作り方

1. 
   ボウルにペーパータオルを敷いたザルをのせヨーグルト1パック(400g)を2時間ほど水切りをする。(1日置くと濃厚な水切りヨーグルトに!お好みで)
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2. 
   水切りヨーグルトを作った際に出る乳清(ホエイ)を砕いたグラハムクラッカーと混ぜ合わせケーキ型に敷く。粉ゼラチンは水に入れふやかしておく。
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3. 
   常温またはレンジでやわらかくしたクリームチーズに三温糖を3回に分けて入れなめらかになるようまぜる。
   3
4. 
   ③に水切りヨーグルト、レモン果汁を入れ最後にゼラチンを加えよくまぜ合わせる。
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5. 
   ②の型に④のクリームを流しいれ冷蔵庫で冷やしかためる。
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6. 
   仕上げにホイップした生クリームをのせて出来上がり。ケーキが甘いのでクリームは砂糖なしでも美味しいですよ♪
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