食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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        プロキッチンスタッフ シーンのコメント

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        「コンロの油はね」にもパストリーゼ

        「コンロの油はね」にもパストリーゼ

        アルコールには油を溶かす力があります。そこで毎日のコンロの油はねにはパストリーゼが活躍します。フライパンを使うと避けられない油はね。その日の油汚れにパストリーゼを吹きかけペーパーでささっと拭き取ってしまいましょう！特に鉄のフライパンや中華鍋をお使いの方におすすめですよ。他にも使い道は色々。除菌にお掃除に、食品にも使えますので「みかん」などの果物にシュッとかけておくとカビが出にくくなってGoodです。年末年始に食べるみかんにもかけてあげましょう。

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        千秋
        炊きたて白米が好き
        千秋
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        ドーバー パストリーゼ77 50
        ドーバー　パストリーゼ77　500ml　スプレーヘッド付き
        ¥ 1,188 (税込)
        美味しいパスタソース作ってます

        美味しいパスタソース作ってます

        スタッフ三木のおすすめにより、中尾アルミ製作所のアルミフライパンでパスタソースを作っています。今回はチキンクリームにスパイスのパプリカを効かせたクリームソースパスタ。クリームソース作りのポイントになるのは「煮詰め加減」。とにかく一度煮詰め切ってからパスタの茹で汁などで濃度を調整します。ここでアルミフライパンの熱伝導が良さが実感できます。茹でたパスタを手早く和えて全体に絡まったら完成。ソースを混ぜているのはサンクラフトのシリコンスパチュラ。このスパチュラも三木大絶賛中ですのでスパチュラ迷子の方に是非お試しいただきたいです。

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        千秋
        炊きたて白米が好き
        千秋
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        中尾アルミ製作所 アルミフライパ
        中尾アルミ製作所　アルミフライパン　24cm
        ¥ 7,150 (税込)
        山田工業所でおウチが街中華屋さんに

        山田工業所でおウチが街中華屋さんに

        プロキッチンスタッフが選んだ中華鍋のおすすめ3選に入っていたのがこちら「鉄打出片手中華鍋（1.2mm）27cm 空焚き済み・平底」　プロ用の製品なので種類が多い中でも【平底】は家庭用の五徳にも安定して乗せやすく、安心して使っていただけます。本格思考の方には【丸底】も人気ですが、山田の【平底】は「真っ平」ではなくて、ぎりぎり家庭用の五徳に乗せやすい面積と中華鍋特有の鍋振りを可能にする絶妙なカーブで作られています。初めて見た方は「これが平底?」と思うような絶妙な加減なので皆さんにおすすめです。三木の華麗なるチャーハン鍋振りでお米が躍っています。

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        千秋
        炊きたて白米が好き
        千秋
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        【公式】山田工業所 鉄打出片手中
        【公式】山田工業所　鉄打出片手中華鍋　（1.2mm）　27cm　空焚き済み・平底
        ¥ 7,576 (税込)
        ただお水を注ぐだけでも

        ただお水を注ぐだけでも

        週末、久しぶりに大学の時の友人たちと集まって恵比寿のAtelier LaLaさんでランチ会をした時の写真です。お水をサーブされたときに出てきたのがボルミオリロッコピッチャービストロの500mlとボルミオリロッコボデガ200のグラスでした。ただお水を入れているだけなのですが、ウォーターサーバーなどから直接注ぐのとは違い、ピッチャーから注ぐだけでオシャレに見えてしまう不思議な魔法にかかりました。家でも真似してみよーっと♪

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        三木
        よく食べよく飲む
        三木
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        ボルミオリロッコ ピッチャー ビ
        ボルミオリロッコ　ピッチャー　ビストロ　500ml　/　Bormioli　Rocco
        ¥ 1,540 (税込)
        ハーフサイズを4枚、大判2枚

