つきじ常陸屋のブランドページ
つきじ常陸屋のシリーズ
つきじ常陸屋
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
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抜き型 うさぎ 横 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
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抜き型 うさぎ 立 （新）小
つきじ常陸屋￥2,816 (税込)
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抜き型 羽子板8号＆追羽根セット
つきじ常陸屋￥3,652 (税込)
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抜き型 コウモリ 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
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抜き型 コウモリ 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
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抜き型 帽子 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,507 (税込)
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抜き型 かぼちゃ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
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【クーポンプレゼント11/30まで】抜き型 寿 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥6,500 (税込)
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抜き型 チューリップ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
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抜き型 イカ / PROKITCHEN【zai】
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
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抜き型 おばけ / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
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抜き型 あひる 小 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,496 (税込)
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抜き型 あひる 大 / PROKITCHEN
つきじ常陸屋￥1,837 (税込)
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【50％0FF・在庫限り】抜き型 クロス 小 / PROKITCHEN ※※
つきじ常陸屋￥748 (税込)- SALE
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 12枚取
つきじ常陸屋￥1,705 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 15枚取
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 18枚取
つきじ常陸屋￥1,111 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 21枚取
つきじ常陸屋￥1,023 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 キャビネット
つきじ常陸屋￥737 (税込)
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家事問屋 マッシャー
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)
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木屋 エーデルワイス料理鋏 / KIYA
つきじ常陸屋￥9,900 (税込)
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木柄 ミニ ターナー
つきじ常陸屋￥1,089 (税込)
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焼き台 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
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ちいさな五徳 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥1,980 (税込)
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ミニ束子 しゅろ
つきじ常陸屋￥660 (税込)
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スリム束子
つきじ常陸屋￥913 (税込)
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つきじ常陸屋オリジナル 8の字たわしはっちゃん
つきじ常陸屋￥990 (税込)
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棒付束子 大
つきじ常陸屋￥1,540 (税込)
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ねこの手 ロング
つきじ常陸屋￥1,716 (税込)
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岩鋳 鉄茄子 2本組
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)- 残りわずか
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【単品】干しかご 3段 S
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)- 残りわずか
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■干し野菜セット 干しかご 3段 S＆角盆ざる 27cm
つきじ常陸屋￥19,030 (税込)- 送料無料
- 残りわずか
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【単品】干しかご 3段 M
つきじ常陸屋￥13,750 (税込)- 品切れ中
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■干し野菜セット 干しかご 3段 M＆角盆ざる 33cm
つきじ常陸屋￥22,000 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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大矢製作所 卓上おろし金 ツル
つきじ常陸屋￥2,750 (税込)
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大矢製作所 卓上おろし金 薬味用
つきじ常陸屋￥2,530 (税込)
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大矢製作所 おろし金 5号 両面
つきじ常陸屋￥9,350 (税込)
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大矢製作所 おろし金 4号 両面
つきじ常陸屋￥10,450 (税込)
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大矢製作所 箱型おろし金 大
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)
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大矢製作所 箱型おろし金 小
つきじ常陸屋￥13,970 (税込)
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ごますり器 スリッキーN
つきじ常陸屋￥462 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ ベンリナー No.64
つきじ常陸屋￥4,840 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ スーパーベンリナー No.95
つきじ常陸屋￥6,710 (税込)
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18-0 クレバートング エコノミータイプ
つきじ常陸屋￥1,056 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 正方形（S）
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形（L）
つきじ常陸屋￥5,280 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 正方形（M）
つきじ常陸屋￥4,180 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形（LL）
つきじ常陸屋￥6,600 (税込)
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つきじ常陸屋オリジナル 鉄瓶 水守 みくまり
つきじ常陸屋￥49,500 (税込)- 送料無料
- 残りわずか
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18-8 レモン絞り うぐいす
つきじ常陸屋￥1,628 (税込)
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キングデラックス 中仕上 砥石 一丁掛（#800）
つきじ常陸屋￥5,060 (税込)
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ミクロンＤＸ 中仕上砥石（#1000）大
つきじ常陸屋￥4,840 (税込)
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砥石 べスター #1000
つきじ常陸屋￥5,500 (税込)
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セラミック 面直し砥石 水平君 ＃100 小（155×55）
つきじ常陸屋￥3,080 (税込)
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包丁研ぎホルダー スーパートゲール
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)
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竹製 アイストング 小
つきじ常陸屋￥583 (税込)
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東京巻ス 8寸×8寸
つきじ常陸屋￥1,925 (税込)
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京巻きす
つきじ常陸屋￥1,408 (税込)
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オニス上 尺×尺
つきじ常陸屋￥4,345 (税込)
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鮫皮おろし
つきじ常陸屋￥3,850 (税込)
リアル愛用！スタッフのおすすめアイテム
つきじ常陸屋の注目商品
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
職人の作るおろし金で「大根おろし」
美味しい大根おろしを食べるには「大矢製作所」のおろし金をぜひお試しください。きめ細かいのに瑞々しいを両立できるのは切れ味の良い目立てのおかげ。やっぱり職人技の目立ては切れ味がちがーう!両面タイプは裏表で刃の粗さが異なり、わさびや生姜などの薬味も下ろせるのが人気のポイント。一枚で一挙両得です。また、切れ味が悪くなったら目立て直しができるのも大矢製作所ならでは。大根おろし器を買い替えようと1〜2年悩んで大矢製作所に決めましたが「大満足」です。
千秋
楽しい抜き型が仲間入り!
