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高い蓄熱力を持ち、火から下しても弱火で煮込むのと同じ状態をキープしながら、ゆっくり食材の旨みを引きだしていく土鍋。鍋料理はもちろん、土鍋ならではの調湿効果でごはんをふっくら炊き上げるごはん鍋もおすすめです。風合いの良い佇まいは、食卓の温かな雰囲気作りに一役買ってくれます。
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★ココチ舎 ごはん鍋 2合
土鍋￥13,200 (税込)
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★ココチ舎 ごはん鍋 3合
土鍋￥16,500 (税込)- 品切れ中
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★ココチ舎 キャセロール 土鍋 7寸
土鍋￥16,500 (税込)- 品切れ中
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★ココチ舎 キャセロール 土鍋 9寸
土鍋￥29,700 (税込)- 品切れ中
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フォースマーケット カセロラ 8号鍋 白黄 / 4th-market
土鍋￥7,810 (税込)- 残りわずか
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フォースマーケット カセロラ 6号鍋 白黄 / 4th-market
土鍋￥6,050 (税込)
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フォースマーケット カセロラ グリルパン 白黄 / 4th-market
土鍋￥5,500 (税込)- 残りわずか
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フォースマーケット アグラ鍋 9号 天目（黒） / 4th-market
土鍋￥18,150 (税込)- 残りわずか
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フォースマーケット アグラ鍋 9号 鼈甲（茶） / 4th-market
土鍋￥18,150 (税込)
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スタジオエム ドゥーブ 10号鍋 白 / STUDIO M' DAUBE
土鍋￥20,350 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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スタジオエム ドゥーブ 10号鍋 アメ / STUDIO M' DAUBE
土鍋￥20,350 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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トウジキトンヤ 伊賀土 耐熱 片手雑炊鍋 黒 / TOJIKI TONYA
土鍋￥5,500 (税込)- 残りわずか
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長谷園 かまどさん 2合炊き
土鍋￥14,300 (税込)- 残りわずか
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長谷園 かまどさん 3合炊き
土鍋￥16,500 (税込)- 送料無料
- 入荷予定あり
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かもしか道具店 ごはんの鍋 一合炊き 白
土鍋￥4,840 (税込)
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かもしか道具店 ごはんの鍋 二合炊き 白
土鍋￥7,590 (税込)- 残りわずか
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かもしか道具店 ごはんの鍋 三合炊き 白
土鍋￥10,560 (税込)- 残りわずか
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かもしか道具店 ごはんの鍋 一合炊き 黒
土鍋￥4,840 (税込)- 残りわずか
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かもしか道具店 ごはんの鍋 二合炊き 黒
土鍋￥7,590 (税込)
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フォースマーケット カセロラ グリルパン 白黄 / 4th-market
￥5,500 (税込)
土鍋について
高い蓄熱力を持ち、火から下しても弱火で煮込むのと同じ状態をキープしながら、ゆっくり食材の旨みを引きだしていく土鍋。鍋料理はもちろん、土鍋ならではの調湿効果でごはんをふっくら炊き上げるごはん鍋もおすすめです。風合いの良い佇まいは、食卓の温かな雰囲気作りに一役買ってくれます。
土鍋であつあつ七草粥
季節の行事を大事にしたい私にとって、七草粥はもちろん欠かせません。早速土鍋で生米から作ってみました。1/4合の生米とその8倍量の水を入れて蓋をし、コトコト炊くこと30分。ふつふつといい感じに炊けています。細かく切った下茹で済みの七草を混ぜてひと煮立ちしたら出来上がり。箸休めに昨年漬けた梅干しと、塩昆布などを添えてみました。あー、五臓六腑に染み渡る美味しさ。土鍋のお陰で冷めることなく、最後のひとくちまで美味しく頂けました。
中島
かまどさんで作る秋冬の養生スープ
長谷園の土鍋は厚みがあり、保温性と熱伝導性に優れています。かまどさんはご飯専用として設計されていますが、煮物やスープ作りにも最適です。写真では「白きくらげと梨のスープ」を作りました。約30分煮込むだけで白きくらげのゼラチン質が引き出され、梨と一緒に煮込むと甘みと香りが広がります。秋冬の乾燥する季節にぴったりで、喉を潤し、美肌効果も期待できる一品です。この土鍋は素材の旨味を引き出しながら、じっくり調理できるため、スロークッキングが好きな方に特におすすめです。
李
お久しぶり!この冬もよろしくです
雪のようなくちどけ・・・メルティーキッスが今年も解禁!全種類まとめ買いしてきました。メルティーキッスが登場とあらば、我が家ではこちらが登場。食器棚で待機していたトウジキトンヤの片手雑炊鍋です。長年愛用していますが、本当にお気に入り。熱々の料理は熱々のまま食べれるし、ちょっぴりおめかししたい日も期待に応えてくれます。今回はスタッフ千秋に教わった新生姜の炊き込みご飯を盛り付けました。おそらく茶碗1杯半くらいの量が入ってるかな。炊き込みご飯はペロリと食べれちゃうから分量の塩梅もいい感じ。底が素焼きのままのため、テーブルに直置きすると結露が発生します。鍋敷きは必須です。
北村
フタを開けるまでのどきどき感
前のスタッフコメントではシチューを盛り付けましたが、今回はビビンバ丼です!我が家では完全にフタ付の器として認識されていて、鍋としての出番は年に一、二回。短い持ち手は食卓でも邪魔にならず、何といってフタが付くことで開ける瞬間のどきどき感が付いてきます。食卓に出すたびに「今日は何かなぁ」とニヤリとする娘の顔も毎回楽しみ。
北村
熱々でテンションUP!
