つきじ常陸屋のブランドページ
つきじ常陸屋のシリーズ
つきじ常陸屋
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
-
抜き型 うさぎ 横 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
-
抜き型 うさぎ 立 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
-
抜き型 羽子板8号＆追羽根セット
つきじ常陸屋￥3,652 (税込)
-
抜き型 コウモリ 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
-
抜き型 コウモリ 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
-
抜き型 帽子 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
-
抜き型 かぼちゃ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
-
抜き型 寿 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥6,500 (税込)
-
抜き型 チューリップ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
-
抜き型 イカ / PROKITCHEN【zai】
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
-
抜き型 おばけ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
-
抜き型 あひる 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,496 (税込)
-
抜き型 あひる 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
-
【50％0FF・在庫限り】抜き型 クロス 小 / PROKITCHEN ※※
つきじ常陸屋￥748 (税込)- SALE
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 12枚取
つきじ常陸屋￥1,705 (税込)
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 15枚取
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 18枚取
つきじ常陸屋￥1,111 (税込)
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 21枚取
つきじ常陸屋￥1,023 (税込)
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 キャビネット
つきじ常陸屋￥737 (税込)
-
家事問屋 マッシャー
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)
-
木屋 エーデルワイス料理鋏 / KIYA
つきじ常陸屋￥9,900 (税込)
-
木柄 ミニ ターナー
つきじ常陸屋￥1,089 (税込)
-
焼き台 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
-
ちいさな五徳 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥1,980 (税込)
-
ミニ束子 しゅろ
つきじ常陸屋￥660 (税込)
-
スリム束子
つきじ常陸屋￥913 (税込)
-
つきじ常陸屋オリジナル 8の字たわしはっちゃん
つきじ常陸屋￥990 (税込)
-
棒付束子 大
つきじ常陸屋￥1,540 (税込)
-
ねこの手 ロング
つきじ常陸屋￥1,716 (税込)
-
岩鋳 鉄茄子 2本組
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)- 残りわずか
-
【単品】干しかご 3段 S
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)
-
■干し野菜セット 干しかご 3段 S＆角盆ざる 27cm
つきじ常陸屋￥19,030 (税込)- 送料無料
-
【単品】干しかご 3段 M
つきじ常陸屋￥13,750 (税込)- 品切れ中
-
