食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

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        プロキッチンスタッフ 料理道具のコメント

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        おすすめはぶら下げ収納

        おすすめはぶら下げ収納

        私にとって大矢のおろし金は「清水買い」でしたが、本当に買ってよかった！食材がとってもなめらかにすりおろせます。銅製ってお手入れが面倒では?と思っていたのですが、注意点をクリアすれば難しいことはありませんでした。大事なのは錆びさせないこと。そのため、使い終わったら食材が残らないようすぐ洗う&水分を拭きとる。おおざっぱな私は拭いた後、キッチン棚にぶら下げて終了。ちょっとくらい水分が残っててもこの方法で今のところ錆びていませんので、おすすめです。

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        田島
        お買い物は慎重派
        田島
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        大矢製作所 おろし金 5号 両面
        大矢製作所　おろし金　5号　両面
        ¥ 9,350 (税込)
        計算し尽くされたラバーゼの魅力

        計算し尽くされたラバーゼの魅力

        調理道具の見直しをしています。大きいボウルは柳宗理、小さいボウルはコンテ、盆ザルは家事問屋、それ以外にも試してみたんですがつくづく「ラバーゼは計算し尽くされているのでは?」と感じるのです。やや価格帯が高いので、候補から外される方もいると思いますが高級感を併せ持っているため家庭用の調理器具ブランドとしてはやはりオススメ。ディティールへのこだわりやサイズ展開が潔いほど絞られているのにも感心します。と言うわけで、ステンレス角バットと角ザルを追加購入予定です。

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        千秋
        炊きたて白米が好き
        千秋
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        ラバーゼ ステンレス角プレート
        ラバーゼ　ステンレス角プレート　/　la　base
        ¥ 2,750 (税込)
        こぞって使う理由がわかりました

        こぞって使う理由がわかりました

        コンテのトングはスタッフの愛用率が高くサイズ違いで揃えているほど。どれどれ、私も。ということでお弁当のおかずを詰めるときに使えて、キムチやピクルスなどの取り分けに使えて・・・と考えて、デビューは15cmに決定。噂通り、トングの開閉がソフトで食材が滑らずわさっとつかめます。なのに、先端が繊細だからお弁当箱の隙間におかずを詰めるときもすっと入り込んでくれる。使った後は余計な凹凸がないからスポンジでひと撫でで終了。うわ〜本当にこれはいい。買い足し決定です！

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        コンテ おてがる薬味トング150
        コンテ　おてがる薬味トング150　/　conte
        ¥ 1,650 (税込)
        多機能に使える私だけのクロス

        多機能に使える私だけのクロス

        一番気に入っている点は肌触りです。リサイクルサリーなだけあって肌になじむさわりごこちだから鍋つかみにしたり、拭いたりするときにさっと手に取りやすい。吸水性もばっちり。ちょっとしたおやつマットとして敷いておくと、飲みこぼしや食べこぼしにも対応でき機能的なのに柄がかわいいから気分もアガります。裏表ちがう柄で3枚あるので6パターンの雰囲気を楽しめ、気分によってどの面を使おうかな～と考えるのも楽しいです。作家さんの器によく合う柄が多いのでうれしいです。

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        武内
        万年料理修行中
        武内
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        ピープルツリー リサイクルサリー
        ピープルツリー　リサイクルサリー　マルチクロス（3枚セット）　/　People　Tree
        ¥ 2,200 (税込)
        使い始めのひと手間

        使い始めのひと手間

        以前使っていた木のヘラを黒ずませてしまいました。。。買い直した宮島工芸製作所さんのツールは無塗装なので、今回は使い始める前にオリーブオイルを塗りこむひと手間をかけてみました。オリーブオイルだからか色が少し濃くなったようになり、元々滑らかな仕上がりのへらはさらにつやつやとした感じに。このお手入れ、道具への愛着が増すんですよね～。長く愛用できるよう、定期的なお手入れ頑張ります。

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        田島
        お買い物は慎重派
        田島
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        宮島工芸製作所 スパテラ さくら
        宮島工芸製作所　スパテラ　さくら
        ¥ 1,320 (税込)
        なんでこんなに便利なの！スタッシャー調理

