水切りヨーグルトのチーズケーキ

作り方

1. 
   ボウルにペーパータオルを敷いたザルをのせヨーグルト1パック（400g）を2時間ほど水切りをする。（1日置くと濃厚な水切りヨーグルトに！お好みで）
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2. 
   水切りヨーグルトを作った際に出る乳清（ホエイ）を砕いたグラハムクラッカーと混ぜ合わせケーキ型に敷く。粉ゼラチンは水に入れふやかしておく。
   2
3. 
   常温またはレンジでやわらかくしたクリームチーズに三温糖を3回に分けて入れなめらかになるようまぜる。
   3
4. 
   ③に水切りヨーグルト、レモン果汁を入れ最後にゼラチンを加えよくまぜ合わせる。
   4
5. 
   ②の型に④のクリームを流しいれ冷蔵庫で冷やしかためる。
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6. 
   仕上げにホイップした生クリームをのせて出来上がり。ケーキが甘いのでクリームは砂糖なしでも美味しいですよ♪
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