食器と料理道具の専門店/自分らしく暮らしをみがく プロキッチン

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中澤
包丁砥ぎなら私に! 中澤

MESSAGE

見た目そのままに食べることが大好きなので、おいしいものを食べている時と、おいしいもののことを考えている時がいちばん幸せです。築地場外市場のおいしいものは、ほとんど網羅しました。つきじ常陸屋の社長に弟子入りして、数年間包丁の研ぎ方を習いました。包丁を研いでいる時間は無になれるので、もやもやしていた気持ちも削ぎ落とされる気がします。余計なことを考えていると、かえって危ない目にあうこともあるので、貴重な精神統一の時間です。 基本は家でのんびり過ごすのが好きですが、時々器を見て歩いたり、スポーツ観戦に出かけたりもします。

私の愛用マグ

商品コメント

お上品などんぶり

しもぶくれのぷっくりとした形を、いつも両手で愛でています。たくましくかき込んで食べたくなる丼ものも、この茶漬碗に盛り付けると不思議と「ゆっくり品よく食べなければ」という気持ちになります。普段使いの器ですが、きちんと感があるところが食卓を豊かにしてくれます。フォーなどのライスヌードル、お雑煮、汁物などにも使っています。

リピーターさんが多いです。

「贈り物にいただいて、とても使いやすかったから」とご自分でお買い足しされたり、さらにお友達に贈ったり、じわじわと輪が広がって「花ふきん」はとても有名になりました。長く愛用しているので、くたくたになっていますが、もうしばらく食器用のふきんとして使い、そのあとは台拭きや雑巾にして最後まで使う予定です。次は何色にしようかな~と迷っています。

この上なくシンプルかつ万能

ありそうでなかったシンプルな、れんげ兼スプーン。カレーも丼もスープも食べやすく、普段から最初に手に取っていることが多いです。おかずの取り分けや盛り付けに使うのも便利ですよ。装飾がないので洗いやすくて清潔なところも、丈夫で長持ちするところも◎な万能カトラリーです。

モノトーンでコーヒーを

美味しいと噂の生チョコレートをコーヒーのお供に。牛乳たっぷりのコーヒーも、つやつやのブラックのマグカップでかっこよく決まります。カップを変えると気分も変わりますね。秋冬はチョコレートの新作が続々と登場するので、お店を眺めるのが楽しみです。

美味しそうに見える長皿

夕ごはんで残ってしまったご飯を適当に結んでおいて、次の日の朝に築地の海苔を巻いて食べました。ゆるゆるに結んだ不格好なおむすびと残り物のお惣菜も、この長皿に盛り付ければ美味しそうに見えます。干物も焼き餃子もより美味しそうに見えるだろうなぁと想像するのも楽しい朝ごはんでした。

使いやすいサイズです

年末からお正月にかけて食べすぎてしまったので、おなかをリセット。ヨーグルトを軽く温めて食べると体が冷えないので、おなかにやさしいです。デザート以外にもサラダやお惣菜を入れて小鉢のようにも使いやすいサイズです。北欧っぽいモチーフと手書きの風合いが懐かしさを感じさせてくれます。

ちょうど いいサイズ感

具だくさんのスープやお味噌汁をつくることが多いので、野菜の下ごしらえにちょうどいいサイズです。今まで丸いボウルとザルを使っていましたが、長方形は狭いスペースでも使いやすいです。仕舞っておくときもスペースを取らないので小さなキッチンに最適です。とても便利なのでもう一組買い足そうと考えています。

抜き型でクリスマス

クリスマス気分を盛り上げようと思い、実家から届いたリンゴを抜き型で抜いてみました。リンゴを輪切りにして芯の部分を星の抜き型で抜くやつ、真似してみたかったんですよね。3種類の抜き型を使いましたが、なかでも私のお気に入りはハウスの形の抜き型です。えんとつのあるお家にあこがれています。

ほんわか茶のみ時間

カップは蕎麦猪口ですが、お茶やデザート用のフリーカップとして使うことのほうが多いです。ふっくらとした形とブルーベリーのモチーフがほんわかしていてかわいいので、のんびりしたいときに。大好きな九谷青窯の器を少しずつ集めているのですが、気づいたらすべてブルーの模様でした。

ある日のおやつに

チョコレートをはさんだ小さなバゲットを、SAKUZANのプレートに載せていただきました。プレートのマットな質感とネイビーブルーのシックな色味が秋らしいイメージです。クッキーやマフィンなどの焼き菓子も上品に見えるので、いつものおやつが特別になりますね。