食器と料理道具の専門店/自分らしく暮らしをみがく プロキッチン

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幸塚
MD 幸塚

MESSAGE

赤ちょうちんやバル大好き。呑み屋が立ち並ぶ中央線沿線に長らく住んでいましたが、ワンコを飼い始めたため、郊外へお引っ越し。エネルギー補充は、週末の友人達との公園&家呑みです。お料理より道具愛の方が強いコレクター気質。パンを美味しく食べたいので、ホットサンドベーカー・トースターから焼き網、ホームベーカリーまで持っていたり。周りから、いいと聞くとついつい買ってしまいます。お皿もベーシックなものよりも、絵柄やカラーに惹かれるミーハー体質。日々の暮らしに、料理が楽しく美味しくできる調理道具やお皿を日々、コレクションしています。

私の愛用マグ

商品コメント

素敵なカジュアル使い、見習いたい!

友人のご飯会にお呼ばれされ、驚いた松屋漆器店のお重使い。こんな風に、じゃがバターにいかの塩辛を乗せたおつまみ的な一品を入れてもいいんだ!と目からウロコ!(白ワインにも、日本酒にも合いました) 内側が朱色なので華やかになるんですね~!友人は男性ながら、お料理やテーブルコーデも素敵で、見習いたいと思った秋の夜でした。

頭でっかちも受け止める

ツールスタンドって、ぱっと取る時にスタンドごとグラっとすることありませんか?それは、底の方でツール同士が絡まり合ったりしているから。家事問屋のツールスタンドは、間口が広く入れやすいのに、仕切りがついているので、絡まらりづらいんです。頭でっかちなお玉やヘラを入れても安定感があり、指紋や汚れが目立ちにくいヘアーライン仕上げなのも気に入ってます。

冷え冷えも、熱々もキープしてくれるグラス

秋なのにまだ夏日が続く週末に活躍しているビールグラス。まるで飲み物が宙に浮いているような見た目は、お客さんにサーブする時にも驚かれて、思わずにんまり。ボダムのダブルウォールも持っているのですが、KINTOのは、口元が薄く、外側に反っていて飲みやすく口当たりがいいのです。耐熱ガラスなので、冬になったらホットワインも楽しめるな~と計画中です。

オフィスでも愛用してるケメックス

プロキッチンのオフィスでは、ケメックスのコーヒーメーカーを愛用中。ガラスのハンドルがしっかりと大きくて持ちやすいんです。シンプルに美しいので、ミネラルウォーターにミントやレモンを入れたり、朝食時にオレンジジュースをサーブする、デキャンタとしてもおすすめです。

毎朝のフルーツボウルに

朝はヨーグルトにフルーツとシリアルをトッピングするだけの簡単フルーツボウルにしているのですが、たっぷり食べたい時に、小さめのヨーグルトボウルだと小さいなぁ。と思っていました。このエステリのボウルは、直径13cmなので小さすぎず大きすぎずぴったりなのです!赤いスイカが引き立つネイビーブルーは、ティーマのドッテドブルーと組み合わせて使ってます♪

目に涼やかなデザートボール

もう20年くらい前に手に入れた廣田硝子の器。デザートはもちろん、大好きなホタテと大根の白いサラダを盛るのもテーブルが涼やかになってついつい手に取ります。ふちは淡く雪のように白くなっているのは職人さんが手作業であぶっているからだそう。フルーツにヨーグルトをかけてもとても映えるので、おすすめです。

冷酒が美味しくなる口当たり

夏の冷酒が美味しい季節になりました。いつもは、カルティオやカステヘルミのグラスで飲んでいたのですが、いかんせん大きい!こちらの廣田硝子のグラスはこぶりで、日本酒をきーんと冷やしたのを飲むのにぴったりなんです。しかも、薄いガラスのため、口当たりが抜群にいい!熟練の職人が仕上げるカットガラスの美しさにも酔いしれてしまうお猪口です。

ワンプレートの小鉢かわりに

我が家にプロキッチンスタッフが数名来た時に、美味しそうな前菜の手土産が。オリーブオイルたっぷりの前菜をワンプレートに盛り付ける時に、ボデガを使ってみました。ガラスなので涼やかでプレートに乗せてもすっと溶け込んでいい感じ!まるでバルみたーいと盛り上がりました♪

毎日使いするバターナイフこそ、クチポールに!

毎朝使うバターナイフをクチポールに変えてみました。ころんとした丸みのあるデザインが素敵で、眺めるたびに、にんまりしています。友人達を招いた時にも、バゲットにお土産の缶詰めのパテを塗るタイミングでバターナイフを出したら、「おしゃれー」とかなり喜ばれました。

パンの小麦色が引き立つプレート

食材とプレートの色の組み合せが気になりませんか?イイホシユミコさんデザインのdishesシリーズは、どれも鮮やかすぎず、ニュアンスのある「くすみ色」が大好きな私のお気に入り。先日、スタッフ見目が、埼玉の超人気のパン屋さん「cimai」でいちごあんぱんを買ってきてくれたので、のせてみました。きれいなピスタチオグリーンに、パンの小麦色が映え、とっても美味しそう!ロールパンやデニッシュなどのパン皿として愛用しています。