揚鍋・餃子鍋のカテゴリページ

美味しい揚げ物を調理するには揚げ物に適したお鍋を使うことが大切です。板厚のある鉄製の中華鍋は熱伝導性、保温性に優れ一度にたくさんの揚げ物をカラッと仕上げることができます。また、揚げ物が苦手な方には油ハネをガードするネットが付属された揚げ鍋セットがおすすめです。他にも温度計やバットとスノコ網などがセットになった少量の揚げ物が手軽に作れるコンパクトな四角型の天ぷら鍋セットや二度揚げしやすいラックが付いている天ぷら鍋など、揚げ物のシーンに合わせた揚げ物鍋を形状もサイズも種類豊富に取り揃えています。ユニークなところでは餃子専用の鍋もご用意しています。対応する熱源に関しては各商品ページに記載がございますのでご確認ください。

揚鍋・餃子鍋の商品

プロキッチンスタッフ揚鍋・餃子鍋のコメント

スタッフ一覧へ

山田工業所でおウチが街中華屋さんに

プロキッチンスタッフが選んだ中華鍋のおすすめ3選に入っていたのがこちら「鉄打出片手中華鍋（1.2mm）27cm 空焚き済み・平底」　プロ用の製品なので種類が多い中でも【平底】は家庭用の五徳にも安定して乗せやすく、安心して使っていただけます。本格思考の方には【丸底】も人気ですが、山田の【平底】は「真っ平」ではなくて、ぎりぎり家庭用の五徳に乗せやすい面積と中華鍋特有の鍋振りを可能にする絶妙なカーブで作られています。初めて見た方は「これが平底?」と思うような絶妙な加減なので皆さんにおすすめです。三木の華麗なるチャーハン鍋振りでお米が躍っています。

商品ページへ

炊きたて白米が好き
千秋

スタッフページへ

【公式】山田工業所　鉄打出片手中華鍋　（1.2mm）　27cm　空焚き済み・平底

¥ 7,576 (税込)

セット内容が優秀なコンパクト揚げ鍋

こちらの揚げ鍋は、私の大好きな春巻きを綺麗に5本並べて揚げられます。コンパクトですが小さすぎないのも良いポイント！また、丸底だと案外デットスペースが生まれるんですよね。そしてそして痒いところへ手が届くセット内容も秀逸！温度計やバットが付くのはとっても便利。お料理初心者やキッチンのコンパクト化をしたい方にもおすすめ。また油の様子がよくわかる白いホーロー製なので気持ちよく使っていただけます。IH対応なのでテーブルで串揚げパーティーもいいですね。

商品ページへ

炊きたて白米が好き
千秋

スタッフページへ

富士ホーロー　角型天ぷら鍋セット　温度計付き　IH対応

¥ 4,950 (税込)

網とセットがとっても便利な揚げ鍋

三木がお餅を干しておかきにしているのを見て、私もやりたくなりました。小さく切ったお餅を外に干すと、乾燥してヒビが割れてきます。それを冷たい油に入れるのですが、便利なのがこの網です。お餅を網に入れて、そのまま揚げ鍋にセット。火をつけて中火にしたら、だんだん膨らんできつね色になります。動かさずに入れておくとくっついてしまうのですが、箸で転がしながら気を付けて揚げれば大丈夫。網ごと引き上げて、塩と青のりをまぶして食べました。無添加でおいしいおやつの出来上がりです！

商品ページへ

少年の心を持つ店長
小林

スタッフページへ

ラバーゼ　鉄揚げ鍋22cmセット　/　la　base

¥ 16,500 (税込)

安定の平底中華鍋

中華鍋といえば、丸い底が一般的ですが、家庭用の五徳の上だと不安定なんですよね。以前は私も使っていましたが、大きいサイズに買い替える時に平底にしてみたところ、なんとも使いやすい！たっぷり炒める時に、具材を底から混ぜるなんて時も、両手を使って大きく混ぜられるんですよね。具材たっぷりの長崎ちゃんぽんを3人前を作りましたが、とってもおいしくできましたー！大きいけど焼きそばなどは3人分がおいしくできる量だと思います。板厚が1.2mmなのでこの大きさでも軽くて扱いやすいですよ。

商品ページへ

少年の心を持つ店長
小林

スタッフページへ

【公式】山田工業所　鉄打出片手中華鍋　（1.2mm）　33cm　空焚き済み・平底

¥ 9,814 (税込)

揚げ物ばんざい！

揚げ物鍋は丸が常識だと思っていたけど、長方形がこんなに使いやすいとは、使うたびに感動です。コンパクトなので油の量も控えられるし、真っ白だから油汚れもよくわかる。長い食材も揚げやすいし、かき揚げなんかもバラバラになりにくくてまとまりやすい気がします。とにかく、このまま収納しておいてもいいので億劫になりがちな揚げ物も気軽にやる気になれる揚げ鍋。買ってよかったー！

商品ページへ

少年の心を持つ店長
小林

スタッフページへ

富士ホーロー　角型天ぷら鍋セット　温度計付き　IH対応

¥ 4,950 (税込)

使うたびに感動！

以前「スタッフの中華鍋の選び方3」のブログで紹介したこの中華鍋、大きいサイズにもかかわらず軽くて扱いやすいので毎週のように使っています。なかでも使っていて本当に買ってよかったと実感するのは週末によく作る焼きそば。野菜と麺を一緒に炒めると、つい具が飛び散るのですが、それがない！もちろん油はねもほとんどありません。何と言っても野菜がシャキシャキ、麺もべちゃっとしません。炒め物はフライパン、と思っていましたが、中華鍋を買うとその使い心地、料理の出来に感動します！

商品ページへ

冷凍庫はパンだらけ
蟹谷

スタッフページへ

【公式】山田工業所　鉄打出片手中華鍋　（1.2mm）　33cm　空焚き済み

¥ 8,360 (税込)

少量の油で揚げる「揚げ赤玉ねぎ」

台湾の友達から教えてもらったル―ローハンのレシピの中で、欠かせない食材の一つは「揚げ赤玉ねぎ」です。簡単そうですが、弱火で30分以上揚げないとパリパリにならないので、とても時間のかかる作業です。そして、ちょっと油跳ねが危ないですね！こんな時は安定感がある、小さめの天ぷら鍋が最適です。写真は赤玉ねぎ1個の量が全部入ってる状態。サイズ感もちょうどいいです。おかげさまで、最後は美味しいル―ローハンが完成できました。残った油の香りはすごく美味しそうで、チャーハンにも使えます。

商品ページへ