スタッフの暮らしをみがく日々 | プロキッチンブログ

【新発売】T型ピーラー、気持ち良いほどスルスルむけるんです。

プロキッチン　三木です。みなさんは普段ピーラーって使われますか？私は何年も前に買って使っているピーラーを１つ持っているのですが、最近は包丁で皮をむくことが多くなり、ずっとしまいっぱなしでした … “【新発売】T型ピーラー、気持ち良いほどスルスルむけるんです。”の続きを読む

プロキッチン見目です。スーパーに並ぶ食材はすっかり秋ですね。先日、スタッフ三木から手作りの渋皮煮をもらいました。もうそんな季節かぁ。私も今年の栗仕事を始めなきゃ！っと考えていたらタイミング … “秋の栗仕事、はじめました～便利道具の栗くり坊主～”の続きを読む

プロキッチン加藤です。 10月になり、朝晩の冷え込みから秋を感じるようになってきましたね。秋と言えば食欲の秋。新米にさんま、栗やぎんなんなど、おいしいものが盛りだくさんの季節です。そして見逃 … “秋スイーツに合わせたい器×カトラリー”の続きを読む

プロキッチン見目です。暑さ、寒さも彼岸まで、というようにようやく秋らしくなってきましたね。プロキッチンが毎週配信しているメールマガジンに｢スタッフの暮らしのひとこま」というコーナーがありま … “秋の炊き込みご飯は長谷園のかまどさんで”の続きを読む

プロキッチン見目です。みなさん、10月1日は「コーヒーの日」と知っていますか。バイヤー中島に教えてもらい、今年初めてコーヒーの日の存在を知りました。どうして10月1日なんだろう？語呂にあて … “10月1日はコーヒーの日”の続きを読む

プロキッチン見目です。グラスの口当たりってそんなに違うの？少し前まではそんな風に思っていました。自分が思っているよりも口は繊細で、グラスの口当たりが味覚の変化に影響するんだなと思ったのはあ … “グラスにこだわると、お酒がもっと美味しくなる”の続きを読む

プロキッチン　加藤です。無水鍋を手に取ってから、肉じゃがを作り、蒸し野菜を作り、すっかりその魅力にはまったわたし…。今回は主人からの購入OKをもらうべく 1鍋8役と言われる無水鍋の更なる用途 … “無水鍋使ってみました！～茹でる・焼く・揚げる・天火～”の続きを読む

プロキッチン　加藤です。前回肉じゃがを作ってみて、無水調理によって野菜の美味しさが引き立つことを実感したわたし。さらに野菜の味を楽しむべく、無水鍋24cmを使って素材の味を楽しむ蒸し野菜に … “無水鍋使ってみました！～食卓のメインになれる蒸し野菜～”の続きを読む

プロキッチン加藤です。皆さんは毎日使うお鍋、どんな基準で選んでいますか？わたしが重視したいポイントは、物をできるだけ増やさずに済むように幅広い用途に活躍してくれること、そして何より作った … “無水鍋使ってみました！～野菜の味が楽しめる肉じゃが～”の続きを読む

プロキッチン加藤です。わたくしごとですが・・・少し前に入籍いたしました！家事は分担ですが、料理は基本はわたしの担当。人に食べさせる、となると作るときの気合いとプレッシャーは違ってきますよ … “無水鍋使ってみました！～無水鍋を手に取るまで～”の続きを読む