プロキッチンブログ

【特集】和のしつらえで夏のおもてなし

プロキッチン　北村です。夏の入口が見えはじめ、日に日に暑さが増してくるようになりました。向こう3か月の予報によると関東地方の気温はほぼ平年並みとか。今年も猛暑の日々が待っている … “【特集】和のしつらえで夏のおもてなし”の続きを読む

プロキッチン見目です。スーパーにとうもろこしを見かけるようになりました。そのまま焼いて醤油をつけたり蒸したりしても◎。それ以外にもスープや天ぷらと料理の幅が広い！甘味があるので子どもにも … “旬のとうもろこし料理に大活躍！とうもろこしカッター”の続きを読む

プロキッチン　店長みさこです。ずっとずっと素敵だな～と思っていた器「ぎやまん」をやっとご紹介できる日が来ました！きっと誰もがどこかで見たことがある器ではないかな？器だけで見ても、ガラスのよ … “誰もが見たことがある「ぎやまん陶」をご紹介♪”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。梅雨入りしたと思ったら、まだ6月なのに夏日が続く今日この頃。この先が思いやられます。。。夏といえば、京都の夏。「京都の夏は暑い」ってよく言われますが、以 … “「目で食す」。食卓を豊かに演出する竹かごです。”の続きを読む

プロキッチン見目です。冷たいドリンクの出番が多いこの時期、みなさんグラスの下のコースターは何を使ってますか？実は私は今、コースターを模索中なんです。我が家にあるのはアジアンテイストのキラキ … “どんなコースターを使ってますか？”の続きを読む

プロキッチン　店長みさこです。プロキッチン別注の【丸型のまな板】制作プロジェクトの途中経過報告です！ ※前回、はじまりの記事はこちら！今回は土佐龍さんにサンプルを作ってもらいその実物を見て意見 … “【別注】丸型まな板制作プロジェクト”の続きを読む

プロキッチン　田島です。プロキッチンで働き始めて、10年以上（！）。主に商品の発注や在庫管理を担当しています。そんな業務の中で気づいたアイテムを不定期ですが皆さんにご紹介できればと思います。 … “実は人気なんです！なアイテムをご紹介します。”の続きを読む

6月18日に発生した、山形県沖地震により被災された皆様に心よりお見舞い申しあげます。しばらくは余震が続き、不安な時間を過ごされている方も少なくないと思います。今もなお、被災地で大変なご苦労をさ … “山形県沖地震の影響による荷物のお届けについて”の続きを読む

プロキッチン見目です。どんなカラーも合わせやすい白×黒のモノトーンの器はシックにまとまり、ひとつは持っていたいアイテムです。先日、台湾料理の魯肉飯（ルーローファン）を作りました。美味しい … “モノトーンは無敵！おすすめはマリメッコのプレート”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。時はGW前の平成31年4月。ちょうど新年号が「令和」に決定し、ニュースを賑わせている頃、バイヤーへ異動し初の大仕事として、九谷青窯さんへ買い付けに行って参りま … “九谷青窯買い付け第一弾。蕎麦猪口からお披露目！”の続きを読む