プロの厨房から、家庭のコンロへ
中尾アルミのソテーパンが、特別価格で登場です！
老舗イタリアンの厨房でも使われている、信頼のアルミソテーパン。片手鍋とフライパンのいいとこどりとして、トマトソースやクリームソース、炒め煮やちょっとした煮込み料理まで。「煮る・炒める」どちらにも対応できる万能なお鍋です。
直径24cm、取っ手を含めると47.2cmのやや大きめサイズ。しっかりとした板厚3mmの極厚アルミを採用しているため、火の通りが早く、しかも熱がじんわり均一に伝わります。炒め物はシャキッと。煮込みはホロリと。アルミならではのフットワークと熱効率の良さが、日々の調理を支えてくれます。
約7.8cmの浅め設計なので、肉じゃがや煮魚はもちろん、少量の油で作る揚げ焼きや野菜の素揚げにもぴったり。
アルミ鍋の特性として、酸や塩分に少し弱いため、調理後は中身をすぐに移して洗うのが長く使うコツ。火からおろした後も全体的に熱を帯びていますので、鍋つかみなどをご使用くださいね。調理時の火加減は「中火～弱火」が基本です。強火での使用は変形などの原因になりますのでご注意を。IHには対応していませんが、直火だからこその感覚的な火加減の調整や、経年変化の味わいなど。毎日の調理の中で、道具を使う楽しさを実感できるはずです。
このサイズ、この品質で、この価格。今だけの特別価格でご紹介中です。気になっていた方は、どうぞお早めに。
| サイズ(目安） | φ24.6×H7.8cm 取っ手含む最大幅47.2cm 取っ手含む高さ15.1cm 板厚：3mm 蓋：φ25.6×H2.3cm |
|---|---|
| 重さ(目安） | 本体1080g 蓋274g |
| 容量(目安） | 3.4L |
| 材質 | アルミ製 |
| 使用区分 | 電子レンジ ×、食洗機 ×、IH × |
| 対応熱源 | 直火（ガス火） |
| 原産国 | 日本 |
ご購入前にお読みください
- 食材をいれたまま保管しないでください。
- ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。
中尾アルミ製作所 取扱説明書ダウンロード
- アルミは水や空気にふれると黒っぽく変色する性質があります。
- お酢や重層などの酸やアルカリ性のもののご使用は極力お避けください。
*ご使用前に*
- お米のとぎ汁（なるべく濃いとぎ汁）かたくさんの野菜の葉切れを水と一緒にお鍋に入れて煮立ててください。（ひと煮立ちする程度）
*黒ずんでしまった場合は*
- 黒ずんだ部分にクレンザーなどの研磨剤の入った洗剤と少量の水をつけ、ナイロンスポンジ（固い面）・スチールタワシなどで磨いてください。あまり固いタワシを使うと傷になってしまうため、なるべく目の細かいタワシをご使用ください。
詳しくはこちらをご覧ください。
中尾アルミ製作所について
昭和33年、創業者である中尾富美夫氏が千住の自宅で中尾アルミ製作所を創業したのが始まり。 昭和43年に入り業務用の厨房道具の製造販売を本格的にスタートさせ一気に知名度をあげていきました。 大手有名ホテル・レストランが使用する事から日本を代表する鍋の製造メーカーとも言われているブランドですが、一般家庭でも長きに渡って愛用されてきました。 日本の家庭料理を支えてきた使い勝手の良いアルミ鍋は使うほどに愛着が増していき、まさに一生ものと言えます。
アルミの良さは大きく分けて3つ。
①優れた耐食性
アルミ(アルマイト製品)は表面が美しく汚れにくい、硬く腐食に強い性質を持っています。アルミは空気中にさらすと、表面に薄い酸化膜を作ります。この皮膜はアルミの表面を保護し、腐食を防ぐ働きをしてくれます。
②熱伝導の良さ
熱伝導が1番良い素材と言えば銅ですが、重さや価格を考えるとなかなか手が出にくいもの。実はアルミも負けない熱伝導を持っているんです。アルミの熱伝導率はステンレスの約15倍、鉄の3倍。お湯がすぐ沸き、煮込み料理はじっくり熱が通るので料理の時短にも繋がります。
③軽さと扱いやすさ
アルミの重さは鉄やステンレスの約1/3と軽く、お手入れも簡単です。普段の手入れは洗剤とスポンジで洗い水気を拭き取り乾かすだけでOK(お湯の方が水切れが良いですよ)。黒ずんだり焦げてしまっても、クレンザーやスチールウールで軽く擦れば大丈夫。
素朴な佇まいながら、プロの料理人気分になりながら「料理をする楽しさ」を伝えてくれるのがアルミ鍋です。
【お手入れ方法】
ご使用前に
お米のとぎ汁(なるべく濃いとぎ汁)かたくさんの野菜の葉切れを水と一緒にお鍋に入れて煮立ててください。(ひと煮立ちする程度)
黒ずんでしまった場合は
黒ずんだ部分にクレンザーなどの研磨剤の入った洗剤と少量の水をつけ、ナイロンスポンジ(固い面)・スチールタワシなどで磨いてください。
※あまり固いタワシを使うと傷になってしまうため、なるべく目の細かいタワシをご使用ください。
黒ずみが落ちましたら、上記の「ご使用前に」をもう一度行ってからご使用ください。
スタッフが黒ずみの復活に挑戦!
詳しくはこちらから
フライパンについて
業務用ブランド中尾アルミ製作所のフッ素樹脂加工フライパンは、耐久性・機能性・料理の仕上がりの美しさに定評があります。加工がはがれにくい上に、厚みがあるため熱が均一に伝わりふっくらした焼き上がりに。フッ素樹脂加工のフライパンは深型と浅型の2タイプからお選びただけるシルクフライパンシリーズと、
オール熱源対応のキングフライパンシリーズからお選びいただけます。
そして、無加工のアルミのフライパンはとても軽量で熱伝導率が高いことから火加減の調整がしやすいのが特徴。
水分を飛ばしやすいためパスタやオムレツなど水分や油分が多く、焦げ付きにくい料理を得意とします。
各シリーズの特性やサイズについては商品ページにてご確認ください。
