栗久　セイロ 3合　身のみ

秋田杉で作られた
栗久の和せいろ

こちらは、段追加用の「身」です。直径約21cm、高さ9cmのセイロ3合サイズは家族2人分くらいのメイン料理、茶碗蒸し、さつまいもやとうもろこしを茹でたり、肉や魚の蒸し料理に使い勝手の良いサイズです。実は3合と5合は直径が21cmと共通で高さのみ異なるため、5合のせいろの上に3合のせいろを重ねて使うことができます。5合で茶碗蒸しを作り、その上に3合を重ねて食卓で楽しみたいシュウマイを同時に蒸すこともできるなんて、ちょっとトクした気分になります。

栗久のせいろは和せいろと呼ばれる種類のせいろです。中華せいろよりも高さがあり厚みのある蓋で中の蒸気を閉じ込め、短時間で調理します。蕎麦猪口で作る茶碗蒸しや赤飯やおこわ作り、厚みのあるブロック肉の蒸し調理にも最適です。

使い始めに全体を水に濡らすことでせいろが割れにくくなり、汚れもつきにくくなります。（使い始めのお手入れについては下記をご参照ください）。そして、使い終わったらお湯で洗い最後に熱いお湯をかけて湯きりをします。洗剤を使う場合は薄めて使い、しっかりと洗い流した後に湯切りをしてください。カビなどの発生を防ぐため、風通しの良いところで乾かしてからしまってください。



最後にせいろ調理のメリットを少しご紹介。せいろを活用すると主食・メイン・副菜が一度に完成。仕上げるのに時間差があるものの、朝食メニューだったら家族分のベーグル、蒸し野菜、ゆで卵、ウインナーなどをひとつのせいろで作ることができます（洗い物が減るのも嬉しい）。へとへとな日の時短料理、素材の風味が濃いから味付けは薄味でも満足感あり、食べ過ぎた翌日のリセットメニューやヘルシー料理を積極的に取り入れたい世代にもおすすめです。

やはりお気に入りの調理道具がキッチンにあると料理のモチベーションが格段に上がります。それに、せいろって蓋を開ける瞬間のワクワク感もたまらないんですよね。パキッと鮮やかに仕上がった食材の色合いに感動しながら、蒸気とともに広がる美味しい匂いに包まれると幸福度もマックスに。ビジュアルのおしゃれなせいろ料理は五感で食事を楽しむことができます。一度使ったら最後、何かと蒸したくなりますよ。