【第2回】西京風白みそづくりワークショップ

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こんにちは。 プロキッチン 店長小林です。 今年の5月にプロキッチンでは初めて オンラインワークショップを開催しました! 発酵の先生「わたなべさやか」さんに 来ていただき、Zoomを使って やったので … “【第2回】西京風白みそづくりワークショップ”の続きを読む

自然栽培の米作り体験~田植え編~

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プロキッチン 店長みさこです。 ある取引先の会社さんから 「自然栽培のお米作りをするのですが プロキッチンの皆さんも 参加されませんか?」 とのお誘いをいただきました。 なになに?自分たちで米を作って … “自然栽培の米作り体験~田植え編~”の続きを読む

西京風白みそづくりワークショップ開催しました!

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プロキッチン 店長みさこです。 2021年5月26日、プロキッチンでは 初めての、オンラインワークショップを 開催しました!! 長引くコロナの自粛生活で、出かけたくても 出かけられず、もんもんとした日 … “西京風白みそづくりワークショップ開催しました!”の続きを読む

桐ってすごい!カビ検証してみました

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プロキッチン 店長みさこです。 さて、日本の夏といえば! カラッとした暑さではなく ジメッとした暑さで、湿気が多くて 梅雨は明けてもジメジメ・・・ 高温多湿の日本では、仕方がないけど 心配なのがカビ。 … “桐ってすごい!カビ検証してみました”の続きを読む

丸直製陶所の工場見学&体験

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プロキッチン 店長みさこです。 そろそろ梅雨も明ける頃、 熱い夏がやってきます! 冷たい飲み物がおいしくなる夏。 そんな時にオススメなのが、薄い器です。 薄いということは、中に入れた冷たさが ダイレク … “丸直製陶所の工場見学&体験”の続きを読む

大人気の半月盆に小さいサイズが仲間入り♪

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プロキッチン 店長みさこです。 おうちにいる時間が長いと 少しでも快適に過ごしたい!と思うので 断捨離しなきゃと思うものの、それよりも 欲しいものに目が行ってしまって 更に物が増えてしまう・・・ だけ … “大人気の半月盆に小さいサイズが仲間入り♪”の続きを読む

小さなパンケーキパンで焼くホットケーキのこつ

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プロキッチン 店長みさこです。 今日は、おうちごはんに大活躍中の こちらをご紹介します! 【デバイヤー ノンスティック パンケーキパン 14cm】 ホットケーキ好きさんは気になって いるんじゃないでし … “小さなパンケーキパンで焼くホットケーキのこつ”の続きを読む

ホーローの欠けについて疑問解決!

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プロキッチン 店長みさこです。 真っ白で清潔感のあるホーロー製品。 保存にも調理にも使えて便利なので 私もいくつか持っていますが、落したり ぶつけたりして割れているものも 皆さんもありませんか? そこ … “ホーローの欠けについて疑問解決!”の続きを読む

Kaicoを作った昌栄工業と小泉誠さん~その2~

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プロキッチン 店長みさこです。 「Kaicoを作った昌栄工業と小泉誠さん ~その1~」 では、昌栄工業さんのホーロー制作の歴史と Kaicoに対する熱い決心のお話でした。 さて、ここからは試行錯誤の日 … “Kaicoを作った昌栄工業と小泉誠さん~その2~”の続きを読む