小さめの一人鍋としても使ってます。ぐつぐつと温めた鍋を食卓に運ぶとテンションが上がること間違いなし。今回はまとめて作った肉豆腐を一人ずつの土鍋に入れ変えて温め直しました。冷めていくうちに味が染み込んだ豆腐は更に美味しさUPして頂くことが出来ましたよ。
笹間
見た目も温かい陶磁器の鍋
今日は夕飯いらないよ～の主人からのメールに小躍りしながら作ったのが、白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮!(主人が苦手なメニューなんです)この時期、器代わりに出番が多い片手雑炊鍋に盛りつけました。一見小さく感じますが、深さがあるので見た目以上にたくさん盛りつけられますよ。一人鍋にもいいかも。
北村
炊飯だけの鍋ではありません
長谷園のHPには土鍋それぞれのレシピがたくさん掲載されています。かまどさんは炊飯だけと思いきや、どうやら煮込みも優秀らしいので、早速残り野菜でポトフを作ってみることに。野菜を切って水を張り、火にかけて30分。見てください、全く煮崩れしていません!特に感動したのがジャガイモのほっくり感。今まで煮込み料理には鋳物鍋を使っていましたが、これからはかまどさんかな。
中島
ゆでたまご製造器!
夏の間さぼり気味だったかまどさんでの炊飯も、新米とともに復活!図書館で借りたかまどさんレシピを片っ端から試しています。その中で一番私の心に響いたのが、蒸らし時間を利用してのゆでたまご。火を止めた後、常温に戻した卵を内ふたの上に忍ばせます。約10分で半熟たまごの出来上がり。温泉たまごは少し早目に取り出し、固ゆでは炊飯時に一緒に入れると良いのだとか。お試しあれー。
中島
ソーセージの炊込みご飯が美味しくできました
今年の2月頃、広東風のソーセージをたくさん作りました。冷凍庫に15本くらい残っていたので炊き込みご飯に加えました。広東風ソーセージはサラミの風味に似ていて、炊き込みご飯にすごく合います!より美味しくするには土鍋で炊くことです。このかまどさんは中蓋が入っているので、火加減は要りません!13分で炊く、そのあと同じ時間で蒸す。簡単で美味しくできました!ちなみに土鍋ご飯がすごく便利で美味しいので、我が家は炊飯器を持っていないです。
李
オーブン料理は主婦の味方!
家族が大好きなポテトグラタン。ジャガイモ3個をスライスし、スタッシャーに入れて電子レンジで10分。ホックホクに柔らかくなったジャガイモをプレートに敷き詰めて、生クリームと茅乃舎の野菜だしを一袋入れ、シュレッドチーズを散らしてオーブンへ。表面に焼き色がついたら完成という簡単レシピです。このグリルパンの深さがちょうど良いのです。直火OKなので、ハンバーグに焼き目を付けてからオーブン調理して、そのままアツアツを食卓へ。レストラン風な演出もできますよ。
中島
たけのこご飯をおいしく炊くごはん鍋
春になると、やっぱり食べたくなるのが「たけのこご飯」。うれしいことに、立派なたけのこをいただいたので、さっそく茹でてココチ舎のごはん鍋で炊きました。炊いている間の香りが、もう幸せ〜！最後に火を強めて、香ばしいおこげもおいしい！このごはん鍋は、そのままテーブルに出しても絵になるかわいさ。食卓の主役になる存在感で、いつものごはんがちょっと特別に感じられますよ。
小林
ごはんを主役に
コロンとした姿がとってもかわいくて、どことなく北欧の雰囲気を感じるごはん鍋。新米がでる頃は、白米が主役に。ごはんに合うおかずを取りそろえ、テーブルでよそっていただきまーす!残ったごはんはそのまま冷蔵庫で保存してレンジで温めなおせて便利です。黒いお鍋は白いごはんが映えて美味しそうに見えますよ。
小林