木綿のさらしはキッチンペーパーと同じ感覚で洗った野菜の水切り、食器拭き、出汁をこしたりするときに使うもの。しかし、その使い勝手は数段さらしの方が上なんです。蒸し器の露取りやおひつに被せて乾燥を防止、コーヒーフィルターとして使っている方もいますし、料理を煮込む時にお鍋のふたをくるめばカタカタと言わずに蒸気が吹きこぼれることもありません。
キッチンペーパーのように使い捨てじゃなく、破れたりしないから、洗って何度も使えるエコな台所道具なんです。使い始めに水洗いをしてから作業がしやすい大きさにカットして使います。端は切りっぱなしでも自然に糸が落ちてほどけなくなるのでそのままで大丈夫。
薄い木綿のさらしは速乾性があり、使うほどに生地が柔らかくなり扱いやすくなっていきます。汚れが気になったら鍋で煮沸するだけで白さがよみがえり油分も抜けますが、汚れや臭いの強い肉や魚のときはキッチンペーパーを使うなど、用途に合わせて使い分けるのもおすすめです。あまり馴染みのない道具かもしれませんが、一度使うと手放せなくなるほど便利で使い勝手が良い道具ですよ。
| サイズ（目安） | 34cm×10m |
|---|---|
| 材質 | 綿100％ |
| 原産国 | 日本 |
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
生活雑貨について
昔から日本各地で優れた手仕事の生活雑貨を作り続けている作り手たち。手間ひまかけて作られた道具は暮らしに根付き、時の変化と共に味わいが増してきます。日本の山に自生するしなやかで丈夫なスズ竹を使って丁寧に編んだ市場かごもそんな道具のひとつ。市場かごという名のとおり、もともと市場で料理人が買出しの際に使っているかごと同じ作り方で耐久性も抜群です。根菜類の保存かごやお部屋の整理かご、ピクニックのお弁当を入れてもよく、しっくりと暮らしになじむ佇まいです。
