家族分も一度に作れる28cm
IH対応の鉄フライパン 2.3mm厚
プロの料理人にも愛用される山田工業所の鉄フライパンは、独自の打ち出し製法によって成形されています。表面に生まれる細かな凹凸が油なじみを良くし、食材が焦げ付きにくく丈夫なのが特長です。さらに、鉄ならではの高い熱伝導率と蓄熱性で食材をおいしく調理できるのも魅力。使うほどに育つ楽しみがあり、長く付き合える一生ものとして、料理好きやおいしいもの好きから支持を集めています。鉄フライパンが最も得意なのは、強火で手早く仕上げる炒め物や、香ばしい焼き色を付けたい肉や魚の料理です。熱をたっぷり蓄え、高温を保ちやすいため、野菜はシャキッと、チャーハンはパラリと軽やかに。ハンバーグやチキンソテーなどは表面を香ばしく焼き上げながら、中はふっくらな仕上がりに。料理の仕方を変えるのではなく、道具を変えるだけ。いつもの料理のおいしさを引き出してくれるのが、鉄フライパンの魅力です。
○ 4～5人家族に最適！頼れる大きめサイズ
28cmは4～5人家族のメイン料理に適したサイズです。大きめなのでステーキ肉、具だくさんの炒め物や家族分の餃子も安心して調理できます。大きさにもよりますが、ハンバーグが一度に5個、目玉焼きが4つ、ステーキ肉2枚ほどが焼けるサイズ感です。購入前に重量のチェックもするとストレスなくお使いいただけます。IHコンロに対応しているため、引っ越しなどで環境が変わっても長くお使いいただけます。
○ 板厚で迷ったら「2.3mm」がおすすめ
板厚で迷ったら、2.3mmをお選びください。熱伝導と蓄熱性・仕上がり・扱いやすさのバランスが整っているため、どのような料理も対応できます。一度温まると熱をムラなくキープしてくれるので、肉や魚のソテーはジューシーに、ホットケーキはふんわり、餃子をパリッと仕上げることができますよ。火加減の調整も難しくありません。持ち手は熱くなりますのでミトンなどは必須です！
○ 空焚き不要ですぐに使い始められます
使い始めの空焚きは不要です。初めてご使用になる際は、全体を洗剤でよく洗い、油ならしを行ってから使い始めてください。○ 上手に育てていくためのお手入れポイント
使用後は温かいうちに、洗剤は使わずたわしなどで汚れを落します。洗剤を使うと油膜が落ちやすくなるため、普段のお手入れには使用しないのがおすすめです。油がなじみ、使うほどに“育っていく”のも鉄鍋の魅力。洗ったあとは水気をしっかり拭き取り、火にかけて完全に乾かしてください。○ 料理の腕も一緒に育つ一生ものの道具
食材本来の風味を引き出し、他の素材のフライパンとはひと味もふた味も違うおいしさに仕上げてくれる鉄フライパン。しかも、微量ながら鉄分の摂取が期待でき、健康的な食事づくりに一役買ってくれます。鉄フライパンを育てるのと同時に、自分の調理スキルもあがっていくおまけが付いてくるのも魅力です。
鉄フライパンに興味があっても購入に不安がある方はこちらの特集をぜひご覧ください。
| サイズ | φ28.0cm×深さ5.0cm×板厚2.3mm |
|---|---|
| 重量 | 約 1750g |
| 材質 | 黒皮鉄 |
| 使用区分 | 電子レンジ×、食洗機×、オーブン× |
| 対応熱源 | 直火、IH |
| 原産国 | 日本 |
| おすすめポイント | 商品選びに迷ったら、こちら。 サイズ選びの目安や、熱源にあった品などをお探し頂けます。 |
■山田工業所の鉄鍋を、もっと安心して楽しむために
「IHでも使える？」「サイズで迷ったら？」など、お買い物前後の疑問をプロキッチンがすっきり解決します！
- 調理中は持ち手に手袋やふきん等を使うことをお勧めいたします（木柄製品を除く）。鉄は伝導率の良い素材ですので、火傷には十分ご注意ください。
- 製造過程上出来る傷がみられたり、ふちが波打っている場合がございます。また溶接時に生じる周りの色の違いや黒皮の剥離はご使用には問題はございませんので、ご安心ください。
- 溶接時の高温処理により、赤さびや変色が見られる場合があります。
- ホコリ除けとしてかぶせてあるビニール袋に接している部分とそうでない部分で変色が見られる場合がありますが、ご使用には問題ございません
- サイズ及び重量に個体差が生じる場合がございます。
- 調理した料理を長時間入れたままにしておくと、腐食の原因となりますのでご注意ください。
- 業務用商品のため、傷などによる返品・交換はできかねます。
- お使いのPC・携帯等端末の環境により、実際の製品と画像の色味が若干異なる場合がございます。予めご了承ください。
山田工業所について
ひとつひとつハンマー(機械)で叩いて形づくられていく山田工業所の打ち出し中華鍋は、プレスではできない微妙な打ち出しがプロの料理人にも認められている最高級の鍋です。職人の目で確認しながら約5000回も叩きあげて完成した中華鍋は、丈夫で熱伝導がよく、表面の凹凸により油なじみがよくなり焦げつきにくくなります。より熱伝導を均一にするため、場所によって厚みがかえてあるのも特徴です。職人の手作業の跡が見てわかる中華鍋では炒める・揚げる・茹でる、また蒸し器を載せれば蒸し料理もたのしめ、さまざまな料理をおいしく調理することができます。使えば使いこむほど油がなじみ、育つほどに黒々とした光を放ちます。当店ではサイズ、種類、板厚、プロキッチン別注品など、豊富なLINE UPを取り揃え、おいしい食事づくりを応援します。ぜひ、山田工業所の中華鍋を末永くご愛用ください。
結婚祝いや出産祝い、新築・引っ越しのお祝い、内祝い、誕生日や日ごろの感謝を込めたギフトなど、大切な方へのプレゼントにもどうぞ。また、お中元やお歳暮、クリスマスなど季節の贈り物としても喜ばれます。ラッピングサービスも有料で承っておりますので、通販サイトでも心のこもったプレゼントをご用意いただけます。
打ち出しフライパンについて
蓄熱・保温性に優れた鉄のフライパンは食材にじっくりと熱を伝えながら調理することで旨みを最大限に引き出します。肉や魚のソテー、ハンバーグなどの調理に適しており、使うほどに油がなじみ焦げ付きにくさ実感していただけるはず。山田工業所のフライパンは国内で唯一「打ち出し式」という鉄をたたき出す作り方でつくられています。叩くことで表面に細かい凹凸ができ油なじみがよくなりますので、プレス式に比べて断然焦げ付きにくいことや料理がおいしく仕上がる熱伝導の良さを実感できます。まっさらの鉄鍋をご自分で育てていく楽しみは山田工業所の鍋ならではの醍醐味です。当店ではサイズ、種類、板厚、空焚きの有無など、豊富なLINE UPからご注文いただけます。*Siセンサー付きコンロでは空焼き作業ができませんのでご注意ください。
結婚祝いや出産祝い、新築・引っ越しのお祝い、内祝い、誕生日や日ごろの感謝を込めたギフトなど、大切な方へのプレゼントにもどうぞ。また、お中元やお歳暮、クリスマスなど季節の贈り物としても喜ばれます。ラッピングサービスも有料で承っておりますので、通販サイトでも心のこもったプレゼントをご用意いただけます。
