食器と料理道具の専門店/自分らしく暮らしをみがく プロキッチン

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その他調理器具

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プロキッチンスタッフ その他調理器具のコメント

手軽な和え物にも

手軽な和え物にも

テイクアウトのお弁当では野菜が足りていないな…と思ったので、蜂の巣ジュジュで人参をシリシリしてスタッシャーに入れ、塩少々とシェイク。水分が出たらスタッシャーの中で絞り、ごま油とすりごまで和えてモリモリ食べました。少し加熱すると人参の甘みが引き立ちます。手軽にサラダや和え物ができるスタッシャーはずぼらな私の味方です。

中澤
包丁砥ぎなら私に!
中澤
娘のために揃える製菓道具

娘のために揃える製菓道具

最近お菓子作りにハマっている娘。休日は朝6時からクッキーを焼いたり、シュークリームに挑戦したり(挑戦3回成功なし、笑)… そんな娘のために製菓道具を少しづつ見直しています。この粉ふるいはサイズφ13cmと小さいのですが、やるべき仕事はきちんとこなしてくれます。裏ごしもできて一石二鳥なところも◎。また嵩張りがちな製菓道具のなかでちょっとでも省スペースなところもポイントが高いです。

岩谷
田舎暮らしを妄想中
岩谷
この手がありました!

この手がありました!

今年デビューした梅仕事。家族からもまた作って!とのリクエストで、早速梅と氷砂糖を買い足して準備万端!と思ったら瓶がない・・まだ仕込み中の梅シロップの氷砂糖が溶け切っておらず、さらに新しい瓶を買い足したくても置き場所もない。 梅の時期が終わってしまう前に作っておきたいのに・・と、そんなとき見つけた梅冷凍の保存方法。下処理した梅は長期間の冷凍保存が可能とのことで、早速このスタッシャーに入れてみたら梅1㎏分がぴったり入りました!(梅のサイズにもよるかもしれませんが・・)スタッシャーならぎゅうぎゅうに入れても破けることなく、長期保存にもぴったり!これで梅の時期が終わってもひと安心です。

蟹谷
冷凍庫はパンだらけ
蟹谷
今朝のパンも美味しいです

今朝のパンも美味しいです

やっと一年以上使っていたセラミック焼き網が卒業して、新しい焼き網を買いました。うちにはオーブンレンジがありますが、朝食のパンだけを温めるならコンロの左側からすぐ出して使えることはとても便利だと思います。2、3分焼くだけで、焼きたてのパンのような味わいになり、朝からテンションが上がります。 最近から全粒粉入りのパンを食べ始めたので、温めると特に小麦の香りが立ちますね!そのあと、アボカドをのせたり、いちごジャムを塗ったりして、もっと美味しくなります!

李
自炊記録つけてます
つぶさず運べます

つぶさず運べます

清澄白河にある「コトリパン」のことりパンは、中にチョコとカスタードのクリームが入っていて、それを包むパンがふんわ~~~~りやわらか~~~~で、もう、とろける~~って感じで大好きなんですが、やわらかいので持ち帰る時につぶれて残念な見た目になっちゃうんですよね。そこで考えたのがこれ!スタッシャースタンドアップタイプに空気を入れたまましっかり口を閉じればつぶれずに持ち帰れます!

小林
少年の心を持つ店長
小林
コンパクトな便利アイテム

コンパクトな便利アイテム

かゆいところに手が届く家事問屋の道具たち。我が家のキッチンに着実に増えています。このじょうごもそんなアイテムのひとつ。手作りの濃縮つゆやドレッシングなどをセラーメイトのびんに移し替える時、じょうごがあると格段にスムーズです。写真をとる都合で持ち手をつかんでいませんが、しっかり持てる持ち手があるのに小さい引き出しにも入るサイズがお気に入りです。

武内
万年料理修行中
武内
お弁当のスプーンはこれに決まり

お弁当のスプーンはこれに決まり

娘のお弁当生活が始まって箸セットは用意したものの、オムライスやそぼろご飯のようなメニューのときに持たせるスプーンはどうしたものか?と思っていたところ、スタッフからスタッシャーとれんげスプーン小がピッタリだよと教えてもらいました。家でも愛用している木奏のスプーンは曲げわっぱとの相性もバッチリで、娘にも好評です。

岩谷
田舎暮らしを妄想中
岩谷
叩いてみたら柔らかジューシー

叩いてみたら柔らかジューシー

叩くのと叩かないのと大違い。それは、鶏ハムを作るとき。家事問屋の肉たたきで叩くと、肉の繊維が切れて加熱後の縮みを防ぎ、柔らかくてふっくらとジューシーな仕上がりになるんです。叩いて伸ばし、塩とハーブを散らしたらしばらく冷蔵庫で寝かしてから、ラップにくるみゆでるだけで出来上がり。あまりの手軽さと美味しさにハマっています。

幸塚
花も団子も好き!
幸塚
揚げ物の強い味方

揚げ物の強い味方

揚げ物って私にとってはすごくハードルが高かったのですが、春巻づくりのワークショップに参加したときに揚げたてのおいしさを知り家でも揚げ物をすることが増えました。リバーライトの炒め鍋で揚げているのですが、唐揚げの時など油ハネで「あちっ」となることがありオイルスクリーンを導入しました。油ハネの被害を軽減し、軽くて薄いのでスキマ収納もできます。

武内
万年料理修行中
武内
ケの日にも飯台を

ケの日にも飯台を

飯台持ってますか?持っていない人はぜひ!飯台って大きいイメージがあると思いますが、これはわりとコンパクト。酢飯がおいしくできるのはもちろん、ケの日にはこんな風に安い具材を切って並べるだけで見た目も楽しいちらし寿司になりますよ。一家に1台オススメです!

小林
少年の心を持つ店長
小林

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