つきじ常陸屋のブランドページ
つきじ常陸屋のシリーズ
つきじ常陸屋
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
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抜き型 うさぎ 横 (新)小
つきじ常陸屋¥2,816 (税込)
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抜き型 うさぎ 立 (新)小
つきじ常陸屋¥2,816 (税込)
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抜き型 羽子板8号&追羽根セット
つきじ常陸屋¥3,652 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 コウモリ 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥1,837 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 コウモリ 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥1,507 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 帽子 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥1,507 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 かぼちゃ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥2,200 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 寿 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥6,500 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 チューリップ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥1,837 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 イカ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥1,837 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 おばけ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥1,837 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 あひる 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥1,496 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 あひる 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥1,837 (税込)
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【50%0FF・在庫限り】【プロキッチンオリジナル】抜き型 クロス 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥748 (税込)- SALE
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【50%0FF・在庫限り】【プロキッチンオリジナル】抜き型 クロス 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋¥918 (税込)- SALE
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 12枚取
つきじ常陸屋¥1,705 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 15枚取
つきじ常陸屋¥1,320 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 18枚取
つきじ常陸屋¥1,111 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 21枚取
つきじ常陸屋¥1,023 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 キャビネット
つきじ常陸屋¥737 (税込)
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家事問屋 マッシャー
つきじ常陸屋¥1,430 (税込)
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木屋 エーデルワイス料理鋏 / KIYA
つきじ常陸屋¥8,580 (税込)
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木柄 ミニ ターナー
つきじ常陸屋¥1,089 (税込)
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焼き台 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋¥3,520 (税込)
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ちいさな五徳 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋¥1,980 (税込)
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ミニ束子 しゅろ
つきじ常陸屋¥649 (税込)
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スリム束子
つきじ常陸屋¥825 (税込)
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つきじ常陸屋オリジナル 8の字たわしはっちゃん
つきじ常陸屋¥880 (税込)
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棒付束子 大
つきじ常陸屋¥1,320 (税込)
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ねこの手 ロング
つきじ常陸屋¥1,452 (税込)
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岩鋳 鉄茄子 2本組
つきじ常陸屋¥2,200 (税込)
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【単品】干しかご 3段 S
つきじ常陸屋¥12,100 (税込)- 品切れ中
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■干し野菜セット 干しかご 3段 S&角盆ざる 27cm
つきじ常陸屋¥19,030 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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【単品】干しかご 3段 M
つきじ常陸屋¥13,750 (税込)- 品切れ中
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■干し野菜セット 干しかご 3段 M&角盆ざる 33cm
つきじ常陸屋¥22,000 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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大矢製作所 卓上おろし金 ツル
つきじ常陸屋¥2,750 (税込)
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大矢製作所 卓上おろし金 薬味用
つきじ常陸屋¥2,530 (税込)
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大矢製作所 おろし金 5号 両面
つきじ常陸屋¥9,350 (税込)- 残りわずか
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大矢製作所 おろし金 4号 両面
つきじ常陸屋¥10,450 (税込)
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大矢製作所 箱型おろし金 大
つきじ常陸屋¥12,100 (税込)- 残りわずか
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大矢製作所 箱型おろし金 小
