つきじ常陸屋のブランドページ
つきじ常陸屋のシリーズ
つきじ常陸屋
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
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抜き型 うさぎ 横 （新）小【25WS】
つきじ常陸屋￥2,812 (税込)
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抜き型 うさぎ 立 （新）小【25WS】
つきじ常陸屋￥2,812 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 寿 小 / PROKITCHEN【25WS】
つきじ常陸屋￥6,500 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 かぼちゃ / PROKITCHEN【25WS】
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 帽子 小 / PROKITCHEN【25WS】
つきじ常陸屋￥1,500 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 コウモリ 小 / PROKITCHEN【25WS】
つきじ常陸屋￥1,500 (税込)
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【プロキッチンオリジナル】抜き型 コウモリ 大 / PROKITCHEN【25WS】
つきじ常陸屋￥1,800 (税込)
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抜き型 羽子板8号＆追羽根セット【25WS】
つきじ常陸屋￥3,190 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 12枚取
つきじ常陸屋￥1,650 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 15枚取
つきじ常陸屋￥1,265 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 18枚取
つきじ常陸屋￥1,078 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 21枚取
つきじ常陸屋￥990 (税込)
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18-8 角バットアミ 細目 補強付 キャビネット
つきじ常陸屋￥715 (税込)
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木屋 エーデルワイス料理鋏 / KIYA
つきじ常陸屋￥8,580 (税込)
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木柄 ミニ ターナー
つきじ常陸屋￥990 (税込)
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焼き台 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)
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ちいさな五徳 ガスコンロ用 黒
つきじ常陸屋￥1,980 (税込)
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ミニ束子 しゅろ
つきじ常陸屋￥649 (税込)
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スリム束子
つきじ常陸屋￥825 (税込)
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つきじ常陸屋オリジナル 8の字たわしはっちゃん
つきじ常陸屋￥880 (税込)
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棒付束子 大
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
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ねこの手 ロング
つきじ常陸屋￥1,452 (税込)
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岩鋳 鉄茄子 2本組
つきじ常陸屋￥2,200 (税込)
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【単品】干しかご 3段 S
つきじ常陸屋￥9,680 (税込)- 品切れ中
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■干し野菜セット 干しかご 3段 S＆角盆ざる 27cm
つきじ常陸屋￥16,610 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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【単品】干しかご 3段 M
つきじ常陸屋￥12,650 (税込)- 品切れ中
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■干し野菜セット 干しかご 3段 M＆角盆ざる 33cm
つきじ常陸屋￥20,900 (税込)- 送料無料
- 品切れ中
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大矢製作所 卓上おろし金 ツル
つきじ常陸屋￥2,750 (税込)- 残りわずか
