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今日はどんなお鍋を囲みましょうか　鍋ライフの道具あれこれ

身体も心もあたたまる、ごちそう鍋で迎える冬
鍋ライフの道具あれこれ

寒さが身に染みるこの季節、無性に恋しくなるのが鍋料理。
準備は簡単なのに、想像以上の満足感。冬の定番メニューです。
野菜や肉、魚介をひとつの鍋で煮込めば、
スープに旨味がじんわり溶け出し、思わず笑顔に。
おなかも心もほっこり温まり、
「最後の〆は雑炊？それともおうどん？」なんて会話も弾みます。

最近は、自宅で本格的な味が楽しめる鍋料理のレパートリーも増え
家族と囲むワイワイ鍋も、ひとりで気ままに味わう一人鍋も自由自在。
今日は何鍋にしようかな？と献立が浮かんだところで、
鍋料理をもっと楽しむための道具を見てみましょう。

まずは、美味しさを決める「鍋」選びから

最高の鍋ライフには、調理のパートナーとなる「鍋選び」が欠かせません。
どんな鍋で作るかで、味わいや使い勝手もぐっと変わります。
土鍋
じっくり熱を蓄えて、食材の芯までじんわり火が通ります。
火を止めても余熱で温かさをキープできるので、最後まで熱々を楽しめます。
サイズは1〜2人なら6〜7号、3〜4人なら8号以上、5人以上なら10号がおすすめです。
琺瑯鍋
IHや直火に対応しているものが多く、お手入れも簡単。
熱伝導が穏やかで、スープや煮込み料理にぴったりです。
色やデザインのバリエーションも豊富で、そのまま食卓に出しても絵になります。
アルミ鍋
軽くて扱いやすく、熱伝導が良いのが特徴。
スピーディーに加熱できるので、ひとり鍋や少人数向けに便利です。
さあ、今日の鍋はどれにしますか？
あなたの理想の「ごちそう鍋」を叶える、最高のパートナーを見つけてください。

鍋料理のベストパートナー

主役の鍋が決まったら、食卓の快適さや雰囲気にもひと工夫。
取り分けにはお玉や穴あきお玉の両方を揃えておくと便利。
具材やスープをスマートにすくえて、食事もスムーズです。
さらにトングを使えば、大きな具材も崩れず美しく盛り付けられ、
まるでお店のような雰囲気に。
切った野菜や豆腐、うどんなどは盆ざるに。
通気性があるためべちゃっとならず、見た目のワクワク感もアップします。
熱々の鍋には鍋敷きが必須。
デザインにこだわれば、シンプルな卓上もぐっとおしゃれに彩られます。
こうした小物ひとつで、いつもの鍋が格段に快適に、特別な時間に変わります。

鍋を味わい尽くす器「とんすい」と「レンゲ」

鍋は長く使う定番アイテムですが、
一緒に使うとんすいは、その日の鍋や食卓に合わせて
自由にコーディネートできる優秀アイテム。
いつものスープボウルや小鉢を
とんすいとして使うだけでも、新鮮な印象に。
寄せ鍋や水炊きには落ち着いた和の器、
トマト鍋やカレー鍋には明るい色みを。
具沢山のちゃんこ鍋や〆のうどんには、深めのボウルがぴったりです。
さらに、レンゲを添えればスープも最後まで美味しく楽しめます。
とんすいとレンゲを組み合わせれば、
味わいも取り分けやすさもアップ。

ちょっとひと手間で美味しさアップ

「また今日も鍋？」そんな声が聞こえても大丈夫。
いつもの鍋に少し手間を加えるだけで、味や香りがグンとアップします。
味の決め手となる出汁は鰹節削り器で削った鰹節を使うと、
手間をかけた分だけ香りと旨味が増し、
野菜はスライサーで薄く切れば、シャキシャキの食感が楽しめます。
すり立ての薬味は鍋料理の名わき役。
食べる直前に使えるよう、卓上サイズをスタンバイさせておくのがおすすめです。
あなたの鍋ライフを格上げする、
「最高のひと手間」をぜひ見つけてください。

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