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佐渡産丸盆ざる 30cm

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佐渡産丸盆ざる 30cm

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佐渡産丸盆ざる 30cm

用途の広さと風情のある佇まい
日本製の丸盆ざる

新潟県佐渡市は昔から良質な竹が採れる産地として知られ、工芸品から身近な暮らしの道具まで様々な竹細工が盛んに作られてきました。佐渡の作り手が作る盆ざるは毎日使うことを目的とした台所道具。ひとつひとつ丁寧に作られているけれど、飾り気のない素朴さに手作りの温かさを感じます。

佐渡産の盆ざるは、かまぼこ型のひごを用いてござ目編みと呼ばれる手法で編まれています。

佐渡産角盆ざる 27cm

本来、竹のざるは水の膜が出にくく水切れの良い道具ですが、網み目が立体的なため、さらに水切れが抜群。麺類などの水切りもささっ、洗い終わった後の乾きも早いです。

佐渡産角盆ざる 27cm

フチの部分は籐を巻きつけ、形が崩れないよう裏側に針金の補強をし、しっかりとした作りに仕上がっています。

そもそも、盆ざるは下ごしらえなどに使う台所道具ですが、深さのないフラットな形はお皿代わりやトレイのように使うのも得意。抗菌効果があり、適度な弾力によって食材へのあたりが優しいから柔らかな食材にも安心です。

鍋の材料をのせておくのに重宝するのが30cm。白菜やきのこ、豆腐など家族分の食材を気持ちよく並べておけます。また洗った食器や野菜などの水切り、梅干しやらっきょう漬けなどの手仕事の下処理、干し野菜、熱に強いので朝食のトーストなどを盛り合わせて食卓に並べても。サイズの目安についてはこちらの特集ページもご参考になさってください。

【この商品について知っておいてもらいたいこと】
自然の素材を用いて人の手で作られる佐渡盆ざる。工業製品のような画一的な製品ではございません。竹のささくれや竹の採取時期によっては竹の染みが見られる場合もございます。また、商品によっては黒い焦げ跡のようなものが見られる箇所がありますが、これは火で焦がしてささくれを取る目的で施されおり、不良品ではないことを予めご理解ください。普段のお手入れは、洗剤はなるべく使わず流水で汚れを落とし、洗い終わったらよく水気を拭き取り風通しの良いところに保存してください。

佐渡産角盆ざる 27cm


サイズ(目安) φ30×H2.5cm
重さ(目安) 214g
材質 竹、籐、針金(補強のため)
使用区分 電子レンジ ×、食洗機 ×、オーブン ×
原産国 日本(佐渡)


プロキッチンスタッフより

丈夫で長く使える盆ざる

こちらのザルは5年前に常陸屋の築地本店で購入したものです。頻繁的に使うものではないですけど、わが家では不可欠な道具です。中華粽が好きで、2か月に1回ぐらいの頻度で作ってます。中華粽は具材を笹で包んだら弱火で2時間くらい茹でます。茹でた後、鍋から粽を出して余熱が取れたら冷蔵庫に保存します。この余熱を取る作業に盆ざるがあると楽になります。5年間も使っている佐渡産の盆ざるはまだまだ丈夫ですし、カビもできてないです。10年後でも大丈夫そうな感じですね!

自炊記録つけてます

食べ飽きたお餅は干しましょう

今年も余ったお餅の消費に困っている人は少なくないのではないでしょうか?わたしのおすすめの消費方法はおかきです!お餅を適当なサイズに砕いたり切ったりして一晩以上、ヒビが割れるまで盆ざるに乗せて乾燥させ、低温の油でおいしそうな色になるまで揚げたらお好みで塩や醤油をまぶして完成です。色づいてからが早いので、油から上げるタイミングは目を離さないように!長めに乾燥させてから密封容器に入れれば日持ちもしますよ。

よく食べよく飲む
三木

ご確認ください

  • 自然素材使用のため入荷時期により、色の違いや、仕上がりのサイズ・形など、異なることがございます。
  • 製品の特性上黒ずみ、ささくれ、とげなどがみられる場合がございます。予めご了承ください。
  • ご購入後、はじめてご使用になる前に水に濡らすと、余分な汚れが取れ、においなどがつきにくくなります。
  • 普段のお手入れは、水ぶきなど、洗剤はなるべく使わないことをおすすめします。(自然の素材で洗剤の香りを吸収しやすいため)
  • 肉や魚を乗せた場合は、そのにおいもつきやすいので、気になるときは洗剤でさっと洗ってください。(肉・魚専用など、使い分けをおすすめします。)
  • 洗った後は風通しの良いところでかげ干ししてください。
  • お使いのPC・携帯等端末の環境により、実際の製品と画像の色味が若干異なる場合がございます。予めご了承ください。

つきじ常陸屋について

プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。

ざるについて

昔から日本の台所で活躍してきた竹ざるは、抗菌効果にすぐれ、扱いも簡単。しかも水切れが良く、食材にやさしいのが特徴です。また、水切りざるとしてだけではなく、茹でた蕎麦やお鍋の食材を彩りよく盛り付けて、テーブルの上へ運んでも風情のある雰囲気で使いこなすことができます。作りがしっかりしているので表舞台に出しても美しいのです。

つきじ常陸屋の商品

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