■干し野菜セット 干しかご 3段 M＆角盆ざる 33cm
つきじ常陸屋￥22,000 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
-
大矢製作所 卓上おろし金 ツル
つきじ常陸屋￥2,750 (税込)- 品切れ中
-
大矢製作所 卓上おろし金 薬味用
つきじ常陸屋￥2,530 (税込)
-
大矢製作所 おろし金 5号 両面
つきじ常陸屋￥9,350 (税込)
-
大矢製作所 おろし金 4号 両面
つきじ常陸屋￥10,450 (税込)
-
大矢製作所 箱型おろし金 大
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)
-
大矢製作所 箱型おろし金 小
つきじ常陸屋￥13,970 (税込)
-
ごますり器 スリッキーN
つきじ常陸屋￥462 (税込)
-
ベンリナー プロフェッショナルシリーズ ベンリナー No.64
つきじ常陸屋￥4,840 (税込)
-
ベンリナー プロフェッショナルシリーズ スーパーベンリナー No.95
つきじ常陸屋￥6,710 (税込)
-
18-0 クレバートング エコノミータイプ
つきじ常陸屋￥1,056 (税込)
-
高安桐工芸 桐のまな板 正方形（S）
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
-
高安桐工芸 桐のまな板 長方形（L）
つきじ常陸屋￥5,280 (税込)
-
高安桐工芸 桐のまな板 正方形（M）
つきじ常陸屋￥4,180 (税込)
-
高安桐工芸 桐のまな板 長方形（LL）
つきじ常陸屋￥6,600 (税込)
-
つきじ常陸屋オリジナル 鉄瓶 水守 みくまり
つきじ常陸屋￥49,500 (税込)- 送料無料
- 残りわずか
-
18-8 レモン絞り うぐいす
つきじ常陸屋￥1,628 (税込)
-
キングデラックス 中仕上 砥石 一丁掛（#800）
つきじ常陸屋￥3,960 (税込)
-
ミクロンＤＸ 中仕上砥石（#1000）大
つきじ常陸屋￥4,180 (税込)
-
砥石 べスター #1000
つきじ常陸屋￥5,500 (税込)
-
セラミック 面直し砥石 水平君 ＃100 小（155×55）
つきじ常陸屋￥3,080 (税込)
-
包丁研ぎホルダー スーパートゲール
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)
-
竹製 アイストング 小
つきじ常陸屋￥583 (税込)
-
東京巻ス 8寸×8寸
つきじ常陸屋￥1,925 (税込)
-
京巻きす
つきじ常陸屋￥1,408 (税込)
-
オニス上 尺×尺
つきじ常陸屋￥4,345 (税込)
-
鮫皮おろし
つきじ常陸屋￥3,850 (税込)
リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム
つきじ常陸屋の注目商品
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
ストレスなく作業できます
切ったそばから転がり落ちるネギや胡瓜にイライラしていたので大きなサイズを購入。少しくらいシンクにはみ出しても安定するので、狭いキッチンこそ大きなまな板がおススメ。私は格段に作業しやすくなりました。桐のまな板は軽いのでこのサイズでも片手でひょいっと持てますよ。
増田
初めて作った恵方巻き
店長みさこやスタッフ三木が一生懸命「恵方巻きインスタライブ」をしていたのを見習い、動画を観ながら作ってみました。我が家の具材は2種類で「すき焼き風」と「鮪アボカド」。シンプルに美味しそうな具でトライ!巻きすを使うのも初めてでしたが、案外しっかりと簡単に巻けるものですね。太巻きが簡単に作れることが分かったので、ちょっとハマりそう。雑に巻いたので「すき焼きの具」が太巻きから大きく溢れ出ているのですが、これが家族に大ウケでした!一口目がお肉って最高ですよね。
千秋
魚の下処理もハサミにおまかせ
最近肉好きの娘と話し合った結果、肉と魚を一日置きにする案で合意。今晩は私の好きなかますの塩焼きがメインディッシュです。夕方でスーパーがかなり混雑していたので、そのまま持ち帰り自ら下処理をすることに。普段は包丁で下処理するところを今回はふっと目にしたキッチンバサミでやってみたところ、あっという間に下処理ができました。しかも簡単!肉の下処理にはハサミを使っていましたが、魚もいけるんですね(当たり前か)。これからもチョキチョキ生活を続けていきますー!
中島
じゃない方の使い方
