中島 | プロキッチンブログ

お茶の時間にしませんか

プロキッチン　バイヤー中島です。今までの人生で一番思い出に残る「紅茶」はネパールトレッキング中のテントで迎えた少し肌寒い朝、キッチンボーイがビスケットに笑顔を添えて運んできた目覚めの一杯の紅 … “お茶の時間にしませんか”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。今年も残すところ三月を切りました。あれよあれよという間に時が経ち、もう年の瀬アイテムのご案内となってしまいました～。私の周りでは今年の年末年始は自宅で過ごす … “わが家の2021年正月飾りはこれに決まり〜！”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。暑さが落ち着いてきたので、作って冷やす料理からじっくり煮込む料理へと変わってきました。昨日作ったのは鶏団子の煮物。わが家の鶏団子は刻みネギとおろし生姜をた … “2020年10月のプロキッチンスケジュール”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。娘の習い事の帰り道自転車を走らせていたら、秋の虫の音が賑やかに聞こえてきました。スーパーの鮮魚コーナーには秋刀魚も並び始め、（高くて手が出ませんが。。。） … “スタッフも愛用！万能なモノトーンプレート”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。先日お客様から、「砂糖のために作られた壷なので安心していたのですが、砂糖がカッチカチに固まってしまいました使い方に問題があるのでしょうか」との内容のお問い合 … “中川政七商店の砂糖壷、塩壷を上手に使う方法”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。先日友人より銀座にある長野の物産館でツルヤ（長野のスーパー）オリジナル商品が期間限定で置いてあるという情報が流れてきました。もちろん食いしん坊なプロキッチ … “2020年9月のプロキッチンスケジュール”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。毎年お盆休みを過ぎると少し暑さが和らぐような気がしていましたが、今年は暑いですねー。マスクをつけながらの自転車通勤は意識朦朧。いつか電動自転車の重みで倒れ … “カレー好きのためのスプーンがクチポールから！”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。私のマリメッコとの出会いはもう20年くらい前。美大出身でクリエイティブな仕事をしている憧れの叔母が身につけていた大胆な幾何学模様のワンピースでした。シワに … “お久しぶりのマリメッコ。新商品をご紹介！”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。「堀畑が独立します」九谷青窯の取りまとめをされている秦さんからお電話があったのが、５月の自粛期間中のことでした。寝耳に水だったので、えー！と驚いたと同時に … “祝独立！堀畑さんの新作、いちごの蕎麦猪口”の続きを読む

プロキッチン　バイヤー中島です。先日保育園のお友達からセミの幼虫が潜った穴の話を聞いてきた娘が「私も見てみたい！」というので、翌日少し早めに仕事を終わらせ、近くの大きな公園へ「穴」を探し … “2020年8月のプロキッチンスケジュール”の続きを読む