つきじ常陸屋のブランドページ
つきじ常陸屋のシリーズ
つきじ常陸屋
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
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抜き型 うさぎ 横 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
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抜き型 うさぎ 立 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 寿 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥6,500 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 かぼちゃ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 帽子 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 コウモリ 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 コウモリ 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
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抜き型 羽子板8号＆追羽根セット
つきじ常陸屋￥3,553 (税込)- 品切れ中
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 12枚取
つきじ常陸屋￥1,650 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 15枚取
つきじ常陸屋￥1,265 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 18枚取
つきじ常陸屋￥1,078 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 21枚取
つきじ常陸屋￥990 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 キャビネット
つきじ常陸屋￥715 (税込)
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木屋 エーデルワイス料理鋏 / KIYA
つきじ常陸屋￥8,580 (税込)
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木柄 ミニ ターナー
つきじ常陸屋￥990 (税込)
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焼き台 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
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ちいさな五徳 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥1,980 (税込)
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ミニ束子 しゅろ
つきじ常陸屋￥649 (税込)
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スリム束子
つきじ常陸屋￥825 (税込)
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つきじ常陸屋オリジナル 8の字たわしはっちゃん
つきじ常陸屋￥880 (税込)
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棒付束子 大
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
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ねこの手 ロング
つきじ常陸屋￥1,452 (税込)
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岩鋳 鉄茄子 2本組
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
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【単品】干しかご 3段 S
つきじ常陸屋￥9,680 (税込)- 品切れ中
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■干し野菜セット 干しかご 3段 S＆角盆ざる 27cm
つきじ常陸屋￥16,610 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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【単品】干しかご 3段 M
つきじ常陸屋￥12,650 (税込)- 品切れ中
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■干し野菜セット 干しかご 3段 M＆角盆ざる 33cm
つきじ常陸屋￥20,900 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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大矢製作所 卓上おろし金 ツル
つきじ常陸屋￥2,750 (税込)
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大矢製作所 卓上おろし金 薬味用
つきじ常陸屋￥2,530 (税込)
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大矢製作所 おろし金 5号 両面
つきじ常陸屋￥9,350 (税込)
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大矢製作所 おろし金 4号 両面
つきじ常陸屋￥10,450 (税込)
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大矢製作所 箱型おろし金 大
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)
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大矢製作所 箱型おろし金 小
つきじ常陸屋￥13,970 (税込)- 残りわずか
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ごますり器 スリッキーN
つきじ常陸屋￥462 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ ベンリナー No.64
つきじ常陸屋￥4,840 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ スーパーベンリナー No.95
つきじ常陸屋￥6,710 (税込)
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18-0 クレバートング エコノミータイプ
つきじ常陸屋￥1,056 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 正方形（S）
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形（L）
つきじ常陸屋￥5,280 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形（LL）
つきじ常陸屋￥6,600 (税込)
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つきじ常陸屋オリジナル 鉄瓶 水守 みくまり
つきじ常陸屋￥57,200 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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18-8 レモン絞り うぐいす
つきじ常陸屋￥1,485 (税込)
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キングデラックス 中仕上 砥石 一丁掛（#800）
つきじ常陸屋￥3,960 (税込)- 残りわずか
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ミクロンＤＸ 中仕上砥石（#1000）大
つきじ常陸屋￥4,180 (税込)- 残りわずか
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砥石 べスター #1000 ※
つきじ常陸屋￥5,500 (税込)
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セラミック 面直し砥石 水平君 ＃100 小（155×55）
つきじ常陸屋￥3,080 (税込)- 残りわずか
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包丁研ぎホルダー スーパートゲール
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)- 残りわずか
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さび取り サビトール 中目
つきじ常陸屋￥957 (税込)
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竹製 アイストング 大
つきじ常陸屋￥990 (税込)
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竹製 アイストング 小
つきじ常陸屋￥583 (税込)
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東京巻ス 8寸×8寸【おうちで恵方巻き】
つきじ常陸屋￥1,733 (税込)- SALE
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京巻きす 【おうちで恵方巻き】
つきじ常陸屋￥1,268 (税込)- SALE
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オニス上 尺×尺
つきじ常陸屋￥4,345 (税込)
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鮫皮おろし
つきじ常陸屋￥3,850 (税込)- 品切れ中
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ジュジュ 蜂の巣 調理器
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
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さんしょう すりこぎ棒 小々 17cm
つきじ常陸屋￥1,210 (税込)
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さんしょう すりこぎ棒 小 24cm
つきじ常陸屋￥2,420 (税込)
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さんしょう すりこぎ棒 大 30cm
つきじ常陸屋￥3,410 (税込)
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カンロレードル レードル柄 特大 54cc 【ラッピング不可】
つきじ常陸屋￥814 (税込)
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抜き型 星 1cm
つきじ常陸屋￥1,496 (税込)
リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム
つきじ常陸屋の注目商品
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
クセになる干し野菜
早起きできた朝は野菜を切って干し、夕方とりこんでチャチャッと調理。水分が程良く飛んでいるので調理時間も短縮!干し野菜生活をするようになってから、夕飯の支度が少し楽になりました。
中島
ちょこっとフライパンの良き相棒
お弁当のおかずや朝食の目玉焼きなど、ちょこっと使うのに本当に便利で、しかもおいしく出来る「ちょこっとフライパン」。その相棒ともいえるのがこの木柄ミニターナーです。 フライパンが小さいので、この小さいヘラと短い柄がとっても使いやすい!もちろん、大きい鉄フライパンでもよく使います。理由は、柄が短いからまるで自分の手でひっくり返しているように使えるから。これは使った人にしかわからないので、ぜひ、使ってみてください!!
