食器と料理道具の専門店/自分らしく暮らしをみがく プロキッチン

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つきじ常陸屋 きる・おろす道具のブランド シリーズページ

きる・おろす道具

道具が変わるだけで料理の味わいや食感は驚くほどに変化します。職人さんが丹精込めて作る銅のおろし金でおろす大根おろしは時間をおいても水っぽくならず水分をしっかりと残したままふわっとした食感に。ベンリナーでスライスしたキャベツの千切りはそれだけで立派なおかずに生まれ変わります。良い道具と言うのは使い捨てでなくメンテナンスをしながら長く愛用できます。

きる・おろす道具の商品

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プロキッチンスタッフ つきじ常陸屋 きる・おろす道具のコメント

人参しりしり

人参しりしり

人参しりしりを作るのにかかせない道具です。包丁や通常のスライサーの千切りと食感が異なり、口当たりが柔らかになります。一本分の人参を一人でペロッと美味しく頂くことが出来ます。サンドイッチに挟んでも美味しいですよ。

笹間
お客さまサポート
笹間
ほんの少しすりおろしたい時に

ほんの少しすりおろしたい時に

冷え性の私は冬~春にかけて、足先や指先がすごく冷えてしまうので意識的にしょうがをとるようにしています。お料理にもしょうがを取り入れ、飲み物にもいれます。しょうが紅茶を飲むときにはミニサイズのおろしがねが大活躍!べんりはけでお手入れしています。

武内
お客さまサポート
武内

大根おろし好きの方はぜひ!

雪見鍋には欠かせない鬼おろし。お蕎麦、ハンバーグ、天婦羅など、鬼おろしの大根おろしでなんでもさっぱりいただけます。ふんわり、シャキッを味わったらやめられません。

岩谷
エディトリアル&デザイン
岩谷

おろし金は「刃が命」

この商品は職人さんが手で一目一目丁寧に刃を立てています。だから刃の向いている方向が微妙に違い、生姜などの荒い繊維もなめらかにあっという間におろせるんです。一度使うと手放せなくなりますよ。ふわっふわにおろした大根おろしで作りたい「みぞれ煮」などには是非このおろし金を使ってみて。生姜も繊維を感じない程ふんわりおろせ、それまで使っていたおろし金との違いに心底驚いたものでした。長持ちする銅のおろし金は一生ものですね!

小宮
エディトリアル&デザイン
小宮
切れ味抜群のおろし金です

切れ味抜群のおろし金です

このおろし金は、刃が鋭いので、食材を切っておろしていきます。なので、ぐでっとしていない、しゃきっとしたおろしに仕上がります。大根おろしは、おろし和えも焼き魚との相性もバッチリです。

笹間
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笹間

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