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大矢製作所 卓上おろし金 薬味用
つきじ常陸屋￥2,530 (税込)
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大矢製作所 おろし金 5号 両面
つきじ常陸屋￥9,350 (税込)- 残りわずか
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大矢製作所 おろし金 4号 両面
つきじ常陸屋￥10,450 (税込)
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大矢製作所 箱型おろし金 大
つきじ常陸屋￥12,100 (税込)- 残りわずか
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大矢製作所 箱型おろし金 小
つきじ常陸屋￥13,970 (税込)
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ごますり器 スリッキーN
つきじ常陸屋￥462 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ ベンリナー No.64
つきじ常陸屋￥4,840 (税込)
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ベンリナー プロフェッショナルシリーズ スーパーベンリナー No.95
つきじ常陸屋￥6,710 (税込)
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18-0 クレバートング エコノミータイプ
つきじ常陸屋￥1,056 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 正方形（S）
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)- 品切れ中
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形（L）
つきじ常陸屋￥5,280 (税込)
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高安桐工芸 桐のまな板 長方形（LL）
つきじ常陸屋￥6,600 (税込)- 品切れ中
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つきじ常陸屋オリジナル 鉄瓶 水守 みくまり
つきじ常陸屋￥57,200 (税込)- 送料無料
- 残りわずか
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18-8 レモン絞り うぐいす
つきじ常陸屋￥1,485 (税込)
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キングデラックス 中仕上 砥石 一丁掛（#800）
つきじ常陸屋￥3,960 (税込)- 残りわずか
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ミクロンＤＸ 中仕上砥石（#1000）大
つきじ常陸屋￥4,180 (税込)
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砥石 べスター #1000 ※
つきじ常陸屋￥5,500 (税込)
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セラミック 面直し砥石 水平君 ＃100 小（155×55）
つきじ常陸屋￥2,530 (税込)- 残りわずか
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包丁研ぎホルダー スーパートゲール
つきじ常陸屋￥1,430 (税込)
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さび取り サビトール 中目
つきじ常陸屋￥957 (税込)
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竹製 アイストング 大
つきじ常陸屋￥990 (税込)
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竹製 アイストング 小
つきじ常陸屋￥583 (税込)
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東京巻ス 8寸×8寸
つきじ常陸屋￥1,925 (税込)
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京巻きす
つきじ常陸屋￥1,408 (税込)
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オニス上 尺×尺
つきじ常陸屋￥4,345 (税込)
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鮫皮おろし
つきじ常陸屋￥3,520 (税込)- 残りわずか
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ジュジュ 蜂の巣 調理器
つきじ常陸屋￥1,320 (税込)
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さんしょう すりこぎ棒 小々 17cm
つきじ常陸屋￥1,210 (税込)
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さんしょう すりこぎ棒 小 24cm
つきじ常陸屋￥2,420 (税込)
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さんしょう すりこぎ棒 大 30cm
