おうちごはん
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いちご水
おやつ -
鶏むね肉とカニカマのシューマイ-生姜風味-
おかず -
蒸しレタスのオイスターソース
おかず -
コーンブレッド
ごはん・麺・パン -
レンジdeペスカトーレ
ごはん・麺・パン -
お出汁とバターが香る はんぺんオムレツ
おかず -
大根葉のふりかけ
おかず -
インスタントポットでプルドポーク
おかず
暮らしのひとコマ
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わたしのムーミンマグコレ
年代的にドンピシャなムーミン。アニメも見ましたが、トーベ・ヤンソンの絵と小説も好きでドキドキワクワクと楽しんでいました。遠い昔。 ムーミンマグは気づけば買い集めて、そして買い集めて「そんなに買ってどうするの?しまう所がもうないよ」と家族が言います。(聞こえない)そんな私のムーミンマグ達をチラ見せ。わかる人に分かってもらえれば…
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夏の懐石料理
懐石 斉藤さんで美味しいものをいただきました。年を重ねるごとに、日本料理の美味しさが分かる様になってきました。 夏のしつらえとお料理に気持ちも涼やか。懐石料理はハレのお料理だけに、食材のど真ん中の良いところだけが並びます。日本料理って大変ーと思いながら、手の込んだお料理をひょいぱくひょいぱくといただきました。京都に行ってないのに京都の気分を味わって大満足。しめの炊き立てご飯が美味しくて「あの土鍋どこのだろ?」と思って見てます。
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6月の千秋さんは
みなさま、梅仕事、山椒仕事、新生姜仕事、ジャム仕事。お忙しい時期かと存じます!私は初めての「らっきょう」を漬けるためにセラーメイトの1Lを2つ購入しました。あとはスタッフ三木が推しているサンクラフトのせせらぎ。リーフ&ボタニクスのハンドソープ/ユーカリ詰替用。最後はレアアイテム、カイ・ボイスンの「フィッシュナイフ」です。せせらぎは箱入りだったのでギフトにも良さそうです!
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5月の千秋さんは
5月は小物が多かったです。スタッフの協力で作る特集「わたしのイチオシ家事問屋」でも紹介されていたじょうご。レモン搾りうぐいす(めっかわ)。じりじり買い足しているカイ・ボイスンのラテスプーン。コーヒー豆のお掃除にコーヒーブラシ。消耗品のキントー ペーパーフィルター。 コーヒーばかり飲んでいる私が気になっていたのがキントーのペーパーフィルター。キントーで買う特別な理由は無かったので「どんなもんでしょう?」と色眼鏡で見ていました。使ってみると手触りから違う。しっかりしている。説明書にあったように微細な粉も吸着してクリアな味になるのも分かりました。私の好きなタイプだったのでリピート決定です。
愛用アイテム
秋冬、長袖には「アームカバー」
キッチンでずり落ちてくる袖を引っ張り上げていませんか？私はしょっちゅうです。手芸ゴムでお手製のずり落ち防止グッズを作ったりもしますが、見た目がイマイチだし、よく失くしてしまいます。そこへやってきたのがバンイノウエのアームカバー。袖口を覆うタイプでしっかりしている上に、汚れも防ぐデザインです。引っ掛け用ループは「真田紐」でこれまたシック。袖口のゴムは交換用の穴もあり、長く使える作りも嬉しいポイント。大切に愛用したいと思います。
お祝い、おもてなしの席に「大門箸」
「よろしぃおあがり 大門箸」は箸先の細さや形にこだわって作られた、特別な利久箸です。私は箸先の細いものが好みで、普通の祝膳だと「太いな」と感じることが多々。でも、大門箸は極細に仕上げられて、お箸としての美しさがお食事の所作にも現れます。嬉しいのは使い捨てではないところ。洗って乾かして、何度も使える耐久性がある製品なんです。ありそうでないですよね。新年の準備はこのお箸で整えたいと思います。箸先が細いものをお探しの方にお勧めです。
「シャインマスカット」で旬の白和え