小林
時短調理の強い味方
もう何年も使っていますが切れ味が変わることなく、スパッとスライスできています。この日は家族からリクエストされたジンジャーシロップ作りに活用しました。しょうが200gのスライスもベンリナーがあればあっという間。レシピだと厚さ2～3mmということでしたが、厚みが調整できるベンリナーでスライスすればすべて同じ厚みにできて、そのあとのお砂糖をなじませる工程も均一に浸透させることが出来ます。他には大根やきゅうり(サラダ用)、れんこん(きんぴら用)などをスライスするのによく使っていますよ。
田島
初心者も上手く巻ける「東京巻ス」
「京巻きすと東京巻スの違いは?」とご質問がある季節です。目的が「太巻き」であればどちらもOK。なので「じゃない方の使い方」か、または出身地か…お好みに左右されます。我が家は「東京巻ス」です。これは関東育ちなので「東京かな?」と出身地で選んだパターン。「じゃない方の使い方」では瓢玉子など繊細な成形は「京巻きす」を。具沢山太巻きをしっかり巻くなら「東京巻ス」を。写真はお料理初心者の家族が「東京巻ス」を使っているところ。太い竹ひごでしっかりと巻けていました。
千秋
縁の下のチカラモチ
はい、注目!見てほしいのは美味しそうなたまご焼きではなく、五徳の上にのった丸いもの。その名もズバリ「ちいさな五徳」。五徳の上に安定感を作ってくれる縁の下の力持ち的な存在です。リバーライトの特小のたまご焼きやちょこっとフライパン16cm、あと軽いフライパンなどをお使いの方には必須のアイテムです。ぐらつかないから調理中の不安がなく、あわあわすることがありません。何事も土台がしっかりしていると、事がうまく進みます。ガスコンロをお使いの全家庭に届け～。
北村
しっかり働くスグレモノ
東京築地のつきじ常陸屋の店舗ではいろんな形のたわしが並んでいます。その中から厳選した5種類をプロキッチンではご紹介していますが、なかでも私の定番は「棒付束子 大」です。棕櫚のたわしに木製の棒がついているので、熱いフライパンを洗ったりグラスを洗ったり、棒がついているからこその使い道がありとても便利です。棕櫚の繊維は柔らかいので道具や食器を傷つけにくく、湯呑みの茶しぶ等はきれいに取り除けるというスグレモノです。使ったあとはたわしをよく振って水気を切り、風通しの良いところに掛けてください。
中澤
紅生姜を漬けるのは超簡単
刃が交換できて、スライスから千切りまでいろんな薄さ・太さに対応できるスライサー「ベンリナー」。新生姜が出たらなんとなく「ガリ」を作っていたのですが、我が家はなんだか減らない。そこで焼きそばを作れば「紅生姜！紅生姜！」と幼少期関西育ちの家族が言うので、紅生姜を作ってみることに。レシピを調べたら新生姜を千切りにして「梅酢」を注ぐだけ。めっちゃ簡単でした。焼きそば、たこ焼きなどに活躍しています。ベンリナーは入荷待ちが長いことが多いので在庫があるうちにゲットです！
千秋
お正月のお餅の消費に
実家でたくさんもらってきたお餅。冷凍庫もいっぱいだし、保存料の入っていないお餅は悪くなってしまうのも早いので干してあられをつくることにしました。干した分、からっと揚げられて子供たちも喜んで食べてくれましたよ。
岩谷
しなやかな働き者です
100円ショップのたわしで十分と長年思っていたのですが、しゅろのたわしを使ってみたら強度もあるのに柔軟なコシで洗えるのに感動!繊維がボロボロと落ちることもなく、この使い心地を知ったらもう100均のには戻れません。まな板はもちろん、ホーロー製品に使っても傷つくことなく汚れを落としてくれます。私には手にすっぽりおさまるミニサイズが使いやすいです。
武内
このサイズと軽さが魅力
わが家の朝食はほぼパン食。最近はカンパーニュにオリーブオイル+醤油をつけて食べるのがお気に入り。近所のパン屋さんに教えて頂きました。パンをカットする時やトーストしたパンを載せるトレイとして、最近はこのまな板を使っています。とにかく軽いのが何よりもうれしい。左上の丸い穴はS字フックに引っ掛けて収納できるし、トーストを載せて運ぶ時も親指を引っ掛けると安定し、必要不可欠な穴でした。食卓を邪魔しないサイズも魅力の一つ。もう2年経ちますが、まだまだ現役です。
中島
生姜牛乳プリンを作るときに便利!
最近、冷え性対策として生姜牛乳プリンを食べています。このデザートの作り方はすごく簡単です。生姜ジュース(20g)に80度の牛乳(250g)を注ぐだけで完成。ここで使う生姜ジュースは絞り汁です(ガーゼで生姜おろしを絞って漉した汁)。この作業をする時、生姜おろし器の使いやすさがとても重要!大矢製作所の純銅おろし器、最大の特徴は“大きさが均等ではない鋭い刃”ということのため、生姜の繊維をきめ細かくすりおろせます。本当に何よりも使いやすい。鶴の形も上品で、大切に扱って長く愛用したい良き台所道具です。
李
小さな働きものです
よくある柄の長いターナーを1本持っていますが、柄が長いと距離感がつかめずうまく使いこなせない感があるんです。私だけでしょうか。この木柄ミニターナーは柄が短く、自分の手と距離感が似ていて扱いやすい。テフロン加工のフライパンには使えませんが、私は鉄フライパンを使うことが多いのでハンバーグや目玉焼き、餃子を焼く時に重宝しています。収納の面でも場所を取らず優秀な働きものです。長い柄のターナーとミニターナーの組合わせでお好み焼きをひっくり返すこともあります。
武内