お手入れ方法 | プロキッチンブログ

使い分けでスッキリ「コンロの油はね」

プロキッチン　千秋です。特に鉄のフライパンをお使いの方は食材を入れた時に「ジュワッ」とさせるのが調理のポイントになるため、都度油はねのお掃除をするのが日課になるのではないでしょうか。プロキッチンで … “使い分けでスッキリ「コンロの油はね」”の続きを読む

プロキッチン　スタッフ中島です。スタッフ千秋のブログを読んで、私も使い初めに同じように店長みさこからアドバイスしてもらったことを思い出しました。私は調理後のお手入れについて、語らせていただこ … “鉄フライパンのお手入れの鉄則”の続きを読む

こんにちは、プロキッチン千秋です。私は鉄のフライパンを持っていますが、あまり使いません。相性が悪いというか、フライパンが育たないというか、気が短いというか…色々あり。今まで何度やすりで研ぎ直し、 … “鉄のフライパンがくっついてしまう私や貴方へ”の続きを読む

こんにちは　プロキッチン　千秋です。そう、食洗機には洗えるものと洗えないものがある。でも家族は「材質による可否」を把握していない。全て食洗機可能で揃えればいいですが、そうもいかない。だって、ア … “【ライフハック】食洗機で家族がアルミ製品を洗浄してしまったら”の続きを読む

プロキッチン　田島です。毎年大変ご好評いただいている特集ページ、プロキッチンスタッフが選ぶベストバイ2022。スタッフが実際に購入した商品のなかから1番よかったものを皆様にご紹介しています。去 … “【大矢製作所おろし金】実際に使ってみて＆お手入れ方法”の続きを読む

プロキッチン　蟹谷です。突然ですが、たわしといえば「亀の子束子」と言っても過言ではないほど、亀の子束子は有名なたわしブランドですよね。恐らく使ったことはなくても聞いたことや見たことは絶 … “「束子」の正しいお手入れ方法、教えます。”の続きを読む

スタッフ中澤です。オフィスへの行き帰り、ふと沈丁花のかおりがしてハッとする数日です。春が来たなぁと感じるとともに毎年、背筋がシュッとするような気がしています。今回は、包丁の刃こぼれについ … “【スタッフブログ】包丁の刃こぼれの修理方法”の続きを読む

スタッフ中澤です。前回のブログでは包丁の錆びの取り除き方をご紹介しましたが、今回も包丁のメンテナンス関連です。先日、あるスタッフから「包丁研ぎホルダーを使って包丁を研いでみたけれど、正 … “【スタッフブログ】包丁研ぎホルダー　スーパートゲールの使い方”の続きを読む

スタッフ中澤です。前回のブログで庖丁工房タダフサの包丁は食材を切る刃の部分は鋼のため錆が出ることがある、という話をしました。今回はこのサビをお手入れしていきます。まず、一般のご家庭にありそ … “【スタッフブログ】包丁のサビのお手入れ”の続きを読む

プロキッチン　三木です。不定期連載しているお手入れシリーズ第２段はみなさんお待ちかねの『鉄中華鍋の再生方法』です。以前、スタッフ幸塚がご紹介した美味しさが違う！一生使える相棒、ちょこっとフラ … “鉄鍋のお手入れと再生方法”の続きを読む