土佐龍　四万十ひのき　一枚板まな板　24×45　/　TOSARYU

四万十ひのきの産地である高知県で木製品の企画・製作を手掛けている土佐龍さんから「四万十ひのき　一枚板まな板」が届きました。どっしりとした重さと厚さ3cmのしっかりとした安定感が特徴の一枚板のまな板は、とにかく何を切っても気持ちがいいんですよ。特に硬いかぼちゃを切る時や魚や肉などの大ぶりの食材を切る時、まな板が動いたりしないから安心なんです。また、包丁の衝撃を柔らかく吸収してくれるため、トントントンという音が心地よく、いつしかこの優しい音色は家族の記憶にも残りそうですよ。
このサイズは一般的なサイズより少し大きめで使いやすいです。奥行きもしっかりあるので、食材もこぼれにくいですよ。全部で3サイズご用意しましたので、台所のスペースに合わせて、用途に合わせてお選びください。四万十ひのきは脂分が多いため水切れが良く、抗菌作用もあることから雑菌やカビの発生も抑えてくれます。土佐龍さんでは完成までに長い時間をかけているため一枚板でも反りにくい点にも注目です。
まな板のお手入れ方法は、肉や魚の汚れを落としたいときは「塩」をすりこんでたわしで落とすとキレイになります。そして使用後はなるべく早めに洗って水けを取り、「木目」を縦にして風通しの良いところで乾かしてくださいね。大切に使えば長く愛用できるまな板です。おばあちゃんの家の台所にあった年季の入った一枚板のまな板・・・そんな風景をイメージしながらセレクトしました。皆さんも長く愛用して、たくさんの思い出をまな板に刻んでくださいね。