食器と料理道具の専門店/自分らしく暮らしをみがく プロキッチン

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中島
バイヤー 中島

MESSAGE

数年前に外房に小さな家を建て、週末田舎暮らしをしています。趣味はお茶(表千家) 。時々近所のお茶仲間と集まって茶事を楽しんでいます。とはいっても「お茶一服の後はアルコール♪」っていうことがほとんどですが …。自転車で街散策するのが好きで、東京から鎌倉まで走ったことも!! …が現在は育児中で遠出は無理(涙) 時間を見つけては「午前中近場で勝負!」でパン屋+カフェ巡りを楽しんでいます。あっ、プロキッチンホットケーキ部部長です。不定期で活動報告していまーす!

私の愛用マグ

商品コメント

見てください、この安定感!

三代続くわが家のおもてなし料理「漬け豚」。今まではアクアのLサイズを使っていましたが、こちらに変えました。見てください、自立しています!そしてこの安定感。液垂れの心配もありません。豚肩ロースの塊肉も漬け汁にしっかりと浸かっています。平たい従来のマチなしタイプは冷凍保存にお勧めです。

チーズナイフとして最適!

商品名はデザートナイフですが、適度な重さで刃も入りやすくてチーズが綺麗にカットでき、わが家ではチーズナイフとして使っています。「このチーズナイフ、切りやすいね」と友人からもお褒めの言葉が。食卓で使うにもちょうど良いサイズでシンプルなデザインも気に入っています。

夕飯の下ごしらえに…その3

夕飯の下ごしらえに便利なホワイトシリーズの浅型。あとは揚げるだけの状態のポテトコロッケを容器に並べ、蓋をして冷蔵庫へ。時間が経ってもパン粉がベタッとしないのが不思議。形状がバットにも似ているのでパン粉付けにも浅型を使用。保存容器+バット+オーブンウェアと、ひとつで3役の優秀な保存容器です。

パチンパチンと切る感じ

少し長めの刃ですが、おそらくテコの原理?刃の先端部分を使ってパチンパチンと切っていくと面白いように切れますよ。トンカツ用肉の筋切りも簡単にでき、いつものトンカツと違う!と家族にも褒められましたー。細めでカーブした形状は調理済みの食材を切るのにも便利です。解体できるので衛生面も◎。

憧れの水耕栽培暮らし

冬の窓辺に飾られた、ムスカリやヒヤシンス。日の光に照らされて、ベースの中の水がキラキラ輝く。そんな生活に憧れていました。そして今秋、ついに私も水耕栽培デビューです。上皿が取り外せるため、水の入れ替えも簡単。これなら私にも続けられそうです。ムスカリとヒヤシンス、サイズ違いで並べて栽培中。

ゆでたまご製造器!

夏の間さぼり気味だったかまどさんでの炊飯も、新米とともに復活!図書館で借りたかまどさんレシピを片っ端から試しています。その中で一番私の心に響いたのが、蒸らし時間を利用してのゆでたまご。火を止めた後、常温に戻した卵を内ふたの上に忍ばせます。約10分で半熟たまごの出来上がり。温泉たまごは少し早目に取り出し、固ゆでは炊飯時に一緒に入れると良いのだとか。お試しあれー。

大人2人の遠足のお弁当

保育園の親子遠足のお弁当。娘の分は私が普段使っている曲げわっぱに詰めました。私と夫の分はこちらの二段弁当箱に詰めてみたところ、ちょうどおかずとおにぎりが分けられて、小さなお重のような仕上がりに。普段は一段でお弁当、お正月には黒豆や伊達巻きなど3人分のおせちを盛り付けて、いろいろと活躍の場が広がるお弁当箱です。

カトラリー置きとして

他のリネン素材のコースターと違い、リネンテイルズのコースターは生地もしっかりしていて、サイズもひと回り大きめ(私のコースターコレクションの中で比較すると)なところが気に入っています。カトラリーを直置きするのに気が引けて、ふっと思い立ってこのコースターを敷いてみたら、クチポールとの相性も◎。わが家の小さなダイニングテーブルでも仰々しくなく使えるカトラリー置きです。

優秀な朝食プレート

とある日の休日の朝食。オーバルプレートは適当にちょいちょいと盛り付けてもしっくり納まるから不思議です。ARABIAのファクトリーのカフェでも使われているお気に入りのkokoのマグカップと一緒に使うと朝から気分も上がります。縁に立ち上がりがあるのでメープルシロップをたっぷりかけても大丈夫ですよ。

ティーマ17cmコレクション、私も始めました!

店長美佐子宅へお邪魔した時に、ティーマ17cmの各色を取り皿として使っていたのが心に響き、私も遅ればせながらティーマ17cmコレクションを始めました。取り皿以外にも朝食の卵料理、ケーキ皿としても大活躍。ドッテドブルーはキャンプの時に使う琺瑯皿を思わせる(私だけ?)色味なので、BBQばりのガッツリお肉が良く似合います。

暮らしのひとコマ