アルミのカテゴリページ
ステンレスの約15倍、鉄の3倍もの優れた熱伝導率の良さと軽さが特徴のアルミのフライパン。瞬時にフライパン全体に熱が伝わるため料理の時短にも繋がります。無加工のアルミのフライパンは鉄のように錆びることも、加工フライパンのような劣化もなく、使用後のお手入れも簡単。特にパスタやリゾット、卵料理を美味しく仕上げることができます。またフッ素樹脂加工が施されたフライパンはやや重要感がありますが、焦げ付くにくく少量の油でも食材がくっつかないのでヘルシー調理が叶います。IH対応のフライパンもご用意いたしました。
プロキッチンスタッフ最近のコメント
アルミの注目商品
アルミについて
ステンレスの約15倍、鉄の3倍もの優れた熱伝導率の良さと軽さが特徴のアルミのフライパン。瞬時にフライパン全体に熱が伝わるため料理の時短にも繋がります。無加工のアルミのフライパンは鉄のように錆びることも、加工フライパンのような劣化もなく、使用後のお手入れも簡単。特にパスタやリゾット、卵料理を美味しく仕上げることができます。またフッ素樹脂加工が施されたフライパンはやや重要感がありますが、焦げ付くにくく少量の油でも食材がくっつかないのでヘルシー調理が叶います。IH対応のフライパンもご用意いたしました。
きのこの旨味をアルミパンで濃縮
秋は是非「きのこのパスタ」を作って！きのこは3〜4種類入れると美味しいです。おすすめ4選は椎茸／マッシュルーム／舞茸／平茸。そしてアルミパンを使ってオリーブオイルとニンニク、唐辛子を熱し、きのこには少々のお塩を振って程よく水分が抜けるまで炒めるのがポイント。そこへ味出しのアンチョビまたはベーコンをお好みで追加してください。アルミの熱伝導率は鉄の約4倍。短時間でソースと合えることでパスタがワンランク美味しく仕上がります。「スーパーの食材でレストランの味」が叶いますよ。
千秋
美味しいパスタソース作ってます
スタッフ三木のおすすめにより、中尾アルミ製作所のアルミフライパンでパスタソースを作っています。今回はチキンクリームにスパイスのパプリカを効かせたクリームソースパスタ。クリームソース作りのポイントになるのは「煮詰め加減」。とにかく一度煮詰め切ってからパスタの茹で汁などで濃度を調整します。ここでアルミフライパンの熱伝導が良さが実感できます。茹でたパスタを手早く和えて全体に絡まったら完成。ソースを混ぜているのはサンクラフトのシリコンスパチュラ。このスパチュラも三木大絶賛中ですのでスパチュラ迷子の方に是非お試しいただきたいです。
千秋