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水切りヨーグルトのチーズケーキ

おやつ

ヨーグルトを使ったヘルシーチーズケーキ!
水切りヨーグルトを使って濃厚な味わいに♪とっても簡単に作れますよ。

カスタマーエンゲージメント
石田

作り方

  1. ボウルにペーパータオルを敷いたザルをのせヨーグルト1パック(400g)を2時間ほど水切りをする。(1日置くと濃厚な水切りヨーグルトに!お好みで)
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  2. 水切りヨーグルトを作った際に出る乳清(ホエイ)を砕いたグラハムクラッカーと混ぜ合わせケーキ型に敷く。粉ゼラチンは水に入れふやかしておく。
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  3. 常温またはレンジでやわらかくしたクリームチーズに三温糖を3回に分けて入れなめらかになるようまぜる。
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  4. ③に水切りヨーグルト、レモン果汁を入れ最後にゼラチンを加えよくまぜ合わせる。
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  5. ②の型に④のクリームを流しいれ冷蔵庫で冷やしかためる。
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  6. 仕上げにホイップした生クリームをのせて出来上がり。ケーキが甘いのでクリームは砂糖なしでも美味しいですよ♪
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材料 (18cmホール型)

ヨーグルト
400g
クリームチーズ
100g
三温糖
100g
ゼラチン
10g
レモン果汁
1個分(30mlぐらい)
グラハムクラッカー
10枚
生クリーム
200cc