つきじ常陸屋¥13,970 (税込)
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ごますり器 スリッキーN
つきじ常陸屋¥462 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ ベンリナー No.64
つきじ常陸屋¥4,840 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ スーパーベンリナー No.95
つきじ常陸屋¥6,710 (税込)
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18-0 クレバートング エコノミータイプ
つきじ常陸屋¥1,056 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 正方形(S)
つきじ常陸屋¥3,520 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形(L)
つきじ常陸屋¥5,280 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形(LL)
つきじ常陸屋¥6,600 (税込)
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つきじ常陸屋オリジナル 鉄瓶 水守 みくまり
つきじ常陸屋¥57,200 (税込)- 送料無料
- 残りわずか
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18-8 レモン絞り うぐいす
つきじ常陸屋¥1,628 (税込)
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キングデラックス 中仕上 砥石 一丁掛(#800)
つきじ常陸屋¥3,960 (税込)- 残りわずか
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ミクロンDX 中仕上砥石(#1000)大
つきじ常陸屋¥4,180 (税込)- 残りわずか
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砥石 べスター #1000
つきじ常陸屋¥5,500 (税込)
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セラミック 面直し砥石 水平君 #100 小(155×55)
つきじ常陸屋¥3,080 (税込)- 残りわずか
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包丁研ぎホルダー スーパートゲール
つきじ常陸屋¥1,430 (税込)- 残りわずか
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さび取り サビトール 中目
つきじ常陸屋¥957 (税込)- 残りわずか
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竹製 アイストング 小
つきじ常陸屋¥583 (税込)
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東京巻ス 8寸×8寸
つきじ常陸屋¥1,925 (税込)
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京巻きす
つきじ常陸屋¥1,408 (税込)- 入荷予定あり
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オニス上 尺×尺
つきじ常陸屋¥4,345 (税込)
リアル愛用!スタッフのおすすめアイテム
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。

初心者も上手く巻ける「東京巻ス」
「京巻きすと東京巻スの違いは?」とご質問がある季節です。目的が「太巻き」であればどちらもOK。なので「じゃない方の使い方」か、または出身地か…お好みに左右されます。我が家は「東京巻ス」です。これは関東育ちなので「東京かな?」と出身地で選んだパターン。「じゃない方の使い方」では瓢玉子など繊細な成形は「京巻きす」を。具沢山太巻きをしっかり巻くなら「東京巻ス」を。写真はお料理初心者の家族が「東京巻ス」を使っているところ。太い竹ひごでしっかりと巻けていました。
千秋
粋な鶴の薬味おろし
メイドインジャパンな銅製おろし金が気になっていたので、鶴のモチーフが素敵な卓上おろし金を使ってみることにしました。生姜を少し使いたいときなどに重宝しています。素麺や冷奴の季節は卓上でおろしたてをどうぞ。職人技の目立ては鋭いので竹製の「べんりはけ」があると便利です。一緒にお買い求めいただくのがお勧めです。
千秋
時短調理の強い味方
もう何年も使っていますが切れ味が変わることなく、スパッとスライスできています。この日は家族からリクエストされたジンジャーシロップ作りに活用しました。しょうが200gのスライスもベンリナーがあればあっという間。レシピだと厚さ2~3mmということでしたが、厚みが調整できるベンリナーでスライスすればすべて同じ厚みにできて、そのあとのお砂糖をなじませる工程も均一に浸透させることが出来ます。他には大根やきゅうり(サラダ用)、れんこん(きんぴら用)などをスライスするのによく使っていますよ。
田島
切れ味抜群のおろし金です
このおろし金は、刃が鋭いので、食材を切っておろしていきます。なので、ぐでっとしていない、しゃきっとしたおろしに仕上がります。大根おろしは、おろし和えも焼き魚との相性もバッチリです。
笹間
サラダにおばけがかくれんぼ
スライスチーズをおばけの抜き型で抜いてサラダに入れました。踊ったり、かくれんぼしているようにも見えて可愛らしいおばけたち。ハロウィンシーズンには大活躍の抜き型ですよ。
見目
このサイズと軽さが魅力
わが家の朝食はほぼパン食。最近はカンパーニュにオリーブオイル+醤油をつけて食べるのがお気に入り。近所のパン屋さんに教えて頂きました。パンをカットする時やトーストしたパンを載せるトレイとして、最近はこのまな板を使っています。とにかく軽いのが何よりもうれしい。左上の丸い穴はS字フックに引っ掛けて収納できるし、トーストを載せて運ぶ時も親指を引っ掛けると安定し、必要不可欠な穴でした。食卓を邪魔しないサイズも魅力の一つ。もう2年経ちますが、まだまだ現役です。
中島
小さな働きものです
よくある柄の長いターナーを1本持っていますが、柄が長いと距離感がつかめずうまく使いこなせない感があるんです。私だけでしょうか。この木柄ミニターナーは柄が短く、自分の手と距離感が似ていて扱いやすい。テフロン加工のフライパンには使えませんが、私は鉄フライパンを使うことが多いのでハンバーグや目玉焼き、餃子を焼く時に重宝しています。収納の面でも場所を取らず優秀な働きものです。長い柄のターナーとミニターナーの組合わせでお好み焼きをひっくり返すこともあります。
武内
そろそろ包丁研ぎの季節です
年末の雰囲気が漂い、慌ただしくなってきました。クリスマスやお正月の用意やら、台所に立つ時間が増える季節を迎える前にやっておいたほうがいいこと、それは包丁研ぎです。切れ味が良いと調理が格段にスムースに進むので、ちょっとだけ包丁研ぎの時間をとってみるのをおすすめします。包丁を研ぐ作業は無になれるので、ざわざわしている心もしずめてくれます。キングデラックスの砥石は包丁研ぎ初心者にも向いている基本の砥石。どっしりとして抜群の安定感があるので研ぎやすいですよ。
武内
ちょこっとフライパンの良き相棒
お弁当のおかずや朝食の目玉焼きなど、ちょこっと使うのに本当に便利で、しかもおいしく出来る「ちょこっとフライパン」。その相棒ともいえるのがこの木柄ミニターナーです。 フライパンが小さいので、この小さいヘラと短い柄がとっても使いやすい!もちろん、大きい鉄フライパンでもよく使います。理由は、柄が短いからまるで自分の手でひっくり返しているように使えるから。これは使った人にしかわからないので、ぜひ、使ってみてください!!
小林
「調理道具」から「食卓の主役」へ
カフェやレストラン、SNSなど、ついつい職業病で器や道具をチェックしてしまう私ですが、田丸麻紀さんのSNSを見て「これだ!」と膝を打ち、早速真似っこ。揚げ物の時、今までステンレスのバットを使っていましたが、野田琺瑯の白いバットなら、そのまま食卓へ出しても驚くほど馴染みます。何より嬉しいのが、網があるから最後までサクサクッ。今晩は娘の好物の春巻きを並べましたが、見た目も美しく、洗い物も減って一石二鳥。道具一つで、いつもの夕食が少し贅沢に感じられました。
中島
しなやかな働き者です
100円ショップのたわしで十分と長年思っていたのですが、しゅろのたわしを使ってみたら強度もあるのに柔軟なコシで洗えるのに感動!繊維がボロボロと落ちることもなく、この使い心地を知ったらもう100均のには戻れません。まな板はもちろん、ホーロー製品に使っても傷つくことなく汚れを落としてくれます。私には手にすっぽりおさまるミニサイズが使いやすいです。
武内
新年、新しいまな板で
数年使いすこし黒ずみが気になってきたので、新年になったしまったく同じものに交換しました。桐は軽く水切れがとてもいいので、ささっと洗って立てかけるだけでいいのもズボラな私向きです。「木のまな板はお手入れが、、、」と思っている方にも使ってみていただきたい一品です。
田島