食器と料理道具の専門店／自分らしく暮らしをみがく プロキッチン
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日々なるべく楽して美味しいごはんを食べることをモットーに器や調理道具を選びます。鉄のフライパンも持っていますが表面加工の楽チンなフライパンを愛用しちゃうタイプこの指とまれ～。世界中の美味しい物を食べてみたい食いしん坊です。季節の良い時にはお庭バーベキューに挑戦しています。趣味は古物収集と自分で割った器を金継ぎすること。気弱なワンコと夫婦で小さな幸せを拾い集めながらインドア生活をおくっています。
いただき物で突然やってくる山盛りのキュウリ。大量消費のため漬物にする時は野田琺瑯のホワイトシリーズで。Lサイズならたっぷり5本分くらい入ります。ぶつ切りにしたキュウリを琺瑯容器に入れ、小鍋で沸かした醤油ベースの調味液をじゃじゃっとかければおしまい。あとは美味しくつかるのを待つだけ。我が家の夏の定番漬物です。
サンドイッチMサイズで鶏胸肉が2枚入る大きさですが、今回は1枚で作りました。鶏肉とソミュール液をスタッシャーに入れて空気をなるべく抜いて密閉。お湯をたっぷり沸かしたお鍋に入れたら蓋をして1時間ほったらかしにするだけで、しっとりサラダチキンの出来上がりです。つけ置き時間も取りませんでしたが冷めるまで置いておけば味も十分しみていました。大成功！
kokoのディーププレートは我が家で一番使われている器です。リムの広い余白が上品なデザインですが、そこが使いやすいポイント。欧風カレーにもスープカレーにもピッタリ。もちろん他のお料理にも。
夏場は冷たい飲み物をデスク横に用意していますが、結露でびしょびしょになるのが悩み。コースターが欠かせません。ところが！ダブルウォールならコースター要らず！という事に気付いてしまいました。ほとんど結露せず、デスクが濡れることもほぼ無し。氷が溶けるのも普通のグラスよりも遅いです。ロックグラスは麦茶などを飲むのに丁度良いサイズで絶賛愛用中。
家事問屋のパスタメジャーは麺を計量してそのまま茹でる時まで置いておけるのが便利なアイテム！私はパスタだけではなく、素麺置き場にも使っています。素麺を茹でる前に束ねている帯を切るのに焦りませんか?2分の茹で時間なのに全ての帯を切るのに1分以上かかってそう。なので200gくらいの素麺はあらかじめ帯を取ってパスタメジャーにて待機してもらっています。ニッコリ！
ちょっとおつまみを盛り付けるだけでも気持ちが上がる。そんなシンプルな美しさが活きたプレートです。縁は斜めにカットされていて持ちやすく、よりスッキリとした印象にデザインされています。木のプレートはいくつか持っていますが取り回しの良い「トーストサイズ」が我が家になかったので選びました。シンプルでかさばらないのでサイズ違いでも揃えたいと思っています。
まな板の買い替えで使いやすそうな［まるいまな板］を選んでみました。封を切るとビックリ！キッチンがひのきの香りでいっぱいに。使う前は両面を水にくぐらせます。サイズ感はどうかとニラを切ってみましたが、丁度よかったです。以前はラバーゼを使っていましたがサイズの違和感はないです。薄くて軽いので取り回しも楽！すっかり気に入っています。
ブラックはパラティッシの中の定番中の定番だと思っていますが、あるときに買わないと買いそびれてしまい入荷を待つことも…。モノクロのプレートは食事だけではなくデザートも映えるので、やっぱり使いやすいのか自然と手に取る機会が多いです。電子レンジ・オーブン・食洗機OKな作りも気軽さを生みます。きっと、おばあちゃんになっても使っていると思います！
メイドインジャパンな銅製おろし金が気になっていたので、鶴のモチーフが素敵な卓上おろし金を使ってみることにしました。生姜を少し使いたいときなどに重宝しています。素麺や冷奴の季節は卓上でおろしたてをどうぞ。職人技の目立ては鋭いので竹製の「べんりはけ」があると便利です。一緒にお買い求めいただくのがお勧めです。
