つきじ常陸屋のブランドページ
つきじ常陸屋のシリーズ
つきじ常陸屋
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
-
抜き型 うさぎ 横 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
-
抜き型 うさぎ 立 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
-
抜き型 羽子板8号＆追羽根セット
つきじ常陸屋￥3,652 (税込)
-
抜き型 コウモリ 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
-
抜き型 コウモリ 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
-
抜き型 帽子 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
-
抜き型 かぼちゃ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
-
抜き型 寿 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥6,500 (税込)
-
抜き型 チューリップ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
-
抜き型 イカ / PROKITCHEN【26KS】【zai】
つきじ常陸屋￥1,654 (税込)- SALE
-
抜き型 おばけ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
-
抜き型 あひる 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,496 (税込)
-
抜き型 あひる 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
-
【50％0FF・在庫限り】【プロキッチンオリジナル】抜き型 クロス 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥748 (税込)- SALE
-
【50％0FF・在庫限り】【プロキッチンオリジナル】抜き型 クロス 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥918 (税込)- SALE
- 残りわずか
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 12枚取
つきじ常陸屋￥1,705 (税込)
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 15枚取
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 18枚取
つきじ常陸屋￥1,111 (税込)
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 21枚取
つきじ常陸屋￥1,023 (税込)
-
18-8 角バットアミ 細目 補強付 キャビネット
つきじ常陸屋￥737 (税込)
-
家事問屋 マッシャー
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)
-
木屋 エーデルワイス料理鋏 / KIYA
つきじ常陸屋￥8,580 (税込)
-
木柄 ミニ ターナー
つきじ常陸屋￥1,089 (税込)
-
焼き台 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
-
ちいさな五徳 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥1,980 (税込)
-
ミニ束子 しゅろ
つきじ常陸屋￥649 (税込)
-
スリム束子
つきじ常陸屋￥825 (税込)
-
つきじ常陸屋オリジナル 8の字たわしはっちゃん
つきじ常陸屋￥880 (税込)
-
棒付束子 大
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
-
ねこの手 ロング
つきじ常陸屋￥1,452 (税込)
-
岩鋳 鉄茄子 2本組
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
-
【単品】干しかご 3段 S
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)
-
■干し野菜セット 干しかご 3段 S＆角盆ざる 27cm
つきじ常陸屋￥19,030 (税込)- 送料無料
-
【単品】干しかご 3段 M
つきじ常陸屋￥13,750 (税込)- 品切れ中
-
■干し野菜セット 干しかご 3段 M＆角盆ざる 33cm
つきじ常陸屋￥22,000 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
-
大矢製作所 卓上おろし金 ツル
つきじ常陸屋￥2,750 (税込)
-
大矢製作所 卓上おろし金 薬味用
つきじ常陸屋￥2,530 (税込)
-
大矢製作所 おろし金 5号 両面
つきじ常陸屋￥9,350 (税込)
-
大矢製作所 おろし金 4号 両面
つきじ常陸屋￥10,450 (税込)- 品切れ中
-
大矢製作所 箱型おろし金 大
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)
-
大矢製作所 箱型おろし金 小
つきじ常陸屋￥13,970 (税込)
-
ごますり器 スリッキーN
つきじ常陸屋￥462 (税込)
-
ベンリナー プロフェッショナルシリーズ ベンリナー No.64
つきじ常陸屋￥4,840 (税込)
-
ベンリナー プロフェッショナルシリーズ スーパーベンリナー No.95
つきじ常陸屋￥6,710 (税込)
-
18-0 クレバートング エコノミータイプ
つきじ常陸屋￥1,056 (税込)
-
高安桐工芸 桐のまな板 正方形（S）
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
-
高安桐工芸 桐のまな板 長方形（L）
つきじ常陸屋￥5,280 (税込)
-
高安桐工芸 桐のまな板 正方形（M）
つきじ常陸屋￥4,180 (税込)
-
高安桐工芸 桐のまな板 長方形（LL）
つきじ常陸屋￥6,600 (税込)
-
つきじ常陸屋オリジナル 鉄瓶 水守 みくまり
つきじ常陸屋￥57,200 (税込)- 送料無料
- 残りわずか
-
18-8 レモン絞り うぐいす
つきじ常陸屋￥1,628 (税込)
-
キングデラックス 中仕上 砥石 一丁掛（#800）
つきじ常陸屋￥3,960 (税込)
-
ミクロンＤＸ 中仕上砥石（#1000）大
つきじ常陸屋￥4,180 (税込)
-
砥石 べスター #1000 【26KS】【zai】
つきじ常陸屋￥4,400 (税込)- SALE
-
セラミック 面直し砥石 水平君 ＃100 小（155×55）
つきじ常陸屋￥3,080 (税込)
-
包丁研ぎホルダー スーパートゲール
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)
-
竹製 アイストング 小
つきじ常陸屋￥583 (税込)
-
東京巻ス 8寸×8寸
つきじ常陸屋￥1,925 (税込)
-
京巻きす
つきじ常陸屋￥1,408 (税込)
-
オニス上 尺×尺
つきじ常陸屋￥4,345 (税込)
リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム
つきじ常陸屋の注目商品
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
時が止まらないトング
トングを使った後「あ、トングどこに置こう」と一瞬、時が止まることってないですか。汚れたトングはそのまま置きたくないし、しょうがなくトングを持ったまま小皿などを探しに行ったりして。その点クレバートングなら時を止めずに、その場に置くことができるんです。しっかり自立して先端が浮く。これだけで一軍に昇格!先端が細くギザギザしているから、細かな作業も得意でピンポイントで狙えます。調理から食事のとりわけ、お弁当を詰める時、たまには箸代わりに使ったりもしています。
北村
お雑煮に抜き型「寿」でひと手間
元旦を迎えるお雑煮には、ちょっとだけ手をかけたくなるもの。とはいえなかなか難しいことはできませんよね。そこで抜き型の登場です。にんじんを「寿」で抜いて添えるだけで、めでたさが伝わる一椀になります。ひと手間でも「ちゃんとお正月を迎えた」という気持ちまで整うのが盛り付けの不思議。家族で囲む新年の食卓にも、静かに心を伝えたい来客のお膳にも、お祝いの席にあったら嬉しい抜き型です。新しい一年が、喜びに溢れる良い年になりますように！
千秋
鉄瓶で台湾茶
一目で気に入った水守の鉄瓶。使い始めてから数か月が経ち、内側が白く変化してきました。初めて沸かしたお湯の美味しさを超えているはずですが、比べなければわからない自分が残念。でも初めて飲んだ時の感動はそのままです。最近はティーキャンドルで保温して、台湾茶も楽しんでいます。ポットより雰囲気があっておススメです。
笹間
先端が天板に付かない安心感
先日行った焼肉屋さんで見つけたクレバートング。細い先端のおかげでお肉を剥がすのも簡単だし、なによりテーブルに置いたときに先端が浮いているから、いちいちお皿の縁にかけたりする手間が無くって良しです◎これはお家焼肉する時にも重宝しそうですね♪
三木
砥石で包丁研ぎデビュー!
包丁研ぎなら中澤さんにアドバイスをもらいながら砥石とスーパートゲールを購入。16年間砥石で研いでいなかった包丁を「今日からはじめる包丁研ぎ」の動画を観ながら見様見真似で研いでみました。「カエリ」を感じるまでに3回研ぎ直しましたが、なんとか試し切りのラップカットも成功し大満足。最後に玉ねぎをスライス。涙が出ません!本当に、びっくり。
千秋
切れ味抜群のおろし金です
このおろし金は、刃が鋭いので、食材を切っておろしていきます。なので、ぐでっとしていない、しゃきっとしたおろしに仕上がります。大根おろしは、おろし和えも焼き魚との相性もバッチリです。
笹間
時短調理の強い味方
もう何年も使っていますが切れ味が変わることなく、スパッとスライスできています。この日は家族からリクエストされたジンジャーシロップ作りに活用しました。しょうが200gのスライスもベンリナーがあればあっという間。レシピだと厚さ2～3mmということでしたが、厚みが調整できるベンリナーでスライスすればすべて同じ厚みにできて、そのあとのお砂糖をなじませる工程も均一に浸透させることが出来ます。他には大根やきゅうり(サラダ用)、れんこん(きんぴら用)などをスライスするのによく使っていますよ。
田島
初めて作った恵方巻き
店長みさこやスタッフ三木が一生懸命「恵方巻きインスタライブ」をしていたのを見習い、動画を観ながら作ってみました。我が家の具材は2種類で「すき焼き風」と「鮪アボカド」。シンプルに美味しそうな具でトライ!巻きすを使うのも初めてでしたが、案外しっかりと簡単に巻けるものですね。太巻きが簡単に作れることが分かったので、ちょっとハマりそう。雑に巻いたので「すき焼きの具」が太巻きから大きく溢れ出ているのですが、これが家族に大ウケでした!一口目がお肉って最高ですよね。
千秋
今年もありがとうの気持ちをこめて
今まではシャープナータイプのもので簡単に包丁を研いでいましたが、一念発起!自分で研ぎ直してみました。包丁研ぎの上手なスタッフに相談して、万能タイプの#1000の砥石と角度調整用のガイドを購入。プロキッチンでアップしている お手入れ動画を参考にしながらおそるおそるやってみると思っていたより難しくなく、むしろ楽しかったです。切れ味も回復し大満足な仕上がり!準備も予想していたより手間がかからず(これ大事)、これからは定期的に研ぎ直すようにしたいと思います。
田島
ごはんのお供セットにかかせません
梅干しや佃煮などのごはんのお供と一緒に食卓で使うなら、このトングがおすすめです!小ぶりで使いやすく陶器の容器やお茶碗にあたってもカチャンとならないのでノンストレス。 小さくて収納にも困らずお手頃価格なので、何本も持っていたいアイテムです。
蟹谷
我が家の20年選手!
冷や奴やお浸し、お弁当のごはん、うどんの薬味といろんなものに大活躍です。ゴマはすることによって吸収する栄養が違うんですよ。粒のままだとそのまま体の外に出て行ってしまうので、すり潰した方が栄養の吸収がいいんです。すりたての香りで旨味もアップ!我が家では20年以上前からいる名脇役です。
見目
初心者も上手く巻ける「東京巻ス」
「京巻きすと東京巻スの違いは?」とご質問がある季節です。目的が「太巻き」であればどちらもOK。なので「じゃない方の使い方」か、または出身地か…お好みに左右されます。我が家は「東京巻ス」です。これは関東育ちなので「東京かな?」と出身地で選んだパターン。「じゃない方の使い方」では瓢玉子など繊細な成形は「京巻きす」を。具沢山太巻きをしっかり巻くなら「東京巻ス」を。写真はお料理初心者の家族が「東京巻ス」を使っているところ。太い竹ひごでしっかりと巻けていました。
千秋