干し野菜の季節到来!野菜を丸ごと食べて食品ロスを減らしましょう

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プロキッチン 北村です。 あれ?あれれ?まさか… 先日、仕事をしているときにいつもより多く リップクリームを塗っていることに 気がつきました。そうです、乾燥です。 ついに乾燥におびえる季節がやってきま … “干し野菜の季節到来!野菜を丸ごと食べて食品ロスを減らしましょう”の続きを読む

「セミドライパイン」を作ろう Vol.3

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〜果物は半生”セミドライ”でジューシーに保存〜 廣田 有希です。 温かい房総では、 蛍が最後の力を振り絞って光を放っています。 蛍は陸に上がってからは2週間で命を 終えてしまうとのこと。 命の尊さの輝 … “「セミドライパイン」を作ろう Vol.3″の続きを読む

夏のおやつ作りその後~スイカアイス~

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プロキッチン バイヤー小林です。 先日干したスイカ。(夏のおやつ作り~スイカアイス~) 帰宅したらこんな感じになってました。 イイ感じにくったり~ このままパクリと食べても、とろ~んと美味しい! でも … “夏のおやつ作りその後~スイカアイス~”の続きを読む

夏のおやつ作り~スイカアイス~

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プロキッチン バイヤー小林です。 あまりにも天気が良かったので、干しました。 半額になっていたスイカ。 今日一日干したら、いい感じにくったりすると思います。 冷凍庫で凍らせれば、スイカアイスの出来上が … “夏のおやつ作り~スイカアイス~”の続きを読む

「セミドライキウイ」を作ろう Vol.2

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〜果物は半生”セミドライ”でジューシーに保存〜 廣田 有希です。 早いところでは田植えが始まり、 新緑が目に鮮やかになって来ました。 小汗をかく陽気の日も少しずつ増えてくると 欲しくなるのは甘酸っぱい … “「セミドライキウイ」を作ろう Vol.2″の続きを読む

「セミドライバナナ」を作ろう Vol.1

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〜果物は半生”セミドライ”でジューシーに保存〜 廣田 有希です。 りんご、桃、梨、柿にイチジク。 日本の豊かな大地に恵まれた、色鮮やかな果物。 これを、ほんの1日か2日で 半生、ジューシーな状態にでき … “「セミドライバナナ」を作ろう Vol.1″の続きを読む

干し野菜研究家・廣田有希さんの連載がはじまります!

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プロキッチン 北村です。 当店で人気の干しかごを製作し、自身も干し野菜研究家として講師や著書を出版、精力的に活動している廣田 有希さんの連載ブログが月イチでスタートします。 有希さんは大きなくりっとし … “干し野菜研究家・廣田有希さんの連載がはじまります!”の続きを読む