プロキッチンオリジナル抜き型に、ハロウィン向けの抜き型が追加されました!今回はハロウィンというテーマに沿ってカボチャのシチューに飾り付けしてみましたよ。カボチャの抜き型は本体と三角の目のパーツが分かれているので、自分の好きな位置で目を抜くことが出来るんです。福笑いみたいに色々な表情のカボチャを抜いてみて下さいね。別売りの帽子と合わせても可愛いですよ♪
三木
食卓にレモン絞り「うぐいす」
「若さと美容にハイ!レモン」と書かれた“The 昭和”なパッケージがたまらない、レモン搾り うぐいすを遂に手に入れてしまいました。食卓でレモンを絞ったあとの「ティッシュとってー!」という生活におさらば。丁度いい曲線が、櫛形に切ったレモンをしっかりプレスしてくれました。嘴からこぼれ落ちるレモン果汁。おぉ、種子も落ちない!いい感じ!そして Made in Japan です。
千秋
おすすめはぶら下げ収納
私にとって大矢のおろし金は「清水買い」でしたが、本当に買ってよかった!食材がとってもなめらかにすりおろせます。銅製ってお手入れが面倒では?と思っていたのですが、注意点をクリアすれば難しいことはありませんでした。大事なのは錆びさせないこと。そのため、使い終わったら食材が残らないようすぐ洗う&水分を拭きとる。おおざっぱな私は拭いた後、キッチン棚にぶら下げて終了。ちょっとくらい水分が残っててもこの方法で今のところ錆びていませんので、おすすめです。
田島
お正月のお餅の消費に
実家でたくさんもらってきたお餅。冷凍庫もいっぱいだし、保存料の入っていないお餅は悪くなってしまうのも早いので干してあられをつくることにしました。干した分、からっと揚げられて子供たちも喜んで食べてくれましたよ。
岩谷
包丁を研ぐ前に砥石のお手入れを。
砥石を包丁で研ぐと砥石が少しずつ擦り減り、特に砥石の真ん中あたりの減りが早いと思います。水平でない砥石で包丁を研いでしまうと真っすぐな刃がつかないので、せっかく研いだのに切れ味がイマイチだなんてもったいないですね。砥石が減ってきたと感じたら面直し砥石で砥石の表面を水平に直してから包丁を研いでください。面直し砥石を水に浸して、砥石の上を面直し砥石で削ります。包丁を研いだことのある砥石は、表面に研いだ痕や黒ずみがあると思いますので、それらが消えるまでしっかり磨いてください。
中澤
今年もありがとうの気持ちをこめて
今まではシャープナータイプのもので簡単に包丁を研いでいましたが、一念発起!自分で研ぎ直してみました。包丁研ぎの上手なスタッフに相談して、万能タイプの#1000の砥石と角度調整用のガイドを購入。プロキッチンでアップしている お手入れ動画を参考にしながらおそるおそるやってみると思っていたより難しくなく、むしろ楽しかったです。切れ味も回復し大満足な仕上がり!準備も予想していたより手間がかからず(これ大事)、これからは定期的に研ぎ直すようにしたいと思います。
田島
小さな働きものです
よくある柄の長いターナーを1本持っていますが、柄が長いと距離感がつかめずうまく使いこなせない感があるんです。私だけでしょうか。この木柄ミニターナーは柄が短く、自分の手と距離感が似ていて扱いやすい。テフロン加工のフライパンには使えませんが、私は鉄フライパンを使うことが多いのでハンバーグや目玉焼き、餃子を焼く時に重宝しています。収納の面でも場所を取らず優秀な働きものです。長い柄のターナーとミニターナーの組合わせでお好み焼きをひっくり返すこともあります。
武内
貧血よさようなら。一生ものの鉄瓶
更年期に突入したりで貧血症状がひどくなり、でも鉄剤は飲みたくない(妊娠中に体にあわずで…)。その話をしていたら、母から鉄瓶がいいよと聞き、とっても高価なんですが思い切って購入しました。初めて使うとサビがでたりと扱いが難しく感じるかもしれませんが、お湯を沸かしたあと、ふたを開けて自然乾燥するだけで大丈夫。高かったけど一生モノだし、貧血症状も緩和されてとても助かってます。ちなみに、カップ麺を食べる時も少し罪悪感が薄れる気がしておすすめです。
岩谷
ついに、干しかごデビュー!
たぶん、スタッフはみんな持っているだろう干しかご。私には使いこなせないだろうなと見送っていましたが、たまたま干しきゅうりを食べる機会があり、その甘さにびっくり!早速家中のざるを出して干したものの、ハエは来るし干した野菜は飛んでいくしで、急遽干しかごを購入しました。ざるを3段並べて干せるので省スペースでOK。野菜や果物は干せば味が濃くなっておいしいし栄養価も高くなるんですって。さらに洗った食器なども隙間に並べて一緒に乾燥させることも。もっと早く買えばよかった!
蟹谷
余った餃子の皮で楽しいおやつ
プロキッチンオリジナル抜き型のおばけとコウモリ(大)で、ハロウィン風のなんちゃっておっとっとを作ってみました。作り方はいたってシンプル。2枚の餃子の皮を水で貼り合わせ、お好みの抜き型で抜いたら焼き色を見ながら3～4分トースターで焼いて出来上がり!塩やコンソメで味をつけてもいいし、クルトン代わりにサラダやスープに添えるのも可愛くておすすめです◎
三木
カップケーキにハロウィンがやってきた
当店には以前より「おばけ」の抜き型が一匹いるのですが、これが夏から秋にかけてじわじわと人気のお品となっています。数年前にお客様から「ジャック・オ・ランタンは扱わないのですか」とお問合せいただいたのをきっかけに「ハロウィンメンバーを増やさなければ」とオリジナル抜き型のプロジェクトはスタート。そしてやっとメンバーが増えました!当店の抜き型は食材を抜くため「刃」をつけています。サイズ感もお料理に合わせ小ぶりで繊細。お菓子やお弁当のあしらいにもオススメですよ。
千秋