揚げたてが美味しい唐揚げやうどんや蕎麦などの麺類を茹でるとき、そして寒くなってきたらおでんや鍋料理に使っていただきたい中尾アルミの打出しの浅広のお鍋。浅型のお鍋は食材を重ねず横に並べて調理ができるため、熱が均一に伝わり味ムラが生まれないのが特徴です。また、同時に熱が伝わることで完成するまでの時間も短く済ませることができます。
そして、この鍋の美しい外観を担っている打出し。中尾アルミでは機械式によって打出しを行っていて、叩いて圧縮することで通常の1.5倍から2倍に強度が増すそうです。しかも、表面積が広くなることにより、熱伝導率がよくなるとの事。バイヤーがこの商品をセレクトする際も安心の品質や機能性に加え、打出しの高級感が気に入ったと話していました。
小ぶりの21cmは本来の用途である揚げ鍋としても使い勝手の良いサイズ。鍋全体に素早く熱が伝わり温度が下がりにくいから揚げ物がカラッと仕上がります。まずは使い始めにお米のとぎ汁をひと煮立ちさせて酸化被膜を作ることで、気になる食材のくっつきを防いでくれますよ。鍋料理やおでんを食べるなら、1〜2人で囲むイメージです。
熱伝導に優れたアルミの鍋はお湯が早く沸くため、使い慣れてタイミングをつかむまでは材料の準備をしてる間に沸騰して慌ててしまうなんてことも。茹でたり、煮たり、揚げたりと色々な料理を作ることができますが、調理が短時間で完成しますのでさっと麺類を茹でたり、さっと出汁をとったり、“ささっ”と調理が大得意。調理の時短につながるため、育児や仕事で忙しい方にもストレスなくお使いいただけ、加えて取り回しのしやすい軽さが備わっておりますので、毎日快適な調理時間をサポートしてくれます。別売りの専用蓋をご用意しています。併せてお使いください。
調理中はもちろん、火からおろした後も全体的に熱を帯びていますので、十分に熱が冷めてから鍋に触るか、ミトンや鍋つかみをご使用ください。
| サイズ（目安） | φ21.0×H8.0cm 取っ手含む最大幅26.8cm 取っ手含む最大高10.6cm 板厚3.0mm |
|---|---|
| 重量（目安） | 600g |
| 容量（目安） | 2.4L |
| 材質 | アルミ |
| 使用区分 | 電子レンジ ×、オーブン ×、食器洗浄機 × |
| 対応熱源 | 直火 |
| 原産国 | 日本 |
ご購入前にお読みください
取扱説明書はこちらからもご覧いただけます。
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*黒ずんでしまった場合は*
中尾アルミ製作所について
昭和33年、創業者である中尾富美夫氏が千住の自宅で中尾アルミ製作所を創業したのが始まり。 昭和43年に入り業務用の厨房道具の製造販売を本格的にスタートさせ一気に知名度をあげていきました。 大手有名ホテル・レストランが使用する事から日本を代表する鍋の製造メーカーとも言われているブランドですが、一般家庭でも長きに渡って愛用されてきました。 日本の家庭料理を支えてきた使い勝手の良いアルミ鍋は使うほどに愛着が増していき、まさに一生ものと言えます。
アルミの良さは大きく分けて3つ。
①優れた耐食性
アルミ(アルマイト製品)は表面が美しく汚れにくい、硬く腐食に強い性質を持っています。アルミは空気中にさらすと、表面に薄い酸化膜を作ります。この皮膜はアルミの表面を保護し、腐食を防ぐ働きをしてくれます。
②熱伝導の良さ
熱伝導が1番良い素材と言えば銅ですが、重さや価格を考えるとなかなか手が出にくいもの。実はアルミも負けない熱伝導を持っているんです。アルミの熱伝導率はステンレスの約15倍、鉄の3倍。お湯がすぐ沸き、煮込み料理はじっくり熱が通るので料理の時短にも繋がります。
③軽さと…
両手鍋について
中尾アルミ製作所の両手鍋はサイズや形状によって得意な料理が異なります。例えば浅型のお鍋は食材に均一に熱を通したいロールキャベツやおでんや煮物、深型はたっぷりの湯量で調理するカレーやシチューなどの煮込み料理など。極めて熱伝導性が高いアルミ素材ならではの特性を持つため、じっくり煮込むような料理の場合も時短調理ができ、さらに取り回しがしやすい軽量さも備わっているため、毎日の調理時間を快適にサポートしてくれる頼もしいお鍋です。電子レンジ、オーブン、IH対応などの熱源、洗浄の際に気になる食洗機使用の可否については、各商品ページに記載がありますのでご確認ください。
結婚祝いや出産祝い、新築・引っ越しのお祝い、内祝い、誕生日や日ごろの感謝を込めたギフトなど、大切な方へのプレゼントにもどうぞ。また、お中元やお歳暮、クリスマスなど季節の贈り物としても喜ばれます。ラッピングサービスも有料で承っておりますので、通販サイトでも心のこもったプレゼントをご用意いただけます。