つきじ常陸屋￥3,410 (税込)
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カンロレードル レードル柄 特大 54cc 【ラッピング不可】
つきじ常陸屋￥814 (税込)
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抜き型 星 1cm【25WS】
つきじ常陸屋￥1,342 (税込)
プロキッチンスタッフ最近のコメント
つきじ常陸屋の注目商品
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
カップケーキにハロウィンがやってきた
当店には以前より「おばけ」の抜き型が一匹いるのですが、これが夏から秋にかけてじわじわと人気のお品となっています。数年前にお客様から「ジャック・オ・ランタンは扱わないのですか」とお問合せいただいたのをきっかけに「ハロウィンメンバーを増やさなければ」とオリジナル抜き型のプロジェクトはスタート。そしてやっとメンバーが増えました!当店の抜き型は食材を抜くため「刃」をつけています。サイズ感もお料理に合わせ小ぶりで繊細。お菓子やお弁当のあしらいにもオススメですよ。
千秋
クセになる干し野菜
早起きできた朝は野菜を切って干し、夕方とりこんでチャチャッと調理。水分が程良く飛んでいるので調理時間も短縮!干し野菜生活をするようになってから、夕飯の支度が少し楽になりました。
中島
しっかり巻けます
実家の母が節分になると作ってくれる恵方巻。よくお店で売っている豪華なものではないですが、私も子ども達も大好きな味なので今年は自分で作ることになり、念のため予行練習しました。実家ではクッキングシートのみで巻いていましたが、巻きすをつかったらしっかりと巻けました。
武内
繊細な和菓子にも
鎌倉にあるお気に入りの和菓子屋さんで季節の上生菓子を購入しました。錦玉という寒天で作られた繊細な和菓子にはこのアイストングが大活躍。つぶさずにそっとつかめます。
蟹谷
小さいお鍋も安心して使えます。
「ちいさな五徳」の存在を知ったとき、これを発明した人は天才だと思いました。小さいお鍋でお味噌汁を温めなおしたりホットミルクをつくったりするときに、ガスコンロの五徳の上でお鍋が傾いてしまいドキッとしたことが何度もあるからです。この五徳があると小さなお鍋でも安定するので安心です。肌寒い朝も、チャイを淹れるとスパイスの香りで頭と体がシャキッとします。お鍋で煮出すとよりおいしく感じますよ。
中澤
しなやかな働き者です
100円ショップのたわしで十分と長年思っていたのですが、しゅろのたわしを使ってみたら強度もあるのに柔軟なコシで洗えるのに感動!繊維がボロボロと落ちることもなく、この使い心地を知ったらもう100均のには戻れません。まな板はもちろん、ホーロー製品に使っても傷つくことなく汚れを落としてくれます。私には手にすっぽりおさまるミニサイズが使いやすいです。
武内
時短調理の強い味方
もう何年も使っていますが切れ味が変わることなく、スパッとスライスできています。この日は家族からリクエストされたジンジャーシロップ作りに活用しました。しょうが200gのスライスもベンリナーがあればあっという間。レシピだと厚さ2～3mmということでしたが、厚みが調整できるベンリナーでスライスすればすべて同じ厚みにできて、そのあとのお砂糖をなじませる工程も均一に浸透させることが出来ます。他には大根やきゅうり(サラダ用)、れんこん(きんぴら用)などをスライスするのによく使っていますよ。
田島
おすすめはぶら下げ収納
私にとって大矢のおろし金は「清水買い」でしたが、本当に買ってよかった!食材がとってもなめらかにすりおろせます。銅製ってお手入れが面倒では?と思っていたのですが、注意点をクリアすれば難しいことはありませんでした。大事なのは錆びさせないこと。そのため、使い終わったら食材が残らないようすぐ洗う&水分を拭きとる。おおざっぱな私は拭いた後、キッチン棚にぶら下げて終了。ちょっとくらい水分が残っててもこの方法で今のところ錆びていませんので、おすすめです。
田島
やわらかいトマトもお手のもの
1～2週間に1度砥ぐようにしているのですが、今のところ#1000があれば問題なく使えています◎材質がセラミックだからステンレス製の堅い刃でもきちんと研磨できるので、とっても重宝しています。砥いだ後の包丁で野菜を切るあの瞬間、思わず「おぉ!」と言ってしまう感動を皆さんにも体感してほしいです!
三木
初心者も上手く巻ける「東京巻ス」
「京巻きすと東京巻スの違いは?」とご質問がある季節です。目的が「太巻き」であればどちらもOK。なので「じゃない方の使い方」か、または出身地か…お好みに左右されます。我が家は「東京巻ス」です。これは関東育ちなので「東京かな?」と出身地で選んだパターン。「じゃない方の使い方」では瓢玉子など繊細な成形は「京巻きす」を。具沢山太巻きをしっかり巻くなら「東京巻ス」を。写真はお料理初心者の家族が「東京巻ス」を使っているところ。太い竹ひごでしっかりと巻けていました。
千秋
職人の作るおろし金で「大根おろし」
美味しい大根おろしを食べるには「大矢製作所」のおろし金をぜひお試しください。きめ細かいのに瑞々しいを両立できるのは切れ味の良い目立てのおかげ。やっぱり職人技の目立ては切れ味がちがーう!両面タイプは裏表で刃の粗さが異なり、わさびや生姜などの薬味も下ろせるのが人気のポイント。一枚で一挙両得です。また、切れ味が悪くなったら目立て直しができるのも大矢製作所ならでは。大根おろし器を買い替えようと1〜2年悩んで大矢製作所に決めましたが「大満足」です。
千秋
初めて作った恵方巻き
店長みさこやスタッフ三木が一生懸命「恵方巻きインスタライブ」をしていたのを見習い、動画を観ながら作ってみました。我が家の具材は2種類で「すき焼き風」と「鮪アボカド」。シンプルに美味しそうな具でトライ!巻きすを使うのも初めてでしたが、案外しっかりと簡単に巻けるものですね。太巻きが簡単に作れることが分かったので、ちょっとハマりそう。雑に巻いたので「すき焼きの具」が太巻きから大きく溢れ出ているのですが、これが家族に大ウケでした!一口目がお肉って最高ですよね。
千秋