つきじ常陸屋のブランドページ
つきじ常陸屋のシリーズ
つきじ常陸屋
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
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抜き型 うさぎ 横 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
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抜き型 うさぎ 立 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
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抜き型 羽子板8号＆追羽根セット
つきじ常陸屋￥3,652 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 コウモリ 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 コウモリ 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 帽子 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 かぼちゃ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 寿 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥6,500 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 チューリップ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 イカ / PROKITCHEN 【26ES】【pre】
つきじ常陸屋￥1,562 (税込)- SALE
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 おばけ / PROKITCHEN【26ES】【pre】
つきじ常陸屋￥1,562 (税込)- SALE
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 あひる 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,496 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 あひる 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
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【50％0FF・在庫限り】【プロキッチンオリジナル】抜き型 クロス 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥748 (税込)- SALE
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【50％0FF・在庫限り】【プロキッチンオリジナル】抜き型 クロス 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥918 (税込)- SALE
- 残りわずか
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 12枚取
つきじ常陸屋￥1,705 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 15枚取
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 18枚取
つきじ常陸屋￥1,111 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 21枚取
つきじ常陸屋￥1,023 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 キャビネット
つきじ常陸屋￥737 (税込)
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家事問屋 マッシャー
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)
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木屋 エーデルワイス料理鋏 / KIYA
つきじ常陸屋￥8,580 (税込)
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木柄 ミニ ターナー
つきじ常陸屋￥1,089 (税込)
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焼き台 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)- 残りわずか
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ちいさな五徳 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥1,980 (税込)
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ミニ束子 しゅろ
つきじ常陸屋￥649 (税込)
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スリム束子
つきじ常陸屋￥825 (税込)
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つきじ常陸屋オリジナル 8の字たわしはっちゃん
つきじ常陸屋￥880 (税込)
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棒付束子 大
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
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ねこの手 ロング
つきじ常陸屋￥1,452 (税込)
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岩鋳 鉄茄子 2本組
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
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【単品】干しかご 3段 S
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)
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■干し野菜セット 干しかご 3段 S＆角盆ざる 27cm
つきじ常陸屋￥19,030 (税込)- 送料無料
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【単品】干しかご 3段 M
つきじ常陸屋￥13,750 (税込)- 品切れ中
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■干し野菜セット 干しかご 3段 M＆角盆ざる 33cm
つきじ常陸屋￥22,000 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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大矢製作所 卓上おろし金 ツル
つきじ常陸屋￥2,750 (税込)
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大矢製作所 卓上おろし金 薬味用
つきじ常陸屋￥2,530 (税込)
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大矢製作所 おろし金 5号 両面
つきじ常陸屋￥9,350 (税込)- 残りわずか
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大矢製作所 おろし金 4号 両面
つきじ常陸屋￥10,450 (税込)
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大矢製作所 箱型おろし金 大
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)- 残りわずか
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大矢製作所 箱型おろし金 小
つきじ常陸屋￥13,970 (税込)
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ごますり器 スリッキーN
つきじ常陸屋￥462 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ ベンリナー No.64