家事問屋のマッシャーは、実は「ツナ缶の油切り」にも使えるんです。マッシュする部分の径がツナ缶に合うので、そのまま傾ければ油を切ることができます。私は程よく油も残したいので、まさにこの使い方がベスト！手も油まみれにならないので気に入っています。もちろん本来の使い方のつぶす作業もしやすく、下ごしらえボウルの底の径とも合うので大き目のジャガイモ1個をつぶしたり、タルタルソース用にゆで卵をつぶすのにちょうどよいサイズ感です。ちなみに、コーン缶の水切りにも使えます！
三木
粋な鶴の薬味おろし
メイドインジャパンな銅製おろし金が気になっていたので、鶴のモチーフが素敵な卓上おろし金を使ってみることにしました。生姜を少し使いたいときなどに重宝しています。素麺や冷奴の季節は卓上でおろしたてをどうぞ。職人技の目立ては鋭いので竹製の「べんりはけ」があると便利です。一緒にお買い求めいただくのがお勧めです。
千秋
年末までに包丁を研ぎましょう
年末はクリスマスや大晦日のごちそう、お節づくりなどでお料理をする時間が長くなる方も多いかと思います。切れ味の良い包丁はお料理の効率がよくなりますので、ぜひ年末のお料理に取り掛かる前に包丁を研ぎましょう。研いだことがない方もコツを覚えてしまえば難しいことはありません。ミクロンDX中仕上砥石はご家庭用の包丁に向いている基本の砥石です。刃こぼれがなければ、この1本で研ぎ上げられますよ。私の包丁は小さなもらいサビがあったのでサビトールで早めにお手入れして、砥石は水平君で平らに直しました。
中澤
時短調理の強い味方
もう何年も使っていますが切れ味が変わることなく、スパッとスライスできています。この日は家族からリクエストされたジンジャーシロップ作りに活用しました。しょうが200gのスライスもベンリナーがあればあっという間。レシピだと厚さ2～3mmということでしたが、厚みが調整できるベンリナーでスライスすればすべて同じ厚みにできて、そのあとのお砂糖をなじませる工程も均一に浸透させることが出来ます。他には大根やきゅうり(サラダ用)、れんこん(きんぴら用)などをスライスするのによく使っていますよ。
田島
ちょこっとフライパンの良き相棒
お弁当のおかずや朝食の目玉焼きなど、ちょこっと使うのに本当に便利で、しかもおいしく出来る「ちょこっとフライパン」。その相棒ともいえるのがこの木柄ミニターナーです。 フライパンが小さいので、この小さいヘラと短い柄がとっても使いやすい!もちろん、大きい鉄フライパンでもよく使います。理由は、柄が短いからまるで自分の手でひっくり返しているように使えるから。これは使った人にしかわからないので、ぜひ、使ってみてください!!
小林
「調理道具」から「食卓の主役」へ
カフェやレストラン、SNSなど、ついつい職業病で器や道具をチェックしてしまう私ですが、田丸麻紀さんのSNSを見て「これだ！」と膝を打ち、早速真似っこ。揚げ物の時、今までステンレスのバットを使っていましたが、野田琺瑯の白いバットなら、そのまま食卓へ出しても驚くほど馴染みます。何より嬉しいのが、網があるから最後までサクサクッ。今晩は娘の好物の春巻きを並べましたが、見た目も美しく、洗い物も減って一石二鳥。道具一つで、いつもの夕食が少し贅沢に感じられました。
中島
そろそろ包丁研ぎの季節です
年末の雰囲気が漂い、慌ただしくなってきました。クリスマスやお正月の用意やら、台所に立つ時間が増える季節を迎える前にやっておいたほうがいいこと、それは包丁研ぎです。切れ味が良いと調理が格段にスムースに進むので、ちょっとだけ包丁研ぎの時間をとってみるのをおすすめします。包丁を研ぐ作業は無になれるので、ざわざわしている心もしずめてくれます。キングデラックスの砥石は包丁研ぎ初心者にも向いている基本の砥石。どっしりとして抜群の安定感があるので研ぎやすいですよ。
武内
早い&なめらか～
ひとつで大根も生姜もいい感じにおろせるものがないかなとスタッフに相談していたところ、中澤が「私は大矢さんの両面使ってますよ」と鶴の一声。それだー!ということで二人家族の我が家は5号を購入しました。まずは大根、次に生姜をおろしてみたのですが、とにかく早い!あっという間にすりおろすことが出来ます。もちろん仕上がりは期待通りのなめらかさ。写真は生姜ですが繊維を残さずおろせているのがわかりますか? もっと早く買えばよかった～。一生ものの道具として大事に使いたいです。
田島
今年もありがとうの気持ちをこめて
今まではシャープナータイプのもので簡単に包丁を研いでいましたが、一念発起!自分で研ぎ直してみました。包丁研ぎの上手なスタッフに相談して、万能タイプの#1000の砥石と角度調整用のガイドを購入。プロキッチンでアップしている お手入れ動画を参考にしながらおそるおそるやってみると思っていたより難しくなく、むしろ楽しかったです。切れ味も回復し大満足な仕上がり!準備も予想していたより手間がかからず(これ大事)、これからは定期的に研ぎ直すようにしたいと思います。
田島