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ミソノ/Misono

800年の鍛冶の歴史をもつ刀都、岐阜県関市を代表する包丁専門メーカー「ミソノ（Misono）」。熟練の職人たちが受け継いできた伝統技の上に先端の加工技術を取り入れ、鍛造から刃付けまで鍛錬に仕上げた優れた包丁は世界中の料理人から高い評価を受けています。プロ用の包丁を主体としているため、目を引くデザイン性などはありませんが、信頼度の高い製品として昔から一般家庭でも愛用されてきました。モリブデン鋼包丁は切れ味が長く持続することに定評があり、家庭用として全体のバランスがよい包丁。取り回しがしやすく実用性を重視する人たちに選ばれています。