        なんでこんなに便利なの！スタッシャー調理

        手間なく簡単に一品作ることができるスタッシャーが便利すぎなのでご紹介します。今回はレンチンチャプチェ作り。材料と合わせ調味料をスタッシャーに入れてレンジで約6分加熱してとろみをつけたら完成。「えっ、これで終わり?」なほど簡単。レンチンの間に他のおかずが作れるし洗い物も減るしでいいことばかり。一点だけ気になっていた色移り。漂白剤が使えないと思っていたのですが、（薄めた）台所用漂白剤が使えるそう！真夏の灼熱台所問題の救世主にもなってくれますよ。

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        北村
        植物を愛でる日々
        北村
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        スタッシャー シリコーンバッグ
        スタッシャー　シリコーンバッグ　スタンドアップ　ミニ　クリア　/　stasher
        ¥ 2,200 (税込)
        せん切りはタイパ重視で

        せん切りはタイパ重視で

        お弁当の彩り要員として、常備しているキャロットラペ。以前は包丁でせん切り派でしたがスタッフのみんながスライサーを使ってるという情報を耳にしてわたしもついにデビューしました。使ってみるともう元には戻れない便利さ。包丁でせん切りすると具材を揃えたりするのに思わぬ時間がかかったりしますが、このスライサーを使えば人参1本スライスするのに3分ほど。今度は作りたいと思っていながら道具がなくて作れていなかったじゃがいものガレッド作りに挑戦したいと思ってます。

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        岩谷
        田舎暮らしを妄想中
        岩谷
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        貝印 SELECT100 せん切
        貝印　SELECT100　せん切り器　/　Kai
        ¥ 1,760 (税込)
        「ガス火」のお宅には一家に一台！

        「ガス火」のお宅には一家に一台！

        ガスコンロをお使いのご家庭には必ずひとつはあってもいいのでは?と思っている「ちいさな五徳」。底が小い径のポットや小鍋にももちろんですが、野田琺瑯のホワイトシリーズをお持ちの方は温め直しに便利なんです。これがあれば安定して温め直せて快適。以前はコンロの五徳の上で、不安定ながらもそろそろ温めていましたが、小さな五徳が来てからは安心です。今度ご紹介しようと思いますが、土鍋の直火のあたりを和らげ焦げ付きを抑えることもできます。

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        千秋
        炊きたて白米が好き
        千秋
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        ちいさな五徳 ガスコンロ用 黒
        ちいさな五徳　ガスコンロ用　黒
        ¥ 1,650 (税込)
        作業が効率的になる道具

        作業が効率的になる道具

        家族の要望で我が家にやってきた「ラバーゼ　ステンレス角プレート」。下ごしらえ中の食材を置くスペースが欲しいというのと「丸じゃなくて四角がいい」という事でこちらを迎えました。浅いのが使いやすいところ。収納も嵩張らないし、コンテの「まかない丸バット220」と良いコンビネーション&使い分けされています。写真は恵方巻きの具材を準備しているところ。角だと何種類かの食材を一緒に並べやすいそうです。お料理初心者ですがきっちり仕事してますね。えらい！

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        千秋
        炊きたて白米が好き
        千秋
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        ラバーゼ ステンレス角プレート
        ラバーゼ　ステンレス角プレート　/　la　base
        ¥ 2,750 (税込)
        何かと便利なスタッシャーの一番小さいサイズ

        何かと便利なスタッシャーの一番小さいサイズ

        私の父は岡山県出身。お祭りやお祝い事など家に大勢集まるときは決まって岡山の郷土料理「祭り寿司」を作ります。母のように全て手作りするのはハードルが高いので、市販のちらし寿司の素に具材を追加するのが私流。酢蓮根作りはスタッシャーの一番小さいサイズが便利です。浸し液が少なくても、たまに上下をひっくり返したりすれば、しっかりと染み込みますよ。ニンニクや生姜など薬味系のちょこっと冷凍にも、このサイズは便利。平たく収まりスペースを取らないのでお勧めですよ。

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        中島
        動物占いは一匹狼
        中島
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        スタッシャー シリコーンバッグ
        スタッシャー　シリコーンバッグ　EZスナック　クリア　/　stasher
        ¥ 1,430 (税込)

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