はこのサビをお手入れしていきます。 まず、一般のご家庭にありそ … “【スタッフブログ】包丁のサビのお手入れ”の続きを読む

鉄鍋のお手入れと再生方法

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プロキッチン 三木です。 不定期連載しているお手入れシリーズ第2段は みなさんお待ちかねの 『鉄中華鍋の再生方法』です。 以前、スタッフ幸塚がご紹介した 美味しさが違う!一生使える相棒、ちょこっとフラ … “鉄鍋のお手入れと再生方法”の続きを読む