雪のムーミン谷に待ちに待ったスナフキンと春の訪れ！その瞬間を描いたマグカップ。本当に素敵ですね〜。「ムーミン後ろ後ろ〜！スナフキンが帰ってきたよ〜！」と教えてあげたくなります。限定マグの中でもお気に入りの逸品です。
インスタントポットでプルドポーク
商品コメント
漬物作りにも、やっぱり琺瑯
いただき物で突然やってくる山盛りのキュウリ。大量消費のため漬物にする時は野田琺瑯のホワイトシリーズで。Lサイズならたっぷり5本分くらい入ります。ぶつ切りにしたキュウリを琺瑯容器に入れ、小鍋で沸かした醤油ベースの調味液をじゃじゃっとかければおしまい。あとは美味しくつかるのを待つだけ。我が家の夏の定番漬物です。
スタッシャーでしっとりサラダチキン
サンドイッチMサイズで鶏胸肉が2枚入る大きさですが、今回は1枚で作りました。鶏肉とソミュール液をスタッシャーに入れて空気をなるべく抜いて密閉。お湯をたっぷり沸かしたお鍋に入れたら蓋をして1時間ほったらかしにするだけで、しっとりサラダチキンの出来上がりです。つけ置き時間も取りませんでしたが冷めるまで置いておけば味も十分しみていました。大成功！
カレーも似合うディーププレート
kokoのディーププレートは我が家で一番使われている器です。リムの広い余白が上品なデザインですが、そこが使いやすいポイント。欧風カレーにもスープカレーにもピッタリ。もちろん他のお料理にも。
夏のデスク横で大活躍！
夏場は冷たい飲み物をデスク横に用意していますが、結露でびしょびしょになるのが悩み。コースターが欠かせません。ところが！ダブルウォールならコースター要らず！という事に気付いてしまいました。ほとんど結露せず、デスクが濡れることもほぼ無し。氷が溶けるのも普通のグラスよりも遅いです。ロックグラスは麦茶などを飲むのに丁度良いサイズで絶賛愛用中。
茹でる前の素麺も置いています
家事問屋のパスタメジャーは麺を計量してそのまま茹でる時まで置いておけるのが便利なアイテム！私はパスタだけではなく、素麺置き場にも使っています。素麺を茹でる前に束ねている帯を切るのに焦りませんか?2分の茹で時間なのに全ての帯を切るのに1分以上かかってそう。なので200gくらいの素麺はあらかじめ帯を取ってパスタメジャーにて待機してもらっています。ニッコリ！
桜の木目が美しいプレート
ちょっとおつまみを盛り付けるだけでも気持ちが上がる。そんなシンプルな美しさが活きたプレートです。縁は斜めにカットされていて持ちやすく、よりスッキリとした印象にデザインされています。木のプレートはいくつか持っていますが取り回しの良い「トーストサイズ」が我が家になかったので選びました。シンプルでかさばらないのでサイズ違いでも揃えたいと思っています。
封を切るとひのきの芳香がふわり
まな板の買い替えで使いやすそうな［まるいまな板］を選んでみました。封を切るとビックリ！キッチンがひのきの香りでいっぱいに。使う前は両面を水にくぐらせます。サイズ感はどうかとニラを切ってみましたが、丁度よかったです。以前はラバーゼを使っていましたがサイズの違和感はないです。薄くて軽いので取り回しも楽！すっかり気に入っています。
パラティッシと言えば…
ブラックはパラティッシの中の定番中の定番だと思っていますが、あるときに買わないと買いそびれてしまい入荷を待つことも…。モノクロのプレートは食事だけではなくデザートも映えるので、やっぱり使いやすいのか自然と手に取る機会が多いです。電子レンジ・オーブン・食洗機OKな作りも気軽さを生みます。きっと、おばあちゃんになっても使っていると思います！
粋な鶴の薬味おろし
メイドインジャパンな銅製おろし金が気になっていたので、鶴のモチーフが素敵な卓上おろし金を使ってみることにしました。生姜を少し使いたいときなどに重宝しています。素麺や冷奴の季節は卓上でおろしたてをどうぞ。職人技の目立ては鋭いので竹製の「べんりはけ」があると便利です。一緒にお買い求めいただくのがお勧めです。
スナフキンと春の訪れ！
雪のムーミン谷に待ちに待ったスナフキンと春の訪れ！その瞬間を描いたマグカップ。本当に素敵ですね〜。「ムーミン後ろ後ろ〜！スナフキンが帰ってきたよ〜！」と教えてあげたくなります。限定マグの中でもお気に入りの逸品です。