つきじ常陸屋￥4,840 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ スーパーベンリナー No.95
つきじ常陸屋￥6,710 (税込)
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18-0 クレバートング エコノミータイプ
つきじ常陸屋￥1,056 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 正方形（S）
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形（L）
つきじ常陸屋￥5,280 (税込)- 残りわずか
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形（LL）
つきじ常陸屋￥6,600 (税込)- 残りわずか
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つきじ常陸屋オリジナル 鉄瓶 水守 みくまり
つきじ常陸屋￥57,200 (税込)- 送料無料
- 残りわずか
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18-8 レモン絞り うぐいす
つきじ常陸屋￥1,628 (税込)
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キングデラックス 中仕上 砥石 一丁掛（#800）
つきじ常陸屋￥3,960 (税込)- 残りわずか
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ミクロンＤＸ 中仕上砥石（#1000）大
つきじ常陸屋￥4,180 (税込)- 残りわずか
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砥石 べスター #1000
つきじ常陸屋￥5,500 (税込)
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セラミック 面直し砥石 水平君 ＃100 小（155×55）
つきじ常陸屋￥3,080 (税込)- 残りわずか
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包丁研ぎホルダー スーパートゲール
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)- 残りわずか
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竹製 アイストング 小
つきじ常陸屋￥583 (税込)
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東京巻ス 8寸×8寸
つきじ常陸屋￥1,925 (税込)
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京巻きす
つきじ常陸屋￥1,408 (税込)
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オニス上 尺×尺
つきじ常陸屋￥4,345 (税込)
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鮫皮おろし
つきじ常陸屋￥3,850 (税込)- 残りわずか
リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム
つきじ常陸屋の注目商品
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
年に1度の伊達巻作りだけど
年に一度しか使わない道具だけれど、どうしてもこれじゃなきゃのモノってありますよね。伊達巻のオニスもそのひとつ。いつもの巻きすではあの堂々とした模様が入らずなんとなく気分が出ない。母の使うオニスはもう20年以上の年季が入ったものですが、20年以上も使えると思えば持っておく価値があるのかなと思ったり。母は伊達巻、ご近所さんは黒豆と得意料理を交換しながらおせちを準備するのが実家の恒例行事です。
岩谷
このサイズと軽さが魅力
わが家の朝食はほぼパン食。最近はカンパーニュにオリーブオイル+醤油をつけて食べるのがお気に入り。近所のパン屋さんに教えて頂きました。パンをカットする時やトーストしたパンを載せるトレイとして、最近はこのまな板を使っています。とにかく軽いのが何よりもうれしい。左上の丸い穴はS字フックに引っ掛けて収納できるし、トーストを載せて運ぶ時も親指を引っ掛けると安定し、必要不可欠な穴でした。食卓を邪魔しないサイズも魅力の一つ。もう2年経ちますが、まだまだ現役です。
中島
初めての梅干し
毎年梅仕事は梅シロップ専門でしたが、毎年梅干しを漬けている従姉妹に影響され、今年は私も挑戦してみました。従姉妹によると赤紫蘇も入れず袋で漬ける方法が簡単との事。初めてなので私もスタッシャーを使い同じようにやってみたところ、ふっくらとした梅干しに仕上がりが出来上がりました! 晴天が続く事を確認し、人生初めての梅干しです。干しかごは3段あるので、ざるに並べた梅を一気に出し入れできるのが良いところ。干しかごの中で揺れる梅干しをわが子のように見守る私です。
中島
旬を逃せない!「すだち蕎麦」
あっ!でた!と思ったら毎週買っているすだち。9月が一番出回っていますでしょうか。爽やかで上品な柑橘の香りをめいっぱい楽しむ時は「すだち蕎麦」を冷やかけでいただきます。大人の味です。準備は美味しいお出汁を冷やしておくことと、すだちのスライスだけ。薄くすだちをスライスするならぜひ専用器具「スライサー」を使ってみてください。見た目の美しさも、満足度もワンランクアップ。シンプルなお料理だからこそ道具の良さもお味に伝わってきます。
千秋
食卓にレモン絞り「うぐいす」
「若さと美容にハイ!レモン」と書かれた“The 昭和”なパッケージがたまらない、レモン搾り うぐいすを遂に手に入れてしまいました。食卓でレモンを絞ったあとの「ティッシュとってー!」という生活におさらば。丁度いい曲線が、櫛形に切ったレモンをしっかりプレスしてくれました。嘴からこぼれ落ちるレモン果汁。おぉ、種子も落ちない!いい感じ!そして Made in Japan です。
千秋
楽しい抜き型が仲間入り!
プロキッチンオリジナル抜き型に、ハロウィン向けの抜き型が追加されました!今回はハロウィンというテーマに沿ってカボチャのシチューに飾り付けしてみましたよ。カボチャの抜き型は本体と三角の目のパーツが分かれているので、自分の好きな位置で目を抜くことが出来るんです。福笑いみたいに色々な表情のカボチャを抜いてみて下さいね。別売りの帽子と合わせても可愛いですよ♪
三木
新年、新しいまな板で
数年使いすこし黒ずみが気になってきたので、新年になったしまったく同じものに交換しました。桐は軽く水切れがとてもいいので、ささっと洗って立てかけるだけでいいのもズボラな私向きです。「木のまな板はお手入れが、、、」と思っている方にも使ってみていただきたい一品です。
田島
粋な鶴の薬味おろし
メイドインジャパンな銅製おろし金が気になっていたので、鶴のモチーフが素敵な卓上おろし金を使ってみることにしました。生姜を少し使いたいときなどに重宝しています。素麺や冷奴の季節は卓上でおろしたてをどうぞ。職人技の目立ては鋭いので竹製の「べんりはけ」があると便利です。一緒にお買い求めいただくのがお勧めです。
千秋
千切りも楽々!
私が物心ついたときには実家にあったベンリナー。広島風お好み焼きを作るのには必須アイテムなので、姉がプレゼントしてくれました。下ごしらえの時間も短縮できるし、カットされた野菜のサイズが揃っていると料理上手な気分になれます。名前の通り、「便利なー」アイテムです。
田島
小さな働きものです
よくある柄の長いターナーを1本持っていますが、柄が長いと距離感がつかめずうまく使いこなせない感があるんです。私だけでしょうか。この木柄ミニターナーは柄が短く、自分の手と距離感が似ていて扱いやすい。テフロン加工のフライパンには使えませんが、私は鉄フライパンを使うことが多いのでハンバーグや目玉焼き、餃子を焼く時に重宝しています。収納の面でも場所を取らず優秀な働きものです。長い柄のターナーとミニターナーの組合わせでお好み焼きをひっくり返すこともあります。
武内
おすすめはぶら下げ収納
私にとって大矢のおろし金は「清水買い」でしたが、本当に買ってよかった!食材がとってもなめらかにすりおろせます。銅製ってお手入れが面倒では?と思っていたのですが、注意点をクリアすれば難しいことはありませんでした。大事なのは錆びさせないこと。そのため、使い終わったら食材が残らないようすぐ洗う&水分を拭きとる。おおざっぱな私は拭いた後、キッチン棚にぶら下げて終了。ちょっとくらい水分が残っててもこの方法で今のところ錆びていませんので、おすすめです。
田島
年末までに包丁を研ぎましょう
年末はクリスマスや大晦日のごちそう、お節づくりなどでお料理をする時間が長くなる方も多いかと思います。切れ味の良い包丁はお料理の効率がよくなりますので、ぜひ年末のお料理に取り掛かる前に包丁を研ぎましょう。研いだことがない方もコツを覚えてしまえば難しいことはありません。ミクロンDX中仕上砥石はご家庭用の包丁に向いている基本の砥石です。刃こぼれがなければ、この1本で研ぎ上げられますよ。私の包丁は小さなもらいサビがあったのでサビトールで早めにお手入れして、砥石は水平君で平らに直しました。
中澤