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ヘルシーな無水調理ができる
片手鍋

一生もので終わらない「二生もの」の鍋を目指して1985年に誕生した味わい鍋。「炊く」「煮る」「揚げる」「炒める」「無水調理」などを一手に引き受ける多機能鍋として、愛用歴の長い根強いファンを持つロングセラー商品です。

皆さんが鍋を選ぶときの譲れないポイントは何でしょう。素材・重さ・デザイン・機能性・産地などなど。この味わい鍋は重たい鍋を卒業したい方、無水調理を取り入れたい方、多機能鍋をお探しの方、安心感のある日本製を選びたい方、扱いやすい鍋を探している方に特におすすめ。鍋に求める条件をいくつもクリアし期待を裏切らない実力派の鍋です。

素材は鉄やステンレスに比べて、熱が伝わりやすいアルミ鋳造。しかも底面5mm、側面3.5mmと肉厚。よって、鍋全体が短時間で均一に温まるため時短調理が叶い、蓄熱性も抜群です。



熱を素早くかつ均一に伝えるためのこだわりとして、鍋の内側はころんと丸い羽釜のような鍋底に。絶妙なカーブから生まれる熱の対流が食材から出る旨みを逃さず引き出します。ごはんは粒だちがよくふっくら。お肉をソテーして余熱で火を通せばしっとりジューシー。油の温度が下がりにくいから少ない油で揚げ物をカラッと揚げることができますし、圧力鍋のように短時間でとろっとろの煮込み料理を作りたいときにも大活躍です。

もうひとつの得意料理、無水調理。鍋本体よりも重量感のあるフタでぴったりと封をすることで密閉効果を高め、中の温度や圧力を一定にキープ。そのため、食材の水分のみで調理することができます。ビタミンやミネラルなどの栄養素が損ないにくく、素材の旨味がぎゅっと凝縮された無水料理はリピートしたくなる美味しさ。味が薄まらない無水料理はぜひとも味わって欲しいメニューです。



フッ素樹脂加工（PFOAフリー）により、醤油や砂糖など焦げやすい調味料を使った料理を作っても鍋が焦げ付かず、炊飯をした後のお手入れも楽な点は気持ちが軽くなるポイント。炒めてから煮る料理などにすごく良く、ストレスを感じません。



細身で手に馴染む天然木のハンドルが付いた片手鍋20cm。家族4人分の料理を作ることができ、炊飯なら3合までOK。オールマイティーに活躍する万能サイズです。使用時の注意点は金属製のツールを使わないことと、加工が痛まないよう中火以下の火加減で調理すること。無水鍋というと両手鍋が一般的なので、片手の無水鍋って何気にレア。キャンプなどのアウトドアにもどうぞ。



鋳物鍋と機能性は変わらないものの、重たさは半分ほど。厚みのあるお鍋らしい重たさは感じますが、鋳物の鍋のようなずっしり感はありません。このアルミの軽量さが気軽さに繋がり、毎日使いたくなるのです。

熟練の職人による、加工の再コーティング、修理を承っています。使用頻度によりますが、5年、10年と愛用しているとどうしても加工が剥げてきますから、定期的なメンテナンスで新品としてまた使えるのは安心。コスパの良さも注目です。
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主婦の声を反映して作られた味わい鍋。何度も試作を重ね、毎日料理を作る主婦目線で作られているから、使い勝手はもちろん、どなたが作っても失敗なく美味しい家庭料理がこの鍋ひとつで完成します。「なぜもっと早く出会わなかったの」と、じわじわとその良さを実感するはずです。