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片手中華鍋（木柄）

片手中華鍋（木柄）のシリーズ

片手中華鍋（木柄）

持ち手が熱くなりにくい木柄の片手鍋です。通常の片手鍋に比べると持ち手が長く重量も若干増えますが、鍋をゆする際もより扱いやすくなっています。山田工業所の片手鍋木柄は国内で唯一「打ち出し式」という鉄をたたき出す作り方でつくられています。この方法は鍋底は厚く、コンロの火の先が当たる側面のカーブは薄く、自由に厚さを調整しながら熱伝導の良い鍋をつくることができます。叩くことで表面に細かい凹凸ができ油なじみがよくなりますので、プレス式に比べて断然焦げ付きにくいことや料理がおいしく仕上がる熱伝導の良さを実感できます。まっさらの鉄鍋をご自分で育てていく楽しみは山田工業所の鍋ならではの醍醐味です。*Siセンサー付きコンロでは空焼き作業ができませんのでご注意ください。

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家でも味わえる「鍋気」

山田工業所の中華鍋（27cm）は、1〜2人分の調理にちょうどいいサイズで、日常使いにとても重宝しています。中国で「鍋気（グォチー）」と呼ばれる、強火で生まれる独特の香ばしい香りがありますが、この中華鍋はその“鍋気”をしっかり引き出してくれます。家庭のコンロでも、中華料理店に負けない仕上がりになるのが魅力です。炒め物が格段に美味しくなるので、シンプルな料理ほど違いを実感できます。鉄鍋ならではの力強い火入れを楽しみたい方におすすめです。

自炊記録つけてます
李

【公式】山田工業所　鉄打出　木柄片手中華鍋　27cm　（1.6mm厚）　空焚き済　平底

¥ 12,650 (税込)

台所に自然となじむ、我が家の定番炒め鍋

1.6mm厚の鉄片手中華鍋は、手に取った瞬間に安心感があります。程よい重さと木製ハンドルのバランスが良く、空の状態でコンロに置いても、持ち手の重さで傾く心配がありません。しっかりと熱を蓄えてくれるので、最初に炒める豚肉もくっつきにくく、調理がとてもスムーズです。1〜3人分の炒め物にちょうどよく、気づけば毎日のように使っている、我が家の定番炒め鍋です。

自炊記録つけてます
李

【公式】山田工業所　鉄打出　木柄片手中華鍋　27cm　（1.6mm厚）　空焚き済　平底

¥ 12,650 (税込)

炒め物にはこれ!

ふわふわ玉子の炒め物やシャキシャキ野菜炒め、パラパラチャーハンなど短時間・高火力で仕上げたい料理にはやっぱり鉄の中華鍋が欠かせない!木柄なのでちょっと重ためなのですが、持ち手が熱くならないのが良いところ。コンロに置く時の位置によっては取っ手側に傾いてしまうのですが、ちいさな五徳を置いておくといくらか安定するように思います。どうしても水っぽくなっちゃう野菜炒めや、パラっとしないチャーハンでお悩みの方におすすめしたい逸品です。

よく食べよく飲む
三木

【公式】山田工業所　鉄打出　木柄片手中華鍋　27cm　（1.6mm厚）　空焚き済　平底

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