        ハーフサイズを4枚、大判2枚

        食器を拭くフキンはもう浮気をする必要もなく、フコカが一番！一度使えば分かる吸収性のよさは感動ものです。我が家は子供たちが大きくなったこともあり、いっぺんに大量の食器を洗うことも少なくなりました。吸収性がよすぎるが故に大判サイズを出すほどの量じゃないな、というときはこのハーフサイズがちょうどいい。2人分くらいの量ならこのサイズで十分です。収納するときにもかさばらないので、このハーフサイズを4枚、大判サイズを2枚持っていれば食器拭きのローテーションは完璧です。

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        岩谷
        田舎暮らしを妄想中
        岩谷
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        【プロキッチン別注】フコカ キッ
        【プロキッチン別注】フコカ　キッチンクロス　ライトグレー　ハーフサイズ　34×46cm　/　Fucoca.
        ¥ 1,155 (税込)
        飽きのこない永遠の名作

        飽きのこない永遠の名作

        ブームになったのはだいぶ前ですが、ブラックパラティッシは今でも飽きることなく特別な器。16.5cmのプレートはおやつ時間によく登場します。かもめ食堂の映画でシナモンロールを作っている様子をみて、こどもたちが「作ってみたい！」となったので初めて家で作ってみました。フィンランド方式の両小指でぎゅっと押して生地を成型したかったようです。できあがったシナモンロールをブラパラにのせてコーヒーと共に。やっぱり素敵～。この器の良さを再認識しながらおいしくいただきました。

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        武内
        万年料理修行中
        武内
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        アラビア ブラック パラティッシ
        アラビア　ブラック　パラティッシ　プレート　16.5cm　/　ARABIA　Paratiisi　※
        ¥ 3,581 (税込)
        ラーメン丼をお探しの方へ

        ラーメン丼をお探しの方へ

        長袖一枚じゃ少し肌寒さを覚える季節になってきました。ようやく秋って感じです。お昼ご飯もそうめんや冷やし中華から、あったかい麺類にバトンタッチ。白山陶器にはいろいろなカタチの丼がありますが、こちらの浅広タイプは特にラーメンにイチオシの丼です。担々麺、パーコー麺、タンメンなど具がたっぷりのラーメンもぎゅうぎゅうにならずに美味しそうに盛り付けられます。たまごをポトンと落とした辛ラーメンもこの通り。そしてこの翡翠色。想像以上に気負わず使える上品カラーです。

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        白山陶器 どんぶり 6寸浅めん丼
        白山陶器　どんぶり　6寸浅めん丼　青磁　/　HAKUSAN
        ¥ 2,970 (税込)
        ずっと大好きなプレート

        ずっと大好きなプレート

        15年以上愛用してるブラックパラティッシシリーズ。私が初めて手にした北欧の器です。半世紀以上前（！）のデザインですが、現代で見ても色褪せず素敵だなと思えるのはさすがです。21cmプレートは朝食ではワンプレートで、昼食ではパスタを、夕食ではメインとグリーンサラダを盛り付けて、と我が家ではとにかく出番が多いです。パラティッシ最初の1枚におすすめしたいサイズです。

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        田島
        お買い物は慎重派
        田島
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        アラビア ブラック パラティッシ
        アラビア　ブラック　パラティッシ　プレート　21cm　/　ARABIA　Paratiisi
        ¥ 4,950 (税込)
        2色目のGOAはブラウンに

        2色目のGOAはブラウンに

        我が家のゴアはディナー系、デザート系ともにブラックシルバー一択でした。長年愛用しているのですが、ちょっと飽きてきたので2色目としてブラウンシルバーのペストリーフォークをチョイスしてみました。ブラックに比べると優しさを感じる色味でティータイムにピッタリ。作家さんものなどの手作り感のある器との相性もいいですね。食器のカラーや雰囲気に合わせて柄の色、金属部の色を選んでみる楽しさを実感しました。次はピンクかセラドンにしようと目論んでいます。

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        田島
        お買い物は慎重派
        田島
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        【正規品】クチポール ゴア・ブラ
        【正規品】クチポール　ゴア・ブラウン　シルバー　ペストリーフォーク　/　Cutipol　GOA-Brown
        ¥ 2,310 (税込)

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