シャインマスカットの大房がお手頃価格になる頃、普段フルーツに興味のない私もつい手に取ります。シャインマスカットを「おつまみ」にするのが好きで、「白和え」にしました。和え衣は意外と簡単に作れるので、準備も時間がかかりません。食べれば「やっぱり美味しいなぁ、白和え」としみじみ。もっとまめに作ろうと食べる度に決心します。もう少ししたら、柿の白和えを作ってみようかと思います。椿皿には、季節のお料理が映えますね。
大人に丁度いい、おにぎり型「小」
おにぎりが特別好きな方はいらっしゃいますか？我が家では、おにぎりをにぎってキッチンに置いておくと、気づけばひとつ、ふたつと、消えていきます。炊き立てのご飯も美味しいですが、冷えたおにぎりも格別ですよね。炊き立てのご飯を扱うのは熱いですが、おにぎり型があると「ひのき」が程よく水分を調整して、ふっくらとしたおにぎりを作れます。おやつや、具材を色々楽しみたいとき、お食事の締めには「小」サイズがおすすめです。「大」はコンビニサイズなので使い分けできますよ。
小丼にも使えるカフェオレボウル
ピリヴィッツのカフェオレボウルは、やや大きめサイズなので我が家ではサラダボウルや小丼としても活躍。この日は茹でた水餃子と青梗菜に自家製パクチーオイルをトッピングしました。余ったパクチーの消費にもおすすめのオイルは、作り方も簡単。みじん切りにしたにんにくを米油できつね色に炒め、唐辛子・ざく切りパクチー・塩を加えるだけです。日持ちさせるため塩は効かせるのが私好み。加熱することでマイルドで上品な香りに仕上がりますよ。水餃子にも相性抜群です。
今は18cmのせいろがお気に入り
「あと一品ほしい」そんな時に活躍するのが18cmサイズのせいろ。小ぶりなので気負わず蒸し料理を楽しめます。この日はレタスをさっと蒸し、オイスターソースと黒こしょうを合わせたソースをかけていただきました。シャキッとしたレタスの食感が引き立つ手軽な一品です。2段あるので点心を出すと「お店みたい！」と飲茶気分が盛り上がりますよ。昔は21cmに具材をギュウギュウに詰めて蒸したものですが、今では食生活も落ち着きコンパクトなこのサイズが気に入っています。
夏に欲しくなる硝子の小鉢
日ごとに暑さが増し、食卓も夏らしくなってくるころ、「もう一品」に酢の物や和え物などの冷菜が増える我が家。そんな時は、器も涼しげな硝子の器に盛り付けたくなります。副菜にちょうど良いサイズなのが、こちらの「ひさご 松花堂」。瓢箪を模した器ですが、たわみ皿のような控えめな形状で普段使いもしやすく、上品さも兼ね備えています。縁起の良いモチーフがお好きな方にもおすすめです。硝子の器をひとつ取り入れるだけで、食卓に抜け感と涼を感じられます。
「深さ」を活かせるディーププレート
ディーププレートは毎日の食事にあると便利な深皿。パスタ、シチュー、カレー、たっぷりサラダ。時には大皿料理の盛り付けにと、この深さが使いやすい場面がたくさんあります。この日は私がハマっている、長谷川あかりさんのレシピで「薬味たっぷり出汁カレー」を盛り付けました。ロイヤルボッホのコペンハーゲンは「The 素敵な器」といった佇まいで「映え」ます。自分のためのお食事は気分が上がる器で楽しんでいただきたいです。約600gと意外にも重くないので扱い易いですよ。
シンデレラフィットな組み合わせ
スリースノーのカス揚げは毎日使う我が家のスタメンツール。基本的に茹で野菜などの取り出しに大活躍しています。いつも愛用しているので、この日も自然と手に取りました。梅シロップが良い感じに漬かったので梅の引き上げを行ったところ…シンデレラフィット過ぎる！？と驚き、急いでカメラを構え撮影。セラーメイトの密封びんの口にピッタリです！最高の組み合わせを発見しました。
大きな瓶がなくても大丈夫な梅しごと
2026年もパープルクイーンで梅シロップ作り。1kgを漬けるには通常3〜4Lの瓶が必要ですが、大きい瓶を増やしたくないので工夫しました。使用したのは2L。まず梅700gと氷砂糖を詰め、残りの300gは冷凍へ。シロップが上がって隙間ができたところへ、冷凍梅と氷砂糖を追加しました。例年以上の暑さと梅の熟度も手伝ってか一気にシロップが上がり、2日目には1kg分が収まりました。気になる方もいるかもしれないのでお伝えすると、隣のS&B赤缶は400gサイズです。