蒸し板があるとお手持ちの鍋に合わせて気軽に蒸し料理が楽しめます。まずはお手持ちの鍋の外径にあったサイズの蒸し板を選びます。（鍋の持ち手が蒸し板にぶつかると蒸気が逃げたり、せいろが不安定になるのでお気を付け下さい。）鍋のお湯が沸いたら鍋の中央に蒸し板を載せ、その上にせいろをセットして調理開始です！鍋の中央にセットすると、素材にしっかりと蒸気がまわりふっくら美味しく仕上がりますよ。また、蒸し板にはせいろを火から守り焦げ付き防止の役目もあるんです。おいしくてヘルシーな蒸し料理ライフがさらに広がる道具です。中華セイロ18cmに丁度良い大きさです。
| サイズ（目安） | φ22.5×H1.0cm（凹部分φ19.2cm、中心空き部分φ9.5cm） |
|---|---|
| 重量（目安） | 122g |
| 材質 | アルミニウム |
| 原産国 | 日本 |
プロキッチンスタッフより
ご購入前にお読みください
- 性質上、小さな傷や黒ずみが見られる場合があります。
- 仕上げ磨きの跡や色ムラが見られます。（画像参照）
- セイロを載せる用途以外にはご使用にならないで下さい。
- ご使用中、ご使用直後はかなり熱くなりますので、 素手で触れないようご注意下さい。
- アルミ製の為、ご使用後に黒っぽく変色する場合がございます。性質上のもので問題ございませんのでご安心下さい。
つきじ常陸屋について
プロキッチンの前身である「つきじ 常陸屋」で取扱いのある厳選した台所道具の中から、プロキッチンのお客様におすすめしたい選りすぐりの商品をご紹介いたします。「つきじ 常陸屋」では「国産・手づくり」のこだわりの商品を中心に取り揃えています。干し野菜や麺類を食べるときに欠かせない盆ざる、料理に季節の趣を添える抜き型、手作りの純銅製のおろし金など、昔から愛されている道具には日本の風土、食文化、伝統技術が魂のように込められており、使えば使うほど手になじみ、表情がでてきます。道具の背景にある職人さんや素材のこと、道具が誕生するまでの全ての工程を丁寧に紡いでいきながら、料理に欠かせない道具のことをより多くの方に知っていただきたいと思います。
「つきじ 常陸屋」の実店舗は東京築地にて営業をしています。詳しくは下記の「店舗情報はこちら」からご確認ください。
台所道具について
古き良き日本の台所道具は、いまなお私たちの暮らしに息づきたくさんの事を気づかせてくれます。職人さんが代々受け継いできた高度な技術や手仕事だからこそ伝わるぬくもり、暮らしの中で見落としがちな季節のうつろいなど、良い道具には伝える力があるのです。もちろん、道具としても優秀でいちど使うと手放せなくなる魅力をもっています。毎日の食卓を豊かで満ちたりた気持ちにしてくれるこだわりの道具を、時間をかけてゆっくりとお選びください。
蒸し器の必需品
山一のひのき中華せいろ21㎝を購入したときに一緒に買った蒸し板。（ちなみに下のお鍋はアイザワのスチーマー18㎝のお鍋。これはこれで違うものを蒸すときに重宝しています）蒸し器だけでもかさばるのでせいろ用にお鍋を買うよりもこの蒸し板一枚で済むので収納もだいぶスッキリします。この蒸し板にのせて蒸せばせいろが焦げ付いたりするのを防げます。せっかく買ったせいろを長く使うためにもこの蒸し板は蒸し器と一緒に購入するのがおすすめです。
蟹谷