店長ブログ – ページ 8 – プロキッチンブログ

当店オリジナル半月盆の産地見学

プロキッチン　店長みさこです。当店でも人気のあるプロキッチンオリジナルの半月盆。作ってくださっているのは石川県加賀市の山中漆器を作る老舗のメーカーさんです。山中漆器は、分業によってつくられて … “当店オリジナル半月盆の産地見学”の続きを読む

プロキッチン　店長みさこです。「子どもの頃から本物に触れさせたい」そう思う親御さんも多いと思います。私も自分が親になって、初めてそう思うようになりました。特に私たちプロキッチンが取り扱う食 … “子どもの頃から本物を。大人になっても使えるきのこの器”の続きを読む

プロキッチン店長みさこです。なんだか久しぶりのブログです。言いたいことは山ほどありますが書くとなるとなかなかうまく書けず文章を書くことをお仕事にされている方って、すごいな～と思います。もっ … “メインに使って欲しい2cm厚のまるいまな板”の続きを読む

こんにちは。プロキッチン　店長小林です。今年の５月にプロキッチンでは初めてオンラインワークショップを開催しました！発酵の先生「わたなべさやか」さんに来ていただき、Zoomを使ってやったので … “【第２回】西京風白みそづくりワークショップ”の続きを読む

プロキッチン　店長みさこです。 2021年5月26日、プロキッチンでは初めての、オンラインワークショップを開催しました！！長引くコロナの自粛生活で、出かけたくても出かけられず、もんもんとした日 … “西京風白みそづくりワークショップ開催しました！”の続きを読む

プロキッチン　店長みさこです。そろそろ梅雨も明ける頃、熱い夏がやってきます！冷たい飲み物がおいしくなる夏。そんな時にオススメなのが、薄い器です。薄いということは、中に入れた冷たさがダイレク … “透き通る器、丸直製陶所の工場見学＆体験”の続きを読む

プロキッチン　店長みさこです。おうちにいる時間が長いと少しでも快適に過ごしたい！と思うので断捨離しなきゃと思うものの、それよりも欲しいものに目が行ってしまって更に物が増えてしまう・・・だけ … “大人気の半月盆に小さいサイズが仲間入り♪”の続きを読む

プロキッチン　店長みさこです。春の旬のものって、おいしいものがたーっくさんありますよね！海のものではなんといってもホタルカ。ぷりっとした食感と内臓のほろ苦さがたまりません。酢味噌でもしょう … “冬はおでん、春はタケノコ。”の続きを読む

プロキッチン　店長みさこです。真っ白で清潔感のあるホーロー製品。保存にも調理にも使えて便利なので私もいくつか持っていますが、落したりぶつけたりして割れているものも皆さんもありませんか？そこ … “ホーローの欠けについて疑問解決！”の続きを読む

プロキッチン　店長みさこです。「Kaicoを作った昌栄工業と小泉誠さん～その1～」では、昌栄工業さんのホーロー制作の歴史と Kaicoに対する熱い決心のお話でした。さて、ここからは試行錯誤の日 … “Kaicoを作った昌栄工業と小泉誠さん～その２～”の続きを読む