おうちごはん
暮らしのひとコマ
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わたしのムーミンマグコレ
年代的にドンピシャなムーミン。アニメも見ましたが、トーベ・ヤンソンの絵と小説も好きでドキドキワクワクと楽しんでいました。遠い昔。 ムーミンマグは気づけば買い集めて、そして買い集めて「そんなに買ってどうするの?しまう所がもうないよ」と家族が言います。(聞こえない)そんな私のムーミンマグ達をチラ見せ。わかる人に分かってもらえれば…
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夏の懐石料理
懐石 斉藤さんで美味しいものをいただきました。年を重ねるごとに、日本料理の美味しさが分かる様になってきました。 夏のしつらえとお料理に気持ちも涼やか。懐石料理はハレのお料理だけに、食材のど真ん中の良いところだけが並びます。日本料理って大変ーと思いながら、手の込んだお料理をひょいぱくひょいぱくといただきました。京都に行ってないのに京都の気分を味わって大満足。しめの炊き立てご飯が美味しくて「あの土鍋どこのだろ?」と思って見てます。
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6月の千秋さんは
みなさま、梅仕事、山椒仕事、新生姜仕事、ジャム仕事。お忙しい時期かと存じます!私は初めての「らっきょう」を漬けるためにセラーメイトの1Lを2つ購入しました。あとはスタッフ三木が推しているサンクラフトのせせらぎ。リーフ&ボタニクスのハンドソープ/ユーカリ詰替用。最後はレアアイテム、カイ・ボイスンの「フィッシュナイフ」です。せせらぎは箱入りだったのでギフトにも良さそうです!
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5月の千秋さんは
5月は小物が多かったです。スタッフの協力で作る特集「わたしのイチオシ家事問屋」でも紹介されていたじょうご。レモン搾りうぐいす(めっかわ)。じりじり買い足しているカイ・ボイスンのラテスプーン。コーヒー豆のお掃除にコーヒーブラシ。消耗品のキントー ペーパーフィルター。 コーヒーばかり飲んでいる私が気になっていたのがキントーのペーパーフィルター。キントーで買う特別な理由は無かったので「どんなもんでしょう?」と色眼鏡で見ていました。使ってみると手触りから違う。しっかりしている。説明書にあったように微細な粉も吸着してクリアな味になるのも分かりました。私の好きなタイプだったのでリピート決定です。
商品コメント
スタッシャーで梅干し作り
6月下旬に出回ってきた完熟梅で2度目の梅しごとをしました。初めての梅干しをスタッシャーで漬けているところです。試しに600gで作ってみます。梅干しを漬けるには大きな琺瑯容器と重石を使って3kgくらいの梅を仕込まなきゃいけない「大仕事」と勝手に思い込んでいたのですが、近頃はスタッシャーやジップロックなどで漬けるレシピもある様子。これなら少量でも作れそうと思いチャレンジ中です。（重石がわりに塩1kgの袋をのせています）上手くいくかは乞うご期待！
はじめての梅シロップ完成
使った梅は「パープルクイーン」という小梅。パッとみた感じ赤味のある果実とはいえ緑色の部分も多く「ちょっとピンクになる程度？」と疑っていましたが、完成してびっくり綺麗で鮮やかな色！薄めて飲むのでほんわりと優しい色にな理、お味も良いです。こんなに簡単で美味しく作れるなら毎年作ろう。完成したら「ワンプッシュ便利びん」に移します。これなら梅スカッシュ作りも捗る。夏場は草刈りに毎週末明け暮れている私には「梅シロップ」が命綱。今年もごくごく飲みます！
庭の杏が豊作でした
ここ数年、酷暑にやられた杏の木は花も少なく、実も少なく、鳥や虫に食べてもらってました。ところが今年は何年振りでしょう「豊作」の年。実っても食べるつもりはなかったのですが、収穫しなければならないくらい実りました。ジャムおばさんの友人曰く「半干ししてからジャムにするといい」というアドバイスで、角盆ざる3枚を使って干すことに。熟しても鳥が来ないため不思議に思っていたのですが、ジャムにしたらびっくり「すっぱーーーーい！」レモンがいらないくらい酸っぱかったです。
セラーメイトは簡単に分解できます
セラーメイトの密封びんは、見た目も構造もシンプルで機能に優れた保存容器。最大の特徴は、金具・パッキン・フタのガラス部分まですべて簡単に分解できること。工具なしでパーツを外せるので、細部までしっかり洗えます。特にシロップなどはベタつくので分解できると洗い残しが防げて良いです。日常使いのピクルスやジャム、梅しごとの保存にもぴったり。繰り返し使っても清潔さをキープできるから、安心して長く使い続けられます。お手入れしやすい容器を探している人には特におすすめです。
ボルミオリロッコのステムグラス
ボルミオリロッコのボデガは言わずもがなオールラウンダーなグラスとして人気のアイテムですが、イタリアンなバルで出てくるようなステムグラスのシリーズ「ホステリア」が増えました。ちょっとスタイリッシュでデイリーに使えるグラスは「軽く家飲み」や「お食事のお供」にピッタリ。今日はランチにニンジンジュースを注いで添えました。ニンジンジュースはお肌にもいいんですよね。ステムで底上げされると意識も上がりそうな気もします。
アイレス・マテウスのスプーン
サンプルを眺めて褒めちぎり、虎視眈々と狙っていたスタッフは私。20年愛用している「カイ・ボイスン」が私の中のキング・オブ・カトラリーですが、たまには違うエレガンスに触れてみたくなる。そんな時に出会ったのが、モダンなのにどこかクラシカルな雰囲気を纏う「アイレス・マテウス」。中でもスプーンに心を奪われ、ついに我が家へ。手に持った時のバランスが心地よく、スリムなさじ部分は口当たりも◎。サイズは迷わずディナーを。これをギフトセットで贈られたら、とっても嬉しい…
紅生姜を漬けるのは超簡単
刃が交換できて、スライスから千切りまでいろんな薄さ・太さに対応できるスライサー「ベンリナー」。新生姜が出たらなんとなく「ガリ」を作っていたのですが、我が家はなんだか減らない。そこで焼きそばを作れば「紅生姜！紅生姜！」と幼少期関西育ちの家族が言うので、紅生姜を作ってみることに。レシピを調べたら新生姜を千切りにして「梅酢」を注ぐだけ。めっちゃ簡単でした。焼きそば、たこ焼きなどに活躍しています。ベンリナーは入荷待ちが長いことが多いので在庫があるうちにゲットです！
そろそろ「漬ける」準備です
去年、セラーメイト密封びんの1Lサイズに漬けたらっきょうが半量になったので0.5Lサイズへ入れ替え。0.5Lサイズになるとスペースに困らないので我が家では梅干し入れにもなっています。「密封びん」の名前通り臭い漏れがありません。らっきょうを漬けた後の瓶はらっきょう臭が凄いのでしばらく陰干しをして次に備えます。去年は青梅を購入しそびれたので今年はタイミングを逃さず梅シロップを漬けたいです。瓶詰めづくり初心者には1Lと0.5Lがオススメ。気軽にシロップや酢漬にトライ！
小さなグラスにお花を飾ります
ホステリアのスモールはラージサイズをそのまま小さくしたような見た目。少しだけビールを飲みたい私にピッタリと購入しました。そして、私の中で流行っているのがグラスなどの食器に花を生けること。ダイニングテーブルにちょっと飾りたい時に丁度いいサイズ感だし、何より可愛いんですよね。生けているのは庭で咲いたクリスマスローズ、ハナニラ、糸水仙、ムスカリ、チューリップ。ブーケには出来ないようなお花は花瓶に生けにくいですが、グラスを使うのもひとつのアイディアです。
私はネイビー派
サンクのギンガムチェックグロサリーバッグ。可愛いでしょう。ネイビーかブルーかで迷っている方もいらっしゃるでしょう。私は迷わずネイビーにしました。近頃は大きいバッグを持たずに出歩くのですが、出先で美味しそうなものを見つけると買わずにはおれないのでこのグローサリーバックで対応するようにしました。写真は先日駅ナカで見つけてしまった全国のご当地パンイベント。場所代があるので割高でしたが買っちゃいますよね。この程度のパンなら12個くらい入りそうでした。