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プロキッチンスタッフその他調理器具のコメント

叩いてみたら柔らかジューシー

叩くのと叩かないのと大違い。それは、鶏ハムを作るとき。家事問屋の肉たたきで叩くと、肉の繊維が切れて加熱後の縮みを防ぎ、柔らかくてふっくらとジューシーな仕上がりになるんです。叩いて伸ばし、塩とハーブを散らしたらしばらく冷蔵庫で寝かしてから、ラップにくるみゆでるだけで出来上がり。あまりの手軽さと美味しさにハマっています。

花も団子も好き！
幸塚

揚げ物の強い味方

揚げ物って私にとってはすごくハードルが高かったのですが、春巻づくりのワークショップに参加したときに揚げたてのおいしさを知り家でも揚げ物をすることが増えました。リバーライトの炒め鍋で揚げているのですが、唐揚げの時など油ハネで「あちっ」となることがありオイルスクリーンを導入しました。油ハネの被害を軽減し、軽くて薄いのでスキマ収納もできます。

万年料理修行中
武内

ケの日にも飯台を

飯台持ってますか?持っていない人はぜひ！飯台って大きいイメージがあると思いますが、これはわりとコンパクト。酢飯がおいしくできるのはもちろん、ケの日にはこんな風に安い具材を切って並べるだけで見た目も楽しいちらし寿司になりますよ。一家に1台オススメです！

少年の心を持つ店長
小林

簡単に、余すことなく絞れます

#stay homeでお菓子作りにも色々挑戦しました。レモンのお菓子が大好きなので若山曜子さんのウィークエンドやなかしましほさんのレモンクッキーなど。今までレモンを絞るときは力任せにギューと絞っていたのですが、このレモン絞りがあれば今までなんだったの‼︎っていうくらい簡単に、そして余すことなく絞れます。お値段も手頃だし、これは一家にひとつぜひ！

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田舎暮らしを妄想中
岩谷

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スキャンウッド　レモン絞り　ブナ　/　ScanWood

¥ 660 (税込)

時短料理にオススメ！

密閉力が素晴らしく、電子レンジに横たえた時に食材を均一に広げて加熱すれば、今までいろいろ試した中で一番の仕上がりの良さ。ムラなく熱を通すことが出来ます。画像はキャベツですが、ピーマンを丸ごと入れても満足な仕上がりです。特にジャガイモは感動もの。うっかり加熱し過ぎても萎んでしまうことはまだありません。一品増やそう！と思える信頼の時短アイテムです。

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