カス揚げは揚げ物調理の必需品。から揚げやコロッケを油を切りながら引き上げたり、揚げ物の際に出る揚げかすを取り除くときに重宝します。こちらのかす揚げは強力カス揚げに比べると、家庭で扱いやすいサイズが揃います。揚げ物以外にも出汁取りの際にかつお節や昆布を引き上げる時に使ったり、「あくとり」よりは目が粗いですが大きめのあく取りとしてお使いになる方も。網の部分に深さがありとても丈夫でお手入れしやすい商品です。小（10cm）、大（12cm）ともに毎日の調理に使い勝手の良いサイズです。お作りになられる量や調理道具のサイズに合わせてお選びください。
| サイズ（目安） | アミ部分：φ12.0cm 柄の長さ：19.5cm |
|---|---|
| 重さ（目安） | 54g |
| 材質 | 18-8ステンレス 32メッシュ |
| 使用区分 | 食洗機 ○ |
| 原産国 | 日本 |
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
こす・すくう道具について
澄んだ紅茶を楽しめる茶こしなど「濾すための道具」は、網目が丈夫でお手入れしやすいものを選ぶといつも気持ちよくお使いいただけます。手間を惜しまず丁寧に濾すことで、美味しさが格段に増してくるはずです。揚げ物に使うかす揚げなどの「すくう道具」は用途に合ったサイズ・網目の大きさを選ぶことで、調理がはかどり時短につながります。業務用ならではの細かなサイズ展開、頼もしい機能性は私たちの暮らしの中でもなくてはならない存在になるはず。多く持つものではないからこそ、確